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葡萄籽花青素作為一種天然抗氧化劑，可以顯著提高血液谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物酶的活性，對提高機體免疫反應有重要作用。以往研究報道，尚未見用葡萄籽花青素調(diào)控機體免疫功能和抗氧化作用的機制。通過動物飼養(yǎng)、細胞學實驗和分子生物學實驗，研究葡萄籽花青素改善斷乳仔鼠腸粘膜屏障的作用，以及對機體免疫功能和抗氧化功能的提高作用，進而闡述葡萄籽花青素的分子機制，為葡萄籽花青素作為飼料添加劑提供理論依據(jù)。

多項研究顯示，動物斷乳腹瀉是由于環(huán)境和微生物等各種理化因素引起腸粘膜屏障損傷形成。因此理論上講，如果能夠增強腸道的粘膜屏障功能，將可以顯著降低斷乳應激所引起的腹瀉。
葡萄籽花青素作為一種天然抗氧化劑，可以顯著提高了血液谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，谷胱甘肽具有解毒的作用，對提高機體免疫反應有重要作用。既往有研究報道，日糧添加葡萄籽花青素可能具有促進腸道受損修復以及維持正常的局部免疫功能等作用。然而迄今為止，尚未見用葡萄籽花青素來改善腸道粘膜屏障，緩解動物斷乳應激的研究。特別地，有必要深入研究花青素調(diào)控機體免疫功能和抗氧化作用的機制。以大鼠為實驗模型，通過動物飼養(yǎng)、細胞學實驗和分子生物學實驗，研究葡萄籽花青素改善斷乳仔鼠腸粘膜屏障的作用，以及對機體免疫功能和抗氧化功能的提高作用，進而闡述葡萄籽花青素的分子機制，為葡萄籽花青素作為飼料添加劑提供理論依據(jù)。

第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品 省賽特等獎
根據(jù)試驗結(jié)果撰寫的《Dietary grape-seed procyanidins decreased post-weaning diarrhea by modulating intestinal permeability and suppressing oxidative stress in rats》于2011年1月已經(jīng)投稿到SCI雜志J AGR FOOD CHEM 并于5月3號收到接收函。