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葡萄籽花青素作為一種天然抗氧化劑，可以顯著提高血液谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物酶的活性，對提高機體免疫反應(yīng)有重要作用。以往研究報道，尚未見用葡萄籽花青素調(diào)控機體免疫功能和抗氧化作用的機制。通過動物飼養(yǎng)、細(xì)胞學(xué)實驗和分子生物學(xué)實驗，研究葡萄籽花青素改善斷乳仔鼠腸粘膜屏障的作用，以及對機體免疫功能和抗氧化功能的提高作用，進而闡述葡萄籽花青素的分子機制，為葡萄籽花青素作為飼料添加劑提供理論依據(jù)。

多項研究顯示，動物斷乳腹瀉是由于環(huán)境和微生物等各種理化因素引起腸粘膜屏障損傷形成。因此理論上講，如果能夠增強腸道的粘膜屏障功能，將可以顯著降低斷乳應(yīng)激所引起的腹瀉。 葡萄籽花青素作為一種天然抗氧化劑，可以顯著提高了血液谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，谷胱甘肽具有解毒的作用，對提高機體免疫反應(yīng)有重要作用。既往有研究報道，日糧添加葡萄籽花青素可能具有促進腸道受損修復(fù)以及維持正常的局部免疫功能等作用。然而迄今為止，尚未見用葡萄籽花青素來改善腸道粘膜屏障，緩解動物斷乳應(yīng)激的研究。特別地，有必要深入研究花青素調(diào)控機體免疫功能和抗氧化作用的機制。以大鼠為實驗?zāi)Ｐ?，通過動物飼養(yǎng)、細(xì)胞學(xué)實驗和分子生物學(xué)實驗，研究葡萄籽花青素改善斷乳仔鼠腸粘膜屏障的作用，以及對機體免疫功能和抗氧化功能的提高作用，進而闡述葡萄籽花青素的分子機制，為葡萄籽花青素作為飼料添加劑提供理論依據(jù)。

第十二屆“挑戰(zhàn)杯”作品 二等獎
根據(jù)試驗結(jié)果撰寫的《Dietary grape-seed procyanidins decreased post-weaning diarrhea by modulating intestinal permeability and suppressing oxidative stress in rats》于2011年1月已經(jīng)投稿到SCI雜志J AGR FOOD CHEM 并于5月2號收到接收函并在線發(fā)表。