西北師范大學(xué)專(zhuān)區(qū)
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基本信息
- 作品名稱(chēng)：
- 油橄欖加工廢棄物的資源化利用研究
- 大類(lèi)：
- 自然科學(xué)類(lèi)學(xué)術(shù)論文
- 小類(lèi)：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
油橄欖產(chǎn)業(yè)是甘肅省隴南地區(qū)的特色支柱產(chǎn)業(yè)。采用現(xiàn)有技術(shù)加工油橄欖時(shí)產(chǎn)生大量的廢渣廢液，造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。本文以循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源可持續(xù)利用理念為依據(jù)，采用溶劑萃取、離心沉降、沉淀分離、吸附分離和微生物發(fā)酵技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)了從油橄欖加工廢棄物中提取分離果渣油、橄欖蛋白、多酚和釀造果酒的技術(shù)工藝。為油橄欖加工廢棄物的資源化利用提供了技術(shù)參考。
- 詳細(xì)介紹：
油橄欖產(chǎn)業(yè)是甘肅隴南地區(qū)的特色支柱產(chǎn)業(yè)。采用現(xiàn)有技術(shù)加工油橄欖時(shí)產(chǎn)生大量的廢渣和廢液，造成很大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。本文以循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源可持續(xù)利用理念為依據(jù)，采用溶劑萃取、離心沉降、沉淀分離、吸附分離和微生物發(fā)酵技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)了從油橄欖加工廢棄物中提取分離果渣油、橄欖蛋白、多酚和果酒的技術(shù)工藝。主要結(jié)論如下：（1）在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上利用響應(yīng)面優(yōu)化設(shè)計(jì)獲得果渣油的最佳提取工藝為：攪拌速度200 rpm、提取時(shí)間3 h、提取溫度55 ℃、料液比1：9（g:ml），此條件下的提油率為9.16 %。（2）在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上利用正交試驗(yàn)獲得的微波輔助提取油橄欖廢渣多酚的最佳工藝為：料液比1：20、微波功率300W、微波處理時(shí)間3min、乙醇濃度60%（v/v），在此優(yōu)化條件下油橄欖果渣多酚的提取含量可達(dá)1.02%。（3）利用離心分離技術(shù)和乙醇沉淀法提取橄欖多酚和蛋白時(shí)，最佳的乙醇沉淀濃度為20%（v/v）。（4）以AB-8型大孔樹(shù)脂為吸附劑時(shí)，在靜態(tài)和動(dòng)態(tài)吸附條件下可使橄欖多酚的純度分別達(dá)到43.68 %和21.44 %。（5）以橄欖廢液為原料發(fā)酵制備橄欖果酒的最佳工藝為：糖度20 g/L、接種量0.08 g/L、發(fā)酵溫度25℃、主發(fā)酵時(shí)間4天、后發(fā)酵6天。（6）通過(guò)單因素及正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化利用橄欖渣制備吸水材料的工藝，吸水倍率為845 g/g，吸生理鹽水倍率為121 g/g。添加木質(zhì)素磺酸鈉制備所得吸水材料的吸水倍率為610 g/g，吸生理鹽水倍率為98 g/g。橄欖渣中加入有機(jī)蒙脫土制備所得吸水材料的吸水倍率為547g/g，吸生理鹽水為 94g/g。本文為油橄欖加工廢棄物的資源化利用提供了技術(shù)參考。
- 獲獎(jiǎng)情況：
第十二屆“挑戰(zhàn)杯”作品 三等獎(jiǎng)
1.本作品榮獲本省“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽特等獎(jiǎng)。2. 本作品榮獲本?！疤魬?zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。 3. 孔維寶, 李陽(yáng), 白萬(wàn)明, 許曉卉, 等. 微波輔助提取油橄欖果渣多酚的工藝研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2011, 37（4）：63-67。 4. 李陽(yáng), 陳琛, 孔維寶, 等. 甘肅隴南市油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技, 2010（6）：45-47. 5. 孔維寶，張鋒，楊曉龍，趙娜，張繼. 油橄欖果渣油的提取工藝及其脂肪酸組成研究[J]. 中國(guó)油脂，已接受。 6. 一種從油橄欖加工廢渣中同時(shí)提取果渣油和多酚的方法[P]. 技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利（中國(guó)）, 提交申請(qǐng)中。 7. 本課題獲得2009年度本校大學(xué)生學(xué)術(shù)科研項(xiàng)目資助。 8. 本課題研究獲得國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“隴南地區(qū)災(zāi)后住宅重建與特色農(nóng)產(chǎn)品快速生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”（2008BAK51B05）、科技部科技人員服務(wù)企業(yè)行動(dòng)項(xiàng)目“隴南油橄欖加工廢棄物資源化關(guān)鍵技術(shù)研究”（2009GJG10004）資助。
