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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 豐年蟲油的超聲波輔助提取及其工藝優(yōu)化
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 本項(xiàng)目以豐年蟲為原料，利用超聲波輔助法進(jìn)行提取，篩選了提取豐年蟲油的最佳溶劑，選擇超聲波功率、料液比、提取時(shí)間和提取溫度四個(gè)單因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交試驗(yàn)。得到豐年蟲油超聲波輔助提取的最佳工藝條件，為豐年蟲油的利用提供科學(xué)依據(jù)。
- 詳細(xì)介紹：
- 本項(xiàng)目以豐年蟲為原料，利用超聲波輔助法進(jìn)行提取，進(jìn)行了粗脂肪提取，單因素試驗(yàn)以及正交試驗(yàn)分析等內(nèi)容。篩選了提取豐年蟲油的最佳溶劑，得到了超聲波功率、料液比、提取時(shí)間和提取溫度四個(gè)單因素的最佳實(shí)驗(yàn)條件。并進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)予以驗(yàn)證，從而獲得豐年蟲油超聲波輔助提取的最佳工藝條件，為實(shí)現(xiàn)豐年蟲油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值提供可能。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 豐年蟲亦稱仙女蝦，是一種世界性分布廣泛耐高鹽的小型甲殼動物，粗脂肪含量比較高，其中多聚不飽和脂肪酸含量豐富。目前，有關(guān)豐年蟲的研究多集中在養(yǎng)殖技術(shù)和飼料應(yīng)用等方面，而超聲波輔助提取油脂研究日漸增多，涉及到多種植物籽仁油脂的提取，但對動物油脂的提取卻報(bào)道甚少。本研究采用超聲波輔助提取豐年蟲油脂，并優(yōu)化提取工藝條件，為豐年蟲油脂開發(fā)利用提供依據(jù)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 本研究以前人很少研究的豐年蟲為原料，研究對象新穎。利用超聲波輔助法進(jìn)行豐年蟲油的提取,為豐年蟲的綜合開發(fā)利用提供新途徑。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 可根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將豐年蟲油脂應(yīng)用于保健食品或者制備膠囊作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑等，既是豐年蟲資源綜合利用的重要組成部分，也是提高豐年蟲附加值的有效途徑，對于提高豐年蟲經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值都將起到積極的作用。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 本研究以富含多不飽和脂肪酸的豐年蟲為原料，利用超聲波輔助法進(jìn)行提取，篩選了提取豐年蟲油的最佳溶劑，選擇超聲波功率、料液比、提取時(shí)間和提取溫度四個(gè)單因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了正交試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：超聲波輔助提取豐年蟲油的理想溶劑為乙酸乙酯，最佳工藝條件為超聲波功率為420W，料液比為1:10，提取時(shí)間為40min，提取溫度為70℃，在該條件下豐年蟲油脂的出油率可達(dá)84.83%。超聲波輔助提取與溶劑法相比，有提取時(shí)間短，油脂品質(zhì)較好等優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的應(yīng)用前景。
獲獎情況
- 2011年5月西北農(nóng)林科技大學(xué)“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)科技競賽校級一等獎
鑒定結(jié)果
- 情況屬實(shí)，真實(shí)可信
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 油脂的提取方面，從20世紀(jì)50年代起，Sugarman首創(chuàng)了水提取植物油的方法(即水劑法),以水作溶劑沿用濃縮蛋白的生產(chǎn)工藝從花生中同時(shí)分離出油和蛋白質(zhì)。隨后經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)展，酶法分離油料中油和蛋白質(zhì)等組分的研究成為國內(nèi)外關(guān)注的熱點(diǎn)，到目前為止已經(jīng)發(fā)展出多種油脂的提取方法，并且根據(jù)不同油料的不同性質(zhì),具體的提油工藝也有一定的差別，Tano-Debran等人的可可脂水提油工藝,Hanmoungjai等人的米糠油提油工藝、Sosulski等人的Conola水酶法提油工藝、Shankar等人的大豆水酶法提油工藝,可以發(fā)現(xiàn)其工藝都有所不同。 目前對于昆蟲油脂的研究，歐陽漣等人對有機(jī)溶劑法提取蠶蛹油的最佳條件進(jìn)行了研究，即用正己烷作萃取劑，浸出溫度為30℃，固液比為1∶4，浸出時(shí)間為7 h。胡榮學(xué)等人對有機(jī)溶劑法提取黃粉蟲油脂的最佳條件進(jìn)行了研究，即用無水乙醚作萃取劑，浸出溫度為40℃，固液比為1∶6，浸出時(shí)間為3 h。 超聲波輔助提取油脂中的研究日漸增多，已經(jīng)涉及到大豆、核桃仁、牡丹籽、蘋果籽和百合果果核等多種植物籽仁油脂的提取，但對動物油脂的提取卻報(bào)道甚少。
