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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫及腸道功能的調(diào)節(jié)作用研究
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 薏米黃酒是一種新型黃酒，以當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞴に嚱Y(jié)合現(xiàn)代釀造技術(shù)釀制而成。本作品為考察薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫及腸道功能的調(diào)節(jié)作用。以動(dòng)物ICR小鼠實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)其脾臟、胸腺等免疫器官給藥后指數(shù)的增高從直觀的角度判斷；腸道中寄生的菌群在機(jī)體免疫和消化吸收方面起積極作用，通過(guò)給藥前后菌群數(shù)量的增加從微觀的角度判斷。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫及腸道功能具有調(diào)節(jié)作用。
- 詳細(xì)介紹：
- 實(shí)驗(yàn)方法：將ICR小鼠隨機(jī)分為3組：對(duì)照組、模型組和給藥組。首先對(duì)模型組和給藥組注射環(huán)磷酰胺造模，0.15 ml/d/只，連續(xù)3d，第4d開始對(duì)照組和模型組灌胃生理鹽水0.3 ml/d/只，給藥組灌胃薏米黃酒0.3 ml/d /只，連續(xù)灌胃14d。第1、4、18d對(duì)各組小鼠稱重；第18d處死小鼠解剖取脾臟、胸腺稱重并計(jì)算臟器系數(shù)；取腸道內(nèi)容物做腸道微生物培養(yǎng)。結(jié)果：薏米黃酒與小鼠的體重變化無(wú)關(guān)；給藥組脾臟系數(shù)高于對(duì)照組有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p<0.05），胸腺系數(shù)高于對(duì)照組和模型組均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p<0.05）；給藥組細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)和乳酸菌數(shù)高于模型組和對(duì)照組且有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p＜0.01），真菌數(shù)量低于模型組和對(duì)照組有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p＜0.05）。結(jié)論：該薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫和腸道功能有一定的調(diào)節(jié)作用。薏米黃酒的開發(fā)為中藥保健食品的研究與開發(fā)提供了新的研究思路與模式。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：1、考察薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫和腸道功能的調(diào)節(jié)作用。2、通過(guò)此項(xiàng)目的研究設(shè)計(jì)，將平時(shí)所學(xué)的中各類專業(yè)知識(shí)綜合運(yùn)用，以期達(dá)到培養(yǎng)我們的研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性設(shè)計(jì)能力的目的。思路：健康，是人們?nèi)找骊P(guān)注的事情。如何提高自身免疫和腸道功能，首當(dāng)其沖要考慮的是從飲食方面入手。薏米經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化，生成薏米黃酒。通過(guò)設(shè)計(jì)相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，觀察各項(xiàng)指標(biāo)，從而證明薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫和腸道功能有調(diào)節(jié)作用。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 1、研究方法可行：本作品是建立在早期申報(bào)成功的“大學(xué)生創(chuàng)新性課題實(shí)驗(yàn)”基礎(chǔ)上重新取材重新立意的研究實(shí)驗(yàn)。2、前期實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)扎實(shí)。3、此項(xiàng)目的研究屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)：薏米黃酒是種新型黃酒，它的功能及療效還無(wú)相關(guān)的研究論文報(bào)導(dǎo)，作品亦為首次對(duì)薏米黃酒同時(shí)對(duì)免疫系統(tǒng)和腸道功能的調(diào)節(jié)作用進(jìn)行研究。4、為中藥保健食品的研究與開發(fā)提供了新的研究思路與模式。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)保健藥酒對(duì)機(jī)體免疫及腸道功能的調(diào)節(jié)作用進(jìn)行探索。從微觀角度，具體深入地闡明藥酒對(duì)機(jī)體某些生理因素的改善，是對(duì)保健類商品的直接調(diào)查。其技術(shù)水平不復(fù)雜，且具有可操作性和真實(shí)性。可適用于其他保健類產(chǎn)品，尤其是中藥復(fù)方保健商品的療效評(píng)價(jià)?？稍谒幘?、藥膳等保健類產(chǎn)品對(duì)機(jī)體的影響研究中起借鑒作用。同時(shí)達(dá)到了開拓我們大學(xué)生的思維，提高動(dòng)手能力，豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的目的。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 目的：考察薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫和腸道功能的調(diào)節(jié)作用。方法：將ICR小鼠隨機(jī)分為3組：對(duì)照組、模型組和給藥組。首先對(duì)模型組和給藥組注射環(huán)磷酰胺造模，0.15 ml/d/只，連續(xù)3d，第4d開始對(duì)照組和模型組灌胃生理鹽水0.3 ml/d/只，給藥組灌胃薏米黃酒0.3 ml/d /只，連續(xù)灌胃14d。第1、4、18d對(duì)各組小鼠稱重；第18d處死小鼠解剖取脾臟、胸腺稱重并計(jì)算臟器系數(shù)；取腸道內(nèi)容物做腸道微生物培養(yǎng)。結(jié)果：薏米黃酒與小鼠的體重變化無(wú)關(guān)；給藥組脾臟系數(shù)高于對(duì)照組有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p<0.05），胸腺系數(shù)高于對(duì)照組和模型組均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p<0.05）；給藥組細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌數(shù)和乳酸菌數(shù)高于模型組和對(duì)照組且有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p＜0.01），真菌數(shù)量低于模型組和對(duì)照組有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（p＜0.05）。結(jié)論：該薏米黃酒對(duì)機(jī)體免疫和腸道功能有一定的調(diào)節(jié)作用。
獲獎(jiǎng)情況
- 無(wú)
鑒定結(jié)果
- 無(wú)
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 國(guó)內(nèi)外對(duì)于黃酒的成分及相關(guān)的作用有較多的研究，但是同類課題對(duì)于此方面的研究都還處于一種探討階段，本實(shí)驗(yàn)研究在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)。 《黃酒的抗氧化性研究》：對(duì)三年陳、五年陳黃酒的抗氧化能力進(jìn)行了初步檢測(cè),使用的抗氧化指標(biāo)為總抗氧化能力、還原能力、清除DPPH自由基能力、清除超氧陰離子能力,用BHA、BHT作對(duì)照;用福林酚法測(cè)定黃酒中的總酚含量。結(jié)果表明,黃酒有較強(qiáng)的總抗氧化能力、還原能力、清除DPPH自由基能力、超氧陰離子的能力;黃酒中含有249μg/mL的酚類物質(zhì),賦予了黃酒的抗氧化能力。 《免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)》：以小鼠作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，進(jìn)行免疫系統(tǒng)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)是一門相當(dāng)普遍應(yīng)用性很強(qiáng)的技術(shù)。 《乳酸代謝產(chǎn)物對(duì)大腸桿菌及金黃色葡萄桿菌的抑制作用的研究》：從燕糖酸奶中分離出乳酸菌,研究熱、酶、pH值處理等對(duì)乳酸菌代謝產(chǎn)物抑制大腸桿菌和金黃色葡萄球菌效果的影響。 《γ-亞麻酸膳食干預(yù)對(duì)免疫系統(tǒng)疾病的調(diào)節(jié)作用》根據(jù)研究結(jié)果及國(guó)外相關(guān)研究的報(bào)道 ,探討了γ—亞麻酸對(duì)免疫功能調(diào)節(jié)的作用機(jī)制 。 《國(guó)外醫(yī)學(xué).骨科學(xué)分冊(cè)》研究認(rèn)為巨噬細(xì)胞集落刺激因子可增強(qiáng)機(jī)體防御能力。本研究用兩種類型的膿毒癥實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?觀察分析了重組鼠巨噬細(xì)胞集落刺激因子(r mGM一CSF)對(duì)細(xì)菌易位和機(jī)體存活率的影響。 《薏米的營(yíng)養(yǎng)及其在食品應(yīng)用開發(fā)利用》：概述了薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及在食品工業(yè)中的應(yīng)用,提出了薏米大麥粉、薏米餅干、薏米膨化食品、薏米類咖啡飲料、薏米醋的制作方法及工藝流程。
