基本信息
- 項目名稱：
- 功能因子甘薯糖蛋白提純工藝研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 通過分離、純化、純度鑒定等主要工序，創(chuàng)新地從資源豐富的甘薯中通過自然浸提法提純得到功能因子糖蛋白。
- 詳細介紹：
- 創(chuàng)新性地通過試驗提取甘薯中活性成分糖蛋白的工藝進行研究，操作方法簡單、副產(chǎn)品少，提取物易分離，能達到常規(guī)提取法更理想的效果，并且應(yīng)用于甘薯活性物質(zhì)糖蛋白提取的方法國內(nèi)未見報道，提高了對甘薯等農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 通過分離、純化、純度鑒定等主要工序，創(chuàng)新地從資源豐富的甘薯中通過自然浸提法提純得到功能因子糖蛋白。
科學(xué)性、先進性及獨特之處
- 創(chuàng)新性地通過試驗提取甘薯中活性成分糖蛋白的工藝進行研究，操作方法簡單、副產(chǎn)品少，提取物易分離，能達到常規(guī)提取法更理想的效果，并且應(yīng)用于甘薯活性物質(zhì)糖蛋白提取的方法國內(nèi)未見報道，提高了對甘薯等農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 甘薯含有豐富的粘液蛋白，即甘薯糖蛋白（sweet potato glycoprotein, SPG），是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 室溫下水浸提，無水乙醇沉淀，sevag試劑脫蛋白、透析后經(jīng)DEAE－52柱層析、Sephadex G－100柱層析分離純化甘薯糖蛋白，而后經(jīng)紙色譜和SDS－聚丙烯酞胺凝膠電泳對甘薯糖蛋白進行純度鑒定，以及對甘薯糖蛋白定量分析，得到純度為很高的甘薯糖蛋白。該流程能有效地純化甘薯糖蛋白，具有產(chǎn)物純度高、方法簡便、收率高等優(yōu)點，為我國資源豐富的甘薯尋找到了一條深加工途徑。
獲獎情況
- 2006年第九期《食品工業(yè)科技》論文：“甘薯糖蛋白分離純化工藝研究”一文已公開發(fā)表。
鑒定結(jié)果
- 該作品主要是利用比較簡便的提取技術(shù)創(chuàng)新性的對甘薯進行深加工獲得高利潤產(chǎn)品—糖蛋白，該作品具有科學(xué)性和真實性。
參考文獻
- 該科技作品論文是在指導(dǎo)教師秦宏偉老師的指導(dǎo)下，參照其公開發(fā)表在《食品工業(yè)科技》一篇科技論文為原型，并借鑒其碩士論文部分文獻，在指導(dǎo)教師實驗室指導(dǎo)下開展實驗探索并取得成功。
同類課題研究水平概述
- 經(jīng)查閱文獻資料我們的生產(chǎn)提純鑒定工藝處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
