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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 鎮(zhèn)雄縣部分地區(qū)燃煤、拌煤粘土烘烤食物對(duì)食物氟含量影響
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 我國地氟病病區(qū)主要有飲水型、燃煤污染型和飲茶型3種。鎮(zhèn)雄縣屬燃煤型氟中毒高發(fā)區(qū)，近年來，國家加大投資力度進(jìn)行火爐改造取得較好成績，但當(dāng)?shù)胤卸救詴r(shí)有發(fā)生，為進(jìn)一步了解該地區(qū)火爐改造食物中氟的含量、分布情況及燃煤、拌煤粘土長期烘烤玉米、辣椒對(duì)食物氟含量的影響，評(píng)價(jià)爐灶改良成效，為居民使用改造火爐及國家進(jìn)行火爐改造提供科學(xué)依據(jù)，特作此研究。
- 詳細(xì)介紹：
- 我國地氟病病區(qū)主要有飲水型、燃煤污染型和飲茶型3種，鎮(zhèn)雄縣位于云南省東北部云、貴、川3省結(jié)合部, 由于當(dāng)?shù)厝諘癫蛔?，空氣濕潤，氣候惡劣，?dāng)?shù)鼐用癯Ｄ晔褂梅枯^高的燃煤、拌煤粘來生火取暖，烘烤食物，加之土壤貧瘠，只能種植玉米為主食，玉米收獲后不得不用爐灶隨時(shí)烘烤來保證糧食不致霉?fàn)€。但是當(dāng)?shù)氐娜济汉繕O高，烘烤食物造成氟在食物中的沉積，導(dǎo)致烘烤后食物中氟含量顯著增高，過量攝入人體后長期積累導(dǎo)致中毒。 2009年春節(jié)，我回到家鄉(xiāng)，看到家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親飽受著氟中毒的危害，我想，我能為我的家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么呢？于是，我組建了我的團(tuán)隊(duì)，然后到處聯(lián)系指導(dǎo)老師，聯(lián)系實(shí)驗(yàn)室，再聯(lián)系當(dāng)?shù)卣詈蟮玫綄W(xué)校老師及當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?月，正值學(xué)校大學(xué)生科研申報(bào)，于是，我積極向?qū)W校申報(bào)這個(gè)項(xiàng)目，9月，我的課題被學(xué)校立為重點(diǎn)項(xiàng)目，給了我極大的鼓舞。 同年10月，我和我的團(tuán)隊(duì)成員一起回到我的老家歷經(jīng)千辛萬苦，克服了重重困難進(jìn)行樣品采集，將采集的第一部分樣品帶回學(xué)校測定氟含量，第二部分樣品烘烤一周后帶回學(xué)校測定，第三部分樣品留在原農(nóng)戶家烘烤。通過測定比較，烘烤一周后的樣品中氟含量較新鮮樣品中氟明顯增高。 2010年2月寒假，我們回到家鄉(xiāng)把留在原農(nóng)戶家烘烤的第三份樣品帶回學(xué)校測定其氟含量，實(shí)驗(yàn)測得，烘烤四個(gè)月的樣品中氟含量與新鮮樣品，烘烤一周的樣品比較氟含量顯著增高，用SPSS18.0經(jīng)配對(duì)T檢驗(yàn)處理數(shù)據(jù)，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明烘烤后氟含量顯著增高。 鎮(zhèn)雄縣自1985年來，進(jìn)行了幾次大規(guī)模的火爐改造，特別是從2005年至今，鎮(zhèn)雄縣在地氟病防治工作上作了極大努力，對(duì)群眾所用的爐具進(jìn)行改造，預(yù)防地方性氟中毒。目前，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本普及使用密閉防氟爐灶。重氟病區(qū)群眾生活環(huán)境得到明顯改善，工作卓有成效。 為什么使用降氟爐后氟含量還很高呢？ 這不禁引起我的反思與好奇，于是，我和我的隊(duì)友在2010年暑假又重返家鄉(xiāng)，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^挨家挨戶走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)：貧困山區(qū)仍有很多居民未用上降氟爐；國家雖進(jìn)行燃爐改造，但部分居民不知道改造爐能起到降氟的作用，甚至連地氟病患者也不知到自己得什么病，為什么會(huì)得這個(gè)病，怎么預(yù)防這個(gè)病。 我想，作為一個(gè)公共衛(wèi)生學(xué)院的同學(xué)，即將走上工作崗位的我能做什么呢？我該怎么做呢？ 于是，我把我的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及想法寫了一篇論文，并積極主動(dòng)聯(lián)系雜志發(fā)表。最后，我的論文被《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》這篇全國著名的核心期刊錄用，并發(fā)表于《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》2010年第12卷12期上，同年，我的論文榮獲大理學(xué)院2010年科研結(jié)題一等獎(jiǎng)，并順利進(jìn)入我校第六屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)論文競賽復(fù)賽。 我想，個(gè)人的力量是有眼的，全社會(huì)的愛心是無限的！我把我的研究成果發(fā)表在《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》上，并積極參加各種比賽，希望能起到拋磚引玉的作用，能引起更多人的關(guān)注，讓大家繼續(xù)關(guān)心我們鎮(zhèn)雄人民，繼續(xù)關(guān)注我們氟中毒，愛心接力，需要大家的參與！
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 我國地氟病病區(qū)主要有飲水型、燃煤污染型和飲茶型3種，鎮(zhèn)雄縣屬燃煤型氟中毒高發(fā)區(qū)，國家加大投資力度進(jìn)行火爐改造取得較好成績，但當(dāng)?shù)胤卸救詴r(shí)有發(fā)生，為進(jìn)一步了解該地區(qū)火爐改造食物中氟的含量、分布情況及燃煤、拌煤粘土長期烘烤玉米、辣椒對(duì)食物氟含量的影響，評(píng)價(jià)爐灶改良成效，為居民合理使用改造火爐及國家進(jìn)行火爐改造提供科學(xué)依據(jù)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 1、比較烘烤前后食物中的氟含量差異，了解烘烤食物對(duì)氟含量的影響； 2、比較火爐改造前后食物中的氟含量差異，作為評(píng)價(jià)火爐改造成效的指標(biāo)； 3、走訪調(diào)查當(dāng)?shù)鼗馉t改造后氟中毒仍有發(fā)生的原因； 4、為當(dāng)?shù)鼐用窠窈笤趺搭A(yù)防氟中毒的發(fā)生提出建議； 通過上述實(shí)驗(yàn)測定與比較，能夠全方位的評(píng)價(jià)鎮(zhèn)雄縣氟中毒區(qū)食物中氟含量現(xiàn)狀、分布情況及影響因素，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性，針對(duì)性強(qiáng)，可行度高。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 鎮(zhèn)雄縣屬燃煤型氟中毒高發(fā)區(qū)，近年來，國家加大投資力度進(jìn)行火爐改造取得較好成績，但當(dāng)?shù)胤卸救詴r(shí)有發(fā)生。本次研究測定烘烤前后食物中氟含量，可作為評(píng)價(jià)火爐改造成效的指標(biāo)，為居民意識(shí)到使用改造火爐的必要性及評(píng)估國家進(jìn)行火爐改造成效提供科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，本次研究對(duì)了解當(dāng)?shù)胤卸粳F(xiàn)狀、原因及預(yù)防地方性氟中毒具有深刻的意義，為國家制定進(jìn)一步的預(yù)防策略提供科學(xué)依據(jù)。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 摘要: 目的 探討云南省鎮(zhèn)雄縣氟中毒區(qū)食物氟含量、分布情況及燃煤、拌煤粘土長期烘烤食物對(duì)氟含量的影響，為國家相關(guān)部門制定相應(yīng)防護(hù)措施提供科學(xué)依據(jù)。方法 鎮(zhèn)雄縣烏峰鎮(zhèn)、塘房鎮(zhèn)、以勒鎮(zhèn)新鮮樣品、烘烤后的樣品共240份。采用酸浸/電極法測定氟含量，用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)軟件經(jīng)配對(duì)T檢驗(yàn)處理數(shù)據(jù)。 結(jié)果 烘烤一周、烘烤四個(gè)月的樣品與新鮮樣品比較氟含量顯著增高，經(jīng)配對(duì)t檢驗(yàn)處理，p<0.05，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說明烘烤對(duì)玉米、辣椒氟含量有影響。 結(jié)論 玉米、辣椒用燃煤、拌煤粘土烘烤后氟含量顯著增高，烘烤時(shí)間越長，氟含量越高。 關(guān)鍵詞：拌煤粘土；烘烤；玉米；辣椒； 中圖分類號(hào)：R155.5 氟文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
獲獎(jiǎng)情況
- 1、本文發(fā)表于核心期刊《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》2010年12卷12期； 2、在學(xué)校2009年大學(xué)生科研結(jié)題中獲一等獎(jiǎng)； 3、在學(xué)校第六屆“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)論文競賽中獲一等獎(jiǎng)； 4、在“青春彩云南?動(dòng)感地帶杯”第六屆云南高校青年學(xué)術(shù)科技節(jié)終審決賽中獲二等獎(jiǎng)。
鑒定結(jié)果
- 1、本文發(fā)表于核心期刊《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》2010年12卷12期；
參考文獻(xiàn)
- [1]周健等.氟的生殖、遺傳毒性和對(duì)子代健康影響的研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2008,35(14):2640-2642. [2]雒昆利,李會(huì)杰,馮福建,等.云南昭通氟中毒區(qū)煤、土和水中氟的含量與分布[J],煤炭學(xué)報(bào),2007,32（4）:363-368. [3]李會(huì)杰,雒昆利,吳學(xué)志等.拌煤粘土對(duì)昭通地區(qū)燃煤氟污染的影響[J],中國礦業(yè)大學(xué)報(bào),2008,37(6):802-807. [4]葉楓,楊桂榮,彭何碧等.鎮(zhèn)雄縣燃煤型氟中毒重點(diǎn)調(diào)查結(jié)果分析[J],地方病通報(bào),2004,11（1）:41-42. [5]代世峰,李薇薇,唐躍剛,等.貴州地方病氟中毒的氟源、致病途徑與預(yù)防措施[J].地質(zhì)論評(píng),2006,52(5):650-655. [6]吳代赦,鄭寶山,陳依江,等.酸浸/電極法測定糧食中氟含量[J],南昌大學(xué)學(xué)報(bào)(理科版),2006,30（3）:262-267. [7]代世峰,任德貽,馬施民等.黔西地方流行病:氟中毒起因新解[J],地質(zhì)論評(píng),2005,51(1):42-45. [8]徐明鉆,許永勝等.地方性氟中毒研究—以貴州省為例[J],安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2008,36(11):4660-4661,4665. [9]葉楓,王安偉,彭何碧,等.2003年昭通市昭陽區(qū)燃煤型地方性氟中毒監(jiān)測報(bào)告[J],中國地方病學(xué)雜志,2005,24(1):109.
同類課題研究水平概述
- 研究現(xiàn)狀 我國除上海市外各省區(qū)都有不同程度的發(fā)病區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)氟斑牙患者有4000多萬，氟骨癥患者有260余萬人[1]。2002年的一次調(diào)查中，3個(gè)病區(qū)8-12歲在校兒童氟斑牙檢出率是75.3%,氟斑牙指數(shù)為1.79；玉米和辣椒樣品含氟量都超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；兒童尿氟含量也普遍超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)已查明當(dāng)?shù)鼐用袷秤玫挠衩住⒗苯贩枯^高，是主要的攜氟介質(zhì)[2]。而玉米、辣椒中氟含量超標(biāo)的主要原因是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期使用煤、拌煤粘土烘烤[3]；但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)相關(guān)知識(shí)及其危害了解甚少。高氟黏土對(duì)生長其上的糧食的原生氟的貢獻(xiàn)是多少? 燃煤、拌煤黏土長期烘烤對(duì)玉米、辣椒對(duì)其氟含量的影響；氟中毒區(qū)與非氟中毒區(qū)的玉米中含氟量的差異等還有待于研究。 主要研究如下： 1. 我國地氟病主要有飲水型、燃煤污染型和飲茶型3種，鎮(zhèn)雄縣位于云南省東北部云、貴、川3省結(jié)合部,是著名的“燃煤污染型”氟中毒病區(qū)； 2. 鎮(zhèn)雄縣燃煤中氟含量稍低于中國煤炭平均含氟量(82mg/kg)，拌煤黏土平均含氟量為1084.2mg/kg。分析因使用高氟含量的拌煤粘土烘烤玉米、辣椒，導(dǎo)致其氟含量增高； 3. 葉楓等《2002 年云南省昭通市燃煤型氟中毒調(diào)查結(jié)果分析》中鎮(zhèn)雄縣氟中毒區(qū)8～12 歲兒童氟斑牙檢出率為75.30 %，氟斑牙指數(shù)為1.11； 4. 氟是人體必需的微量元素，也是各種糧食作物含有的營養(yǎng)成分之一。玉米是我國家畜及居民的主要能量之一，其含氟量的高低及氟污染的程度將影響我國居民的身體健康。從食品中攝入過量的氟既可以在分子水平上破壞染色體DNA的結(jié)構(gòu)， 又可以作用于神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)，并且對(duì)生殖系統(tǒng)造成多方面的損害； 5.本地居民以玉米為主食，玉米、辣椒收獲后使用燃煤、拌煤粘土長期烘烤； 6. 在徐明鉆等的研究中未進(jìn)行火爐改造前測得玉米中氟含量高達(dá)276.5 mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家規(guī)定的水平； 7． WHO推薦氟攝入量<2mg/d，國內(nèi)報(bào)道的標(biāo)準(zhǔn)為2-4 mg/d。 8．鎮(zhèn)雄縣自1985 年推廣降氟爐以來，先后進(jìn)行了幾次大規(guī)模的火爐改造。
