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基本信息

項(xiàng)目名稱：
鴨蛋黃卵磷脂提取的環(huán)保型工藝研究
小類：
能源化工
簡介：
利用正交試驗(yàn)和單因素試驗(yàn)方法，考察提取溫度、乙醇濃度、提取時(shí)間、料液比對鴨蛋黃卵磷脂提取率的影響。
詳細(xì)介紹：
利用正交試驗(yàn)和單因素試驗(yàn)方法，考察提取溫度、乙醇濃度、提取時(shí)間、料液比對鴨蛋黃卵磷脂提取率的影響，結(jié)果表明在提取溫度30℃、乙醇濃度92％、提取時(shí)間60min且料液比為1：5的條件下，從鴨蛋黃中提取卵磷脂的得率達(dá)9.92%。

作品專業(yè)信息

撰寫目的和基本思路

目的：提供從鴨蛋黃中提取卵磷脂較高效、較經(jīng)濟(jì)、較環(huán)保的提取工藝參數(shù)，為大規(guī)模生產(chǎn)卵磷脂制品提供研究的理論基礎(chǔ)。 基本思路：卵磷脂的應(yīng)用及目前工藝的缺點(diǎn)——采用乙醇做提取劑——通過正交實(shí)驗(yàn)和單因素實(shí)驗(yàn)從提取溫度、時(shí)間、料液比等因素優(yōu)化乙醇提取鴨蛋黃卵磷脂的工藝——結(jié)果與討論——結(jié)論 。

科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處

選用普遍的營養(yǎng)食物鴨蛋黃為原料，用無毒、經(jīng)濟(jì)的乙醇做提取劑從鴨蛋黃中提取卵磷脂，并通過開展正交實(shí)驗(yàn)和單因素實(shí)驗(yàn)確定提取溫度、時(shí)間、料液比等工藝參數(shù)。

應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義

我國2010年發(fā)展規(guī)劃中已將開發(fā)高純卵磷脂產(chǎn)品定為重要任務(wù)。該作品提供了用無毒、經(jīng)濟(jì)的乙醇從鴨蛋黃中提取卵磷脂較高效、較經(jīng)濟(jì)、較環(huán)保的提取工藝參數(shù)，為大規(guī)模生產(chǎn)卵磷脂制品提供了較好的研究理論基礎(chǔ)。

學(xué)術(shù)論文摘要

利用正交試驗(yàn)和單因素試驗(yàn)方法，考察提取溫度、乙醇濃度、提取時(shí)間、料液比對鴨蛋黃卵磷脂提取率的影響，結(jié)果在提取溫度30℃ 時(shí)、乙醇濃度92％、提取時(shí)間60min且料液比為1：5的條件下，從鴨蛋黃中提取卵磷脂的得率達(dá)9.92%。

獲獎(jiǎng)情況

暫無

鑒定結(jié)果

暫無

參考文獻(xiàn)

[1]黃素芬,陳有亮,徐筆峰,等.鴨蛋蛋黃粗卵磷脂的提取工藝研究[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2004.3:158-160 [2]李揚(yáng),劉靜波,林松毅.高純度蛋黃卵磷脂提取技術(shù)研究[J].食品科學(xué).2006.27(12): 853 [3]許曉慧，趙彬俠，趙立新.從蛋黃中提取及純化卵磷脂[J].食品科學(xué).2006.27(8): 129-132 [4]趙彬俠,張小里,盧 榮,等.蛋黃卵磷脂的提純工藝研究[J].西北大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版,2004,34(3):297-299. [5]張珍.雞蛋黃中提取卵磷脂的最佳工藝條件[J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)報(bào).2003.38(3): 31-335

同類課題研究水平概述

卵磷脂是一種生命基礎(chǔ)物質(zhì)，用途廣泛、需求量大，被廣泛地應(yīng)用于食品加工、醫(yī)療保健、化工生產(chǎn)、飼料加工、化妝品行業(yè)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。1925年由德國公司首次自大豆中提取活性卵磷脂并投入市場，成為歐美國家銷量僅次于復(fù)合維生素和維生素E的三大保健品之一，在國外的生產(chǎn)和應(yīng)用已形成相當(dāng)規(guī)模和水平。隨著我國各行業(yè)對高純卵磷脂的需求日益增加，科研工作者對卵磷脂的研究越來越深入，其產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用也越來越廣泛。我國2010年發(fā)展規(guī)劃中已將開發(fā)高純卵磷脂產(chǎn)品定為重要任務(wù)。因此該作品的研究有重要現(xiàn)實(shí)意義。作品選用無毒、經(jīng)濟(jì)的乙醇做提取劑，符合綠色化學(xué)的理念，對提取工藝參數(shù)采用正交實(shí)驗(yàn)和單因素實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化，方法恰當(dāng)、科學(xué)，可為大規(guī)模生產(chǎn)卵磷脂制品提供有價(jià)值的理論基礎(chǔ)。
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