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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 享維尼營(yíng)養(yǎng)餐廳
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 經(jīng)濟(jì)
- 簡(jiǎn)介：
- 享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳突破傳統(tǒng)意義的餐廳概念，是一個(gè)為人們提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，健康觀念，放松心情的場(chǎng)所。"享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳 "分為三個(gè)餐廳和一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部。三個(gè)餐廳分別是孕婦營(yíng)養(yǎng)餐廳、兒童營(yíng)養(yǎng)餐廳和大眾服務(wù)餐廳。餐廳充分照顧到各個(gè)階層的口味和營(yíng)養(yǎng)搭配，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的合理性。享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳將樹(shù)立專業(yè)化系統(tǒng)科學(xué)的膳食專家品牌形象，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代科學(xué)有機(jī)結(jié)合。
- 詳細(xì)介紹：
- 享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳突破傳統(tǒng)意義的餐廳概念，是一個(gè)為人們提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，健康觀念，放松心情的場(chǎng)所。"享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳 "分為三個(gè)餐廳和一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部。三個(gè)餐廳分別是孕婦營(yíng)養(yǎng)餐廳、兒童營(yíng)養(yǎng)餐廳和大眾服務(wù)餐廳。孕婦營(yíng)養(yǎng)主題餐廳是以孕、產(chǎn)婦特殊營(yíng)養(yǎng)需求為服務(wù)核心，打造高品質(zhì)、專業(yè)化系統(tǒng)科學(xué)的膳食專家品牌形象，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)、養(yǎng)生、月子營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)有機(jī)結(jié)合。兒童營(yíng)養(yǎng)主題餐廳是以兒童特殊營(yíng)養(yǎng)需求為服務(wù)核心，根據(jù)兒童各個(gè)時(shí)期的生理和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，按照兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，為兒童配制出健康、可口的套餐，滿足兒童每天所需的營(yíng)養(yǎng)成分。大眾服務(wù)餐廳主要服務(wù)于大眾，提供合理膳食營(yíng)養(yǎng)的飯菜。營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部是為廣大顧客提供健康、心里咨詢的部門，為廣大顧客提供最貼心的服務(wù)。餐廳充分照顧到各個(gè)階層的口味和營(yíng)養(yǎng)搭配，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的合理性。所有的菜品均是充分保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色環(huán)保。。 享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳將樹(shù)立專業(yè)化系統(tǒng)科學(xué)的膳食專家品牌形象，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代科學(xué)有機(jī)結(jié)合。
作品專業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 目的 作品的目的就是向人們傳遞一種健康的理念，使越來(lái)越多的人懂得健康的重要，摒棄不健康的飲食習(xí)慣和生活方式，為國(guó)家和個(gè)人節(jié)省大量的醫(yī)療費(fèi)用，造福于社會(huì)。 基本思路 1.對(duì)餐廳概況、服務(wù)項(xiàng)目、市場(chǎng)狀況進(jìn)行介紹 2.對(duì)可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐廳產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)的因素進(jìn)行分析 3.對(duì)餐廳可行性進(jìn)行分析 4.對(duì)餐廳市場(chǎng)運(yùn)作進(jìn)行規(guī)劃 5.對(duì)餐廳環(huán)保性進(jìn)行分析 6.對(duì)餐廳預(yù)期投資和產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行估算
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳突破傳統(tǒng)意義的餐廳概念，是一個(gè)為人們提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，健康觀念，放松心情的場(chǎng)所。"享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳 "分為三個(gè)餐廳和一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部。三個(gè)餐廳分別是孕婦營(yíng)養(yǎng)餐廳、兒童營(yíng)養(yǎng)餐廳和大眾服務(wù)餐廳。餐廳充分照顧到各個(gè)階層的口味和營(yíng)養(yǎng)搭配，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)的合理性。享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳將樹(shù)立專業(yè)化系統(tǒng)科學(xué)的膳食專家品牌形象，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代科學(xué)有機(jī)結(jié)合。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 營(yíng)養(yǎng)餐廳可以從源頭上面預(yù)防人們疾病的發(fā)生，提高人們的健康保健意識(shí)，可以為國(guó)家和個(gè)人節(jié)省大量的醫(yī)療費(fèi)用，造福于社會(huì)。作品的指導(dǎo)意義就是向人們傳遞一種健康的理念，使越來(lái)越多的人懂得健康的重要。通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐廳概況、服務(wù)項(xiàng)目、市場(chǎng)狀況，環(huán)保性等方面的介紹，使人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐廳這一新型事物有一個(gè)深刻了解。最終目的就是讓人們懂得自我保健的重要，摒棄不健康的飲食習(xí)慣和生活方式，提高生活質(zhì)量。
作品摘要
- 民以食為天，食以養(yǎng)為先。足見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)飲食之重要性。身體是革命的本錢，健康營(yíng)養(yǎng)的飲食是健康身體的基礎(chǔ)。 據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，約75%的人處于亞健康狀態(tài)，這些人也越來(lái)越重視健康。另外據(jù)可靠資料，中國(guó)每年有2000多萬(wàn)婦女懷孕，那么伴隨著將有2000多萬(wàn)嬰兒誕生，這是一個(gè)非常龐大而有特殊的群體，他們的健康狀況將影響到中華民族的未來(lái)。他們希望有一家營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，方便，美味，保健，食療、養(yǎng)生的營(yíng)養(yǎng)餐廳。社會(huì)生活節(jié)奏普遍加快，給健康產(chǎn)業(yè)的存在和發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。雖然中國(guó)的餐廳業(yè)發(fā)展十分迅速，但營(yíng)養(yǎng)餐廳的數(shù)量卻極為匱乏。如何進(jìn)行宣傳和占領(lǐng)市場(chǎng)，是首先需要解決的問(wèn)題。調(diào)查顯示，現(xiàn)在越來(lái)越多的人懂得保健和健康，營(yíng)養(yǎng)餐廳將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進(jìn)入餐廳市場(chǎng)并且占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 無(wú)
參考文獻(xiàn)
- 無(wú)
調(diào)查方式
- 無(wú)
同類課題研究水平概述
- 中國(guó)是世界文明古國(guó)，也是世界美食大國(guó)。在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，飲食的蹤影伴隨始終。 民以食為天，食以養(yǎng)為先。足見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)飲食之重要性。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下： 西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。 2，西式快餐：如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。（現(xiàn)被世界衛(wèi)生組織定為首位的垃圾食品） 中餐：1，酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。 2，小酒店：以特色招牌菜取勝。 3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。 4，大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝 現(xiàn)在大街小巷遍布著很多餐館，但是專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)餐廳卻很少。普通餐廳僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和特殊針對(duì)人群。 "享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳 "分為三個(gè)餐廳和一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部。三個(gè)餐廳分別是孕婦營(yíng)養(yǎng)餐廳、兒童營(yíng)養(yǎng)餐廳和大眾服務(wù)餐廳。 孕婦營(yíng)養(yǎng)主題餐廳是以孕、產(chǎn)婦特殊營(yíng)養(yǎng)需求為服務(wù)核心，打造高 品質(zhì)、專業(yè)化系統(tǒng)科學(xué)的膳食專家品牌形象，致力于將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)、養(yǎng)生、月子營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)有機(jī)結(jié)合。以孕期早、中、晚各階段的營(yíng)養(yǎng)套餐，三日、七日 十五日及三十日的營(yíng)養(yǎng)月餐及普通健康營(yíng)養(yǎng)套餐的形勢(shì)，為廣大準(zhǔn)媽媽、新媽媽及有營(yíng)養(yǎng)健康需求的群體提供高品質(zhì)的用餐及送餐服務(wù)。 兒童營(yíng)養(yǎng)主題餐廳是以兒童特殊營(yíng)養(yǎng)需求為服務(wù)核心，根據(jù)兒童各個(gè)時(shí)期的生理和生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，按照兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，為兒童配制出健康、可口的套餐，滿足兒童每天所需的營(yíng)養(yǎng)成分。 營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)咨詢部是為廣大顧客提供健康、心里咨詢的部門，為廣大顧客提供最貼心的服務(wù)。 "享維妮營(yíng)養(yǎng)餐廳 "的創(chuàng)新處將做到以下幾點(diǎn)： 1.實(shí)現(xiàn)餐廳全部菜品的營(yíng)養(yǎng)成份含量及熱量的科學(xué)計(jì)算分析，建立餐廳營(yíng)養(yǎng)檔案； 2.實(shí)現(xiàn)中式菜肴的“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”標(biāo)注，向消費(fèi)者注名菜肴的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖的量，引導(dǎo)消費(fèi)者自主平衡膳食； 3.嘗試部分主食的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化；從使用碘強(qiáng)化鹽到強(qiáng)化面、強(qiáng)化米、強(qiáng)化醬油等，在進(jìn)餐中補(bǔ)充人體的微量元素； 4.推出特殊人群菜譜、四季營(yíng)養(yǎng)菜肴，營(yíng)養(yǎng)套餐營(yíng)養(yǎng)宴席，實(shí)現(xiàn)既滿足味蕾又有益健康的個(gè)性化、人性化服務(wù)。 5.推出免費(fèi)的電腦健康餐飲咨詢，向消費(fèi)者作出健康分析，推薦食療食補(bǔ)菜譜； 6.營(yíng)造餐廳營(yíng)養(yǎng)氛圍，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)宣傳資料，進(jìn)行公益健康講座
