基本信息
- 項目名稱：
- 地溝油現場快速檢測儀
- 小類：
- 機械與控制
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 該樣機利用自制的同面散場電容傳感器檢測油樣的水相電導率，以32 位CORTEX-M0內核微控制器LPC1114為核心，能夠完成樣品信號采集、數據處理及顯示等功能。在對不同比例的地溝油與食用油的混合油進行檢測后，結果表明，該樣機能區(qū)分地溝油質量分數超過30%的混合油。
- 詳細介紹：
- 該樣機利用自制的同面散場電容傳感器檢測油樣的水相電導率，以32 位CORTEX-M0內核微控制器LPC1114為核心，能夠完成樣品信號采集、數據處理及顯示等功能。在對不同比例的地溝油與食用油的混合油進行檢測后，結果表明，該樣機能區(qū)分地溝油質量分數超過30%的混合油。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設計、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點、技術關鍵和主要技術指標
- 目的：“地溝油”等劣質油, 以低廉的價格回流到食品市場和餐飲業(yè), 這些劣質油在外觀和氣味上與正常食用油很難區(qū)別,其中含有大量潛在的致癌物質，使普通消費者深受其害。本作品旨在為遏制地溝油對飲食行業(yè)的侵蝕、杜絕地溝油事件的發(fā)生，提供技術檢測手段。 基本思路：本項目應用食品質量檢測理論、食品安全技術和嵌入式智能檢測原理、模式識別技術，研究和開發(fā)基于新型微處理器和新型傳感器，測量地溝油的液相導電特性，并與合格食用油對比以判別食用油的優(yōu)劣。 創(chuàng)新點：研制了新型電容傳感器，通過檢測油樣的液相導電特性來判定是否為地溝油。 技術關鍵： 1.電容傳感器的研制。針對目前傳統(tǒng)電容傳感器邊緣效應對測量結果的影響和不足，設計了新型地溝油電容傳感器。 2.地溝油品質檢測系統(tǒng)硬件和分析軟件設計，數字濾波抗干擾的應用，以提高測量精度。 技術指標：電導率的變化轉化為電容的變化。
科學性、先進性
- 科學性：在大量實驗的基礎上，研制了一種基于油脂電導率的能現場快速鑒別地溝油的樣機，該樣機利用自制的同面散場電容傳感器檢測油樣的液相導電性，以32 位CORTEX-M0內核微控制器LPC1114為核心，能夠完成樣品信號采集、數據處理及顯示等功能。 先進性：目前地溝油的檢測方法有紫外可見分光光度法、熒光分析法、薄層色譜法、氣相色譜法。本作品根據食用油電導率的變化，研制了食用油品質檢測軟硬件系統(tǒng)，完成信號采集、油溫數據采集、數據處理及人機交互等模塊構成，實現地溝油現場檢測。
獲獎情況及鑒定結果
- 無
作品所處階段
- 實驗室階段
技術轉讓方式
- 使用權
作品可展示的形式
- 實物樣機
使用說明,技術特點和優(yōu)勢,適應范圍,推廣前景的技術性說明,市場分析,經濟效益預測
- 推廣前景的技術性說明及市場分析： 本作品可以供應國內2200多家食品質量技術監(jiān)督、科研部門和近1.5萬家大中型農產品（食品）儲藏、加工和流通企業(yè)。還有各個酒店，餐館，個體經營者。 經濟效益預測：地溝油現場快速檢測儀的單價擬定位為600元/臺，批量生產成本控制在300元/臺。
同類課題研究水平概述
- 目前國內尚未制定地溝油檢測的國家標準方法或者行業(yè)和地方標準。對地溝油檢測的研究報道并不少見，可是尚未建立一套完整的檢測、判定方法。其主要原因是地溝油成分比較復雜，不同來源、不同地區(qū)以及不同預處理方法得來的地溝油的成分有著較為顯著的區(qū)別。對于地溝油的鑒別報道多是參照食用油的檢測、鑒別方法，從檢測地溝油的特異性理化指標出發(fā)，對照合格食用油進行區(qū)分或鑒別，并且這些方法尚處于研討階段:同時，具體的特異性理化指標的定性己經做了較為全面的研究，定量仍是比較困難的一個環(huán)節(jié)
