基本信息
- 項目名稱：
- β-環(huán)糊精介質(zhì)中提取的黃芪多糖對亞硝酸根的清除作用
- 小類：
- 能源化工
- 大類：
- 自然科學類學術(shù)論文
- 簡介：
- 該項目以β-環(huán)糊精及其衍生物為介質(zhì)，用微波法提取黃芪多糖提取液，在模擬人體胃液條件下，采用分光光度法測定了黃芪多糖對亞硝酸根的清除能力。
- 詳細介紹：
- 在確定了實驗方法的基礎(chǔ)上通過探討：1.提取介質(zhì)對亞硝酸根清除能力的影響。2.提取介質(zhì)用量對亞硝酸根清除能力的影響。3.提取功率對亞硝酸根清除能力的影響。4.提取時間對亞硝酸根清除能力的影響。以及對其機理的探討，說明環(huán)糊精只是提高了多糖提取率，而對亞硝酸沒有作用。同時由不同介質(zhì)中黃芪多糖提取液抗氧化性比較，說明β-環(huán)糊精介質(zhì)多糖提取液對多糖活性成分的釋放沒有影響。 結(jié)論：通過在模擬人體胃液條件下(pH=3.0，溫度為37℃)，黃芪多糖提取液對亞硝酸根清除率的測定，加入β-環(huán)糊精可以顯著提高黃芪多糖的提取率和對亞硝酸根清除能力，對于1.0000g的黃芪，其最佳提取溶劑為40mL蒸餾水，最佳提取時間為2.0min，最佳功率為455W。在此條件下，黃芪提取液對亞硝酸根的最大清除率為51.4%。 加入β-環(huán)糊精可以提高黃芪多糖類化合物清除亞硝酸鹽的清除率，并且對多糖提取物生理活性沒有影響，因此，在相關(guān)食品貯存過程中，添加一定量的β-環(huán)糊精包合的多糖類化合物有助于減少亞硝酸根的生成，同時抑制亞硝胺致癌的作用。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 在致癌物中,亞硝胺是最令人關(guān)注的一類化學致癌物,它能引起人體和動物肝臟等多種器官的惡性腫瘤。為減少亞硝酸根的生成，同時抑制亞硝胺致癌的作用。 本實驗，通過探討加入不同β-環(huán)糊精衍生物的方法來提取黃芪多糖提取液對亞硝酸根的清除作用。
科學性、先進性及獨特之處
- 本實驗探討了黃芪提取液和亞硝酸的作用機理。以β-環(huán)糊精為介質(zhì)的黃芪多糖提取液對亞硝酸根的清除能力比普通方法最強一倍，最大清除率為51.4%。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 該項目可以為研究抗癌藥物及保健品提供實驗依據(jù)。
學術(shù)論文摘要
- 以β-環(huán)糊精及其衍生物為介質(zhì)，用微波法提取黃芪多糖提取液，在模擬人體胃液條件下，采用分光光度法測定了黃芪多糖對亞硝酸根的清除能力。實驗表明：加入β-環(huán)糊精能使黃芪多糖提取液對亞硝酸鹽的清除能力從29.1%提高到50.2%。同時確定了以β-環(huán)糊精及其衍生物為介質(zhì)，在455W功率下提取2min為提取的最佳條件。此時黃芪多糖提取液對亞硝酸根的清除率為51.4%。
獲獎情況
- 該作品在2011年北京中國食品與發(fā)酵工業(yè)研究所出版的《食品與發(fā)酵工業(yè)》第2期37卷上發(fā)表。
鑒定結(jié)果
- 屬實。
參考文獻
- [1] 張慶樂，吳守林，張麗青，等.植物黃酮在抑制亞硝化反應中的應用[J].醫(yī)藥導報，2009,28(6):733-734. [2] 盧志強，婁紅祥.植物活性成分與癌癥的化學預防[J].中草藥，2002，33(6):563-566. [3] 許鋼，張虹，龐潔，等.竹葉提取物對亞硝化反應抑制作用的研究[J].鄭州工程學院學報，2001,22(1): 69-72. [4] 田迪英，楊榮華，王琪，等.紅薯不同部位抑制亞硝化反應能力及總黃酮含量比較[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2007,33(3):8-11. [5] 閆向陽，劉建平，夏季紅，等.甘草黃酮提取條件的優(yōu)化及抑制亞硝化反應的研究[J].河工業(yè)大學學報(自然科學報)，2007,28(2):35-38. [6] 張海容，韓偉珍.微波法與傳統(tǒng)熱水法提取香菇多糖的比較[J].食品工業(yè)科學，2006，27(9):133-136. [7] 徐志紅，李磊，武法文，等.環(huán)糊精對黃酮的包合作用及其在銀杏黃酮提取中的應用[J].精細化工，2005,22(10):7 [8] 李志洲，劉軍海.草莓中黃酮的提取及其抗氧化性研究[J].食品研究與開發(fā),2007,128（07）：31-34.
同類課題研究水平概述
- 國內(nèi)外研究水平概述： 1.水和有機溶劑萃取法 有機溶劑加熱提取,則需采用回流法，選擇性好,但揮發(fā)性大，一般在常溫下操作,適于熱不穩(wěn)定成分的提取,但溶劑消耗量大,費時長,提取效果差. 水煎煮法是我國最早方法,大部分成分可被不同程度的煎出,但具有揮發(fā)性以及遇熱易破壞的成分不宜用此法;為了彌補回流提取中溶劑消耗量大,操作麻煩的不足,改用索氏提取法,這是溶劑萃取中最常使用的方法,提取效率較高,但提取液受熱時成分易分解. 2.水蒸氣蒸餾也是一種常用的提取方法。被提取的成分應具備以下條件:具有揮發(fā)性,長時間共存而不發(fā)生化學變化,難溶或不溶于水 3.超臨界流體萃取法(SFE)是近年來迅速發(fā)展起來術(shù),目前在我國主要用于天然產(chǎn)物中有效成分的提取。SFE技術(shù)與傳統(tǒng)提取方法相比具有許多優(yōu)點，但該技術(shù)還的局限性:強極性和大分子量成分無法提取，初步研究成果如何擴大到工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)等問題亟需解決。此外,SFE技術(shù)使用高壓設(shè)備,運行起來技術(shù)含量高等問題也使得該技術(shù)難以普及. 4.微波輔助萃取(MAE)是利用極性分子可迅速吸收微波溶解,加溶劑后置于密封的萃取罐中進行萃取。由于萃取時隨時引入新鮮溶劑,使得萃取出的萃取液與分析儀器在線聯(lián)用,易于實現(xiàn)自動化。盡管微波提取使有效成分含量提高，但微波對有效成分的活性有無影響尚需進一步研究。 5.超聲提取是一種利用外場介入強化提取過程的技術(shù)。與常規(guī)溶劑提取法相比,超聲提取技術(shù)不需加熱,耗時短、提出率高,不影響有效成分適于熱敏性物質(zhì)的提取。王延峰等研究了銀杏葉黃酮的超聲提取法,并與索氏提取作了比較,結(jié)果表明優(yōu)于索氏提取法. 6. 酶解技術(shù)是通過酶反應使細胞壁的組成成分和黏液質(zhì)等雜質(zhì)成分水解或降解而除去,則可加速釋放提取。這是一項很有前途的新技術(shù),無需特殊設(shè)備,完全適于工業(yè)化生產(chǎn)。梅長松等用纖維素酶提取松針中的天然香料,確定了酶法提有效成分的最佳工藝條件。與普通水提取法相比,酶法條件溫和,提取率提高，但成本高 本研究是用加入環(huán)糊精等表面活性劑為提取介質(zhì)，用微波或超聲波方法提取天然藥物中黃酮、多糖等有效成分，并研究提取成分的活性，這種方法可萃取出非極性組分,也可萃取出極性組分。方法簡便，效果明顯，便于工藝加工，為研究天然成分提取提供新的方法。
