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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 推廣醋文化 引領(lǐng)健康產(chǎn)業(yè)新發(fā)展
- 小類：
- 社會
- 簡介：
- 醋的食用價(jià)值與藥用價(jià)值在中外歷史上均有源遠(yuǎn)流長的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對醋生化功能的進(jìn)一步研究使醋的保健功能及防治功能更具科學(xué)性。醋作為人類優(yōu)秀文化的積淀與成果，作為我們山西的文化品牌，應(yīng)從創(chuàng)建醋吧、發(fā)展家居醋文化、推廣美容醋文化、擴(kuò)大企業(yè)醋文化、舉辦醋文化貿(mào)易博覽會、開發(fā)醋文化旅游，促進(jìn)醋文化的交流等方面進(jìn)行全方位推廣宣傳，使傳統(tǒng)文化中的這支奇葩與現(xiàn)代文明結(jié)合時(shí)更加絢麗多彩。
- 詳細(xì)介紹：
- 科技的發(fā)展使得人們對醋的認(rèn)識結(jié)構(gòu)逐漸加深，醋的殺菌、保健、美容功效越來越受到人們的重視，在這個(gè)大背景下，研究醋與健康的關(guān)系以及從醋的營養(yǎng)價(jià)值拓展到醋文化的發(fā)展，正是體現(xiàn)了如今提倡的“綠色生活”的主題，并且把醋從人們傳統(tǒng)意識中僅作為調(diào)味品的范疇中脫離出來，為其引入全新的概念，在體現(xiàn)其食用價(jià)值的同時(shí)，充分發(fā)揮其醫(yī)療價(jià)值的作用，將醋作為一種文化產(chǎn)物重登歷史舞臺，文章對醋文化進(jìn)行了全面深入的剖析，并提出了發(fā)展和推廣的重要思路，從而實(shí)現(xiàn)醋與健康的真正結(jié)合。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 醋文化在中國歷史上源遠(yuǎn)流長，隨著人們認(rèn)識水平的日益加深，醋的使用功效和醫(yī)用功效已經(jīng)逐漸被大眾熟悉并接受。文章從山西人和醋的歷史淵源作為切入點(diǎn)，從三個(gè)不同的側(cè)重點(diǎn)介紹醋與健康的關(guān)系以及醋文化的形成和推廣，文章在介紹了醋文化的歷史淵源和相關(guān)研究的同時(shí)，從全新的角度認(rèn)識這一傳統(tǒng)的調(diào)味品，并為醋文化的推廣提出幾點(diǎn)可行性意見。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 同時(shí)文章在探究醋與健康的關(guān)系及其獨(dú)特的價(jià)值和意義的同時(shí)，我們提出了“醋吧”的創(chuàng)意，給予醋乃至醋文化一個(gè)展示和推廣的平臺，同時(shí)發(fā)展美容醋、保健醋、家居用醋等多元醋文化，以及通過舉辦醋貿(mào)易博覽會，同時(shí)為醋的長遠(yuǎn)發(fā)展提供一個(gè)保障。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 山西作為醋文化的重要發(fā)源地，醋文化的推廣在這一特定的地域環(huán)境下將有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，擴(kuò)大醋文化的影響力，使其得到最大限度的應(yīng)用和推廣是一個(gè)重要的課題。通過創(chuàng)建醋吧，可以為醋健康文化提供新思路；通過發(fā)展家居醋文化，可以提高醋在生活中的應(yīng)用度等這些推廣方式，將為山西醋文化乃至中國醋文化開辟一條全新的道路。
作品摘要
- 醋的食用價(jià)值與藥用價(jià)值在中外歷史上均有記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對醋生化結(jié)構(gòu)與功能的深入研究，進(jìn)一步證實(shí)了醋的保健及防治功能，也為醋健康文化的形成奠定了科學(xué)基礎(chǔ)。醋作為人類優(yōu)秀文化的積淀與成果，作為山西的文化品牌，應(yīng)從創(chuàng)建醋吧、發(fā)展家居醋文化、推廣美容醋文化、擴(kuò)大企業(yè)醋文化、舉辦醋文化貿(mào)易博覽會、開發(fā)醋文化旅游等方面進(jìn)行全方位推廣與宣傳。在現(xiàn)代健康理念指導(dǎo)下，這支傳統(tǒng)文化中的奇葩與現(xiàn)代文明結(jié)合時(shí)定會更加絢麗多彩。
獲獎情況及評定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
- 【1】 趙榮光《中國醋的起源與中國醋文化流變考述》【J】飲食 文化研究2005(03) 【2】 劉強(qiáng) 《醋的保健功能與藥用便方》 【M】 北京 金盾出版社 1998 年3月 1—26 【3】 高希言 《蔥姜蒜醋酒療百病》 【M】 上海 上海中醫(yī)藥大學(xué)出版社 2001年2月 【4】 馬汴梁 《茶酒蜜醋蔥姜蒜藥用大全》【M】 北京 北京人民 軍醫(yī)出版社 2003年9月 【5】 何韻 《醋之美肌》 【M】 上海 上海文化出版社 2006 年 7月 【6】 劉君雯 龍芬 黃迓達(dá) 《飲醋和有氧運(yùn)動對脂代謝及相關(guān)激素的影響》【D】現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)2008.35(12) 【7】 王斯 《保健醋與中國醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展芻議》 【J】中國調(diào)味品 2010. 35(1) 【8】 常錦全 《促進(jìn)山西醋產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組常錦全處長在開業(yè)儀式上的講話》 【9】 年浩源 《全球流行醋養(yǎng)生:怎樣吃醋長命百歲》 【J】現(xiàn)代養(yǎng)生 2010 (11) 51
調(diào)查方式
- 圖書報(bào)刊
同類課題研究水平概述
- 醋幾千年來在中國人的餐桌上擔(dān)任著不可或缺的角色，隨著人們認(rèn)識的逐漸加深，醋的保健功能和防病治病中的妙用都成為備受人們關(guān)注的話題。同時(shí)，醋在幾千年的發(fā)展過程中，逐漸形成與酒文化、茶文化一樣的具有獨(dú)特魅力的文化體系。 在眾多研究中，人們沿用酒文化的推廣模式來發(fā)展和開拓醋文化。酒文化的推廣已具規(guī)模，并逐漸形成系統(tǒng)的發(fā)展模式，包括了文學(xué)、手工藝等在內(nèi)的一系列文化內(nèi)涵，都成為酒文化發(fā)展的重要方面。在此種前提和背景下，尋求醋文化的推廣方式成為當(dāng)下人們解決醋文化發(fā)展的重要思路。就目前來看，單純作為某一角色的醋已經(jīng)不能滿足醋的發(fā)展，大家對醋的認(rèn)識不夠深入、詳細(xì)，再加上醋有一定的地域性，這已成為醋發(fā)展的局限性?！耙M(jìn)來”和“走出去”是大多數(shù)學(xué)者對醋文化發(fā)展研究的結(jié)論。因此借鑒酒文化宣傳中的優(yōu)勢和特點(diǎn)，同時(shí)緊密抓住醋與健康的重要聯(lián)系，尋求突破口，將醋文化推廣出去，讓世界都能了解中華源遠(yuǎn)流長的醋文化。在醋文化逐漸工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的同時(shí)，醋的相關(guān)企業(yè)單位也在陸續(xù)開發(fā)和探究醋文化的發(fā)展方向，尋求一條既有益于醋的經(jīng)濟(jì)效益又能彰顯其文化特色的途徑。
