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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 六月霜活性成分的分析及復(fù)合式飲料的研制
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 本項(xiàng)目主要研究六月霜中的主要活性成分，探索提取方法對(duì)活性成分提取率的影響。并以六月霜為主要原料，以大棗、山楂為輔助原料，提取其有效活性成分，添加檸檬酸、蔗糖等飲料添加劑制備復(fù)合飲料。設(shè)計(jì)優(yōu)化六月霜復(fù)合保健飲料的配方，進(jìn)行品質(zhì)和安全性評(píng)價(jià)，為開發(fā)新型保健飲料打下基礎(chǔ)。
- 詳細(xì)介紹：
- 本項(xiàng)目主要研究六月霜中的主要活性成分，探索提取方法對(duì)活性成分提取率的影響。并以六月霜為主要原料，以大棗、山楂為輔助原料，提取其有效活性成分，添加檸檬酸、蔗糖等飲料添加劑制備復(fù)合飲料。設(shè)計(jì)優(yōu)化六月霜復(fù)合保健飲料的配方，進(jìn)行品質(zhì)和安全性評(píng)價(jià)，為開發(fā)新型保健飲料打下基礎(chǔ)。 項(xiàng)目組系統(tǒng)查閱了相關(guān)文獻(xiàn)，并在老師的指導(dǎo)下展開工作。首先，以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)樣品，采用紫外-可見分光光度法對(duì)六月霜提取液中的總黃酮含量進(jìn)行分析，通過單因素實(shí)驗(yàn)找出影響六月霜中總黃酮的因素的相應(yīng)水平，然后根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果，設(shè)計(jì)正交試驗(yàn)，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行極差分析，確定六月霜中總黃酮的最佳提取條件。其次，制備大棗、山楂的提取液，用高效液相色譜法測定大棗和山楂提取液中的有效成分，然后將六月霜、大棗、山楂的提取液與檸檬酸和蔗糖利用正交試驗(yàn)研制出優(yōu)化的配方比。最后，通過小鼠的毒性急性實(shí)驗(yàn)對(duì)復(fù)合式飲料進(jìn)行初步的安全性評(píng)價(jià)。 項(xiàng)目組已按照方案完成了課題預(yù)期的要求。通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定了六月霜中總黃酮的最佳提取條件為A2B1C2D2，即提取溫度為60℃、回流時(shí)間為35min×3、乙醇濃度為70%、料液比為1:20，提取物中總黃酮含量最高。復(fù)合式飲料的最佳配方是A2B3C1，即六月霜汁：紅棗汁：山楂汁為2:2:1,蔗糖添加量10%，檸檬酸添加量0.15%。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 本項(xiàng)目采用乙醇水溶液做溶劑提取六月霜中黃酮類化合物的方法比其他文獻(xiàn)中的水提法有明顯的優(yōu)勢，顯著提高了總黃酮的提取率，為六月霜中黃酮類化合物的開發(fā)利用提供依據(jù)。 通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交試驗(yàn)的結(jié)果分析，得出六月霜總黃酮的最佳提取條件為A2B1C2D2，即提取溫度為60℃、回流時(shí)間為35min×3、乙醇濃度為70%、料液比為1:20，提取物中總黃酮含量最高。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 國內(nèi)外食品飲料及保健飲料品種很多，但注重于口味(口感)，對(duì)人體的保健作用重視不夠，飲用日久，消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)“脾不健運(yùn)”的消化系統(tǒng)癥狀。項(xiàng)目組有了開發(fā)以六月霜為主要原料，以大棗、山楂為輔料的復(fù)合式飲料的思路，該飲料除含有總黃酮，枸櫞酸，環(huán)磷腺苷三種主要有效成分外，還含有人體所需的多種氨基酸及微量元素和維生素，具有清熱解毒，潤喉防暑，開胃消食，益氣生津等。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本項(xiàng)目采用乙醇水溶液做溶劑提取六月霜中黃酮類化合物的方法比其他文獻(xiàn)中的水提法有明顯的優(yōu)勢，顯著提高了總黃酮的提取率，為六月霜中黃酮類化合物的開發(fā)利用提供依據(jù)。通過正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，確定了復(fù)合式飲料的最佳配方，填補(bǔ)了保健類飲料的空缺。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 1、《六月霜總黃酮的乙醇提取工藝研究》 摘要：本文采用不同濃度的乙醇水溶液提取六月霜全草中的總黃酮，考察了乙醇濃度、提取溫度、料液比、提取時(shí)間和次數(shù)等因素對(duì)總黃酮提取率的影響。綜合考慮提取物中總黃酮含量等指標(biāo)，確定了合理的乙醇濃度為70%，優(yōu)化提取條件為：時(shí)間50 min，料液比為1：20，溫度為60℃，次數(shù)為3次。 2、《正交試驗(yàn)優(yōu)化六月霜中總黃酮的提取工藝》 摘要 目的：用正交試驗(yàn)法優(yōu)化六月霜中總黃酮的提取工藝，為六月霜有效成分的開發(fā)利用提供依據(jù)。方法：以提取物中的總黃酮含量為衡量指標(biāo)，以乙醇水溶液為溶劑，考察乙醇濃度、提取溫度、回流時(shí)間、料液比等因素對(duì)六月霜中總黃酮提取率的影響，并設(shè)計(jì)四因素三水平的正交試驗(yàn)，系統(tǒng)考察六月霜中總黃酮的最佳提取條件。結(jié)果：在料液比為1：20的時(shí)候，用70%的乙醇溶液，在60℃水浴條件下回流浸提35min共提取3次，六月霜中總黃酮的提取率最高。結(jié)論：該提取工藝是提取六月霜中總黃酮的最佳提取工藝。
獲獎(jiǎng)情況
- 本課題為2009年由紹興市教育局 “紹興市大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目”資助課題，并已順利結(jié)題。 在《今日藥學(xué)》發(fā)表論文《六月霜總黃酮的乙醇提取工藝研究》 在《天津藥學(xué)》發(fā)表論文《正交試驗(yàn)優(yōu)化六月霜中總黃酮的提取工藝》
鑒定結(jié)果
- 紹興文理學(xué)院第七屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)作品競賽二等獎(jiǎng)。
參考文獻(xiàn)
- [1] 吳巧鳳,張光霽;南劉寄奴中總黃酮的提取工藝優(yōu)選[J];中國醫(yī)藥學(xué)報(bào);2000年05期. [2] 張虹,許鋼,李海萍;六月霜中有效物質(zhì)的提取[J];廣州食品工業(yè)科技;2000年01期. [3] 吳巧鳳,張光霽;南劉寄奴中總黃酮的提取工藝優(yōu)選[J];中國醫(yī)藥學(xué)報(bào);2000年05期. [4] 吳巧鳳,繆才剛;六月霜不同采收時(shí)期及各部位的總黃酮考察[J];中國現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué);2001年02期. [5] 李建法，胡六江，呂金紅，等. 苦丁茶黃酮類化合物的提取與分析[J];浙江林業(yè)科技，2005年01期.
同類課題研究水平概述
- 奇蒿，別名：白花尾，炭包包、千粒米、斑棗子、細(xì)白花草、九牛草(湖南)、苦連婆(福建)、六月雪(安徽、江西、湖南)、野馬蘭頭(浙江)、六月霜(浙江、江西)、大葉蒿、鐵桿茵陳(江蘇)、山菊花、艾丸藥、香蒿子、化食丹(安徽)、金寄奴、烏藤菜、消食草(浙江)、消飯花(浙江)。 南方藥用多稱南劉寄奴，為常用中藥，但劉寄奴目前市售商品的植物來源較為混亂，據(jù)近代中藥文獻(xiàn)記載，全國現(xiàn)有4科11種植物作劉寄奴應(yīng)用。也有文獻(xiàn)[記載，曾作劉寄奴藥用的植物有9科32種之多。然正因?yàn)槠贩N繁多，真?zhèn)蜗嚯s，故對(duì)劉寄奴藥材來源、真?zhèn)舞b定、成分分離研究較多，臨床研究、開發(fā)研究較少。 目前國內(nèi)外對(duì)六月霜中總黃酮的提取方法主要采取水提法，對(duì)用乙醇提取實(shí)驗(yàn)的研究情況報(bào)道較少，因此本實(shí)驗(yàn)采取乙醇提取法優(yōu)化六月霜中總黃酮的提取，此方法與文獻(xiàn)中的水提法相比具有明顯的優(yōu)勢。
