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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 杜梨總黃酮的提取及其體外抗氧化作用的研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 以藥食兩用植物杜梨果實(shí)為研究對象，對其總黃酮進(jìn)行提取，并對其體外抗氧化性進(jìn)行研究。在常規(guī)方法提取的基礎(chǔ)上，比較研究了新的輔助提取方法對于黃酮提取率的影響，確定操作簡便、提取效率高的提取方法，建立最佳提取工藝。在體外抗氧化研究方面采用多種體外抗氧化體系，全面反應(yīng)杜梨果實(shí)黃酮類化合物體外抗氧化作用，綜合評價(jià)抗氧化效果。
- 詳細(xì)介紹：
- 以新疆野生杜梨果實(shí)為材料，分別采用水浴、超聲波、微波及超聲-微波協(xié)同法提取總黃酮，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化黃酮水浴法提取的最佳工藝，并以黃酮提取物為試藥通過化學(xué)比色法研究了對羥自由基、超氧陰離子及DPPH自由基的清除活性，建立了濃度與清除活性之間的量效關(guān)系。研究結(jié)果表明水浴、超聲波、微波及超聲-微波協(xié)同法四種提取方法存在明顯的差異，以超聲波-微波協(xié)同萃取效果最佳，其后依次是微波、水浴及超聲波法；水浴提取法提取總黃酮的最佳工藝為加入20倍50 %乙醇在80 ℃下提取3次，每次3 h。杜梨果實(shí)果實(shí)總黃酮對羥自由基、超氧陰離子及DPPH自由基都有很好的清除作用，并呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。通過本研究初步建立了杜梨果實(shí)總黃酮提取的方法和工藝，證明了杜梨果實(shí)總黃酮具有很好的體外抗氧化活性。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 以新疆野生杜梨果實(shí)為研究對象，探索其總黃酮的最佳提取方法和工藝，通過實(shí)驗(yàn)研究其對超氧陰離子、羥自由基及DPPH自由基的清除能力，建立濃度與抗氧化活性之間的量效關(guān)系，綜合評價(jià)其抗氧化效果。為抗氧化藥物的開發(fā)提供更為廣闊的藥源，為杜梨資源的綜合開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- （1）比較研究傳統(tǒng)提取法與現(xiàn)代輔助提取技術(shù)對于杜梨果實(shí)總黃酮提取率的影響，確定操作簡便、提取效率高的提取方法，建立最佳提取工藝； （2）采用多種體外抗氧化體系，全面反應(yīng)杜梨果實(shí)黃酮類化合物體外抗氧化作用，綜合評價(jià)抗氧化效果。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 黃酮類化合物是一類天然具有抗氧化活性的化合物，不僅數(shù)量種類繁多，而且結(jié)構(gòu)類型復(fù)雜多樣，天然材料中黃酮含量普遍較低，探索適宜的提取方法及工藝對于黃酮的開發(fā)與利用顯得尤為重要。杜梨作為藥食兩用植物，研究其黃酮提取工藝及抗氧化活性，對于黃酮結(jié)構(gòu)的分析，開發(fā)黃酮類藥物及保健品等具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 目的 探索杜梨果實(shí)總黃酮的提取方法和工藝，研究黃酮的體外抗氧化作用及其量效關(guān)系。方法 分別采用水浴、超聲波、微波及超聲-微波協(xié)同法提取杜梨果實(shí)總黃酮，在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化黃酮水浴提取法提取工藝，通過化學(xué)比色法研究了總黃酮對羥自由基、超氧陰離子及DPPH自由基的清除作用。結(jié)果 水浴、超聲波、微波及超聲-微波協(xié)同提取法四種提取方法存在明顯的差異，以超聲波-微波協(xié)同萃取效果最佳，其后依次是微波、水浴及超聲波，四種方法提取下總黃酮的含量分別是0.082 %、0.077 %、0.072 %和0.050 %；水浴提取法提取總黃酮的最佳工藝為20倍50 %乙醇溶液在80 ℃下提取3次，每次3 h；杜梨果實(shí)黃酮對羥自由基、超氧陰離子及DPPH自由基都有很強(qiáng)的清除作用，并呈現(xiàn)一定的量效關(guān)系，半清除濃度EC50分別為66.66 μg/mL、48.99 μg/mL和0.39 μg/mL。結(jié)論 研究初步建立了杜梨果實(shí)總黃酮提取方法和工藝，并通過實(shí)驗(yàn)證明了杜梨果實(shí)總黃酮具有很強(qiáng)的體外抗氧化作用。
獲獎(jiǎng)情況
- 獲獎(jiǎng)情況： 1、2009年5月獲學(xué)校大學(xué)生學(xué)術(shù)科技節(jié)“校園挑戰(zhàn)杯”大賽一等獎(jiǎng)。 2、2009年6月獲全國“挑戰(zhàn)杯”省賽區(qū)選拔賽出線權(quán)。 參賽作品部分內(nèi)容： 1、“不同方法對杜梨果實(shí)總黃酮提取率的影響”已投往《食品工業(yè)科技》雜志，目前審稿中； 2、“正交試驗(yàn)法優(yōu)選杜梨果實(shí)總黃酮的提取工藝” 已投往《食品科學(xué)》雜志，目前審稿中。
鑒定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 由于生活水平的提高、衛(wèi)生條件和生存環(huán)境的改善，人們普遍長壽，但隨之而來的許多疾病如心血管疾病，帕金森綜合癥發(fā)生的幾率也增大。這些疾病的發(fā)生主要是由人體內(nèi)源和外源性自由基在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)、脂肪酸等物質(zhì)發(fā)生鏈?zhǔn)窖趸磻?yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞膜、組織、酶和基因受損而引起的。因此尋找天然的安全的抗氧化劑，開發(fā)抗氧化藥物及保健食品對于解決這些問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 由于黃酮類化合物具有多種多樣的藥理作用，研究者們嘗試從不同的植物中提取黃酮類化合物，常見的提取方法有：熱水提取法、堿性水或堿性烯醇提取法、酶解法、大孔樹脂吸附法、超濾法、有機(jī)溶劑提取法等，其中有機(jī)溶劑提取法是國內(nèi)外使用最廣泛的方法，主要用于提取脂溶性基團(tuán)占優(yōu)勢的黃酮類物質(zhì)。另外，微波萃取法、超聲波萃取法、超臨界流體萃取法等現(xiàn)代輔助提取技術(shù)也在黃酮類化合物的提取中逐漸地得到應(yīng)用。適宜不同材料黃酮類化合物的最佳提取條件和工藝不盡相同，在不斷的探索中尋找到操作簡便、提取率高的方法成為黃酮類化合物研究的一個(gè)重要方面。 研究表明，生物黃酮類化合物均具有較強(qiáng)的抗氧化能力。目前用于體外抗氧化能力測定的方法有比色法、化學(xué)發(fā)光法、熒光發(fā)光法、電子自共振等，其中最常用的是比色法。黃酮類化合物所表現(xiàn)的藥理活性大都與其抗氧化性有關(guān)，作為自由基清除劑或者二價(jià)金屬離子的螯合劑而起作用。不同材料中黃酮類化合物對不同的自由基都具有一定的清除作用，研究者經(jīng)過抗氧化試驗(yàn)，不但證明了黃酮類化合物的抗氧化作用，還得出了其濃度與活性之間的量效關(guān)系。 杜梨（Pyrus betulifolia Bge.）為薔薇科梨屬植物，《本草綱目》記載杜梨果實(shí)有：“燒食止滑痢”的功效。目前杜梨主要作為各種栽培梨的砧木，綠化樹種及木材。關(guān)于杜梨的研究主要集中在種子萌發(fā)與幼苗生長的研究、幼苗根系生長狀況的研究，作為砧木嫁接梨樹、杜梨果實(shí)多糖提取及含量測定等方面，對于杜梨果實(shí)黃酮類化合物的研究尚未見相關(guān)報(bào)道。塔里木盆地杜梨資源豐富，為充分利用杜梨資源，本研究以杜梨果實(shí)為研究對象，對其總黃酮的提取方法及工藝進(jìn)行優(yōu)化選擇，并對其體外抗氧化活性進(jìn)行研究，獲得杜梨果實(shí)黃酮類化合物的最佳提取方法及工藝，明確對幾種自由基的清除作用，建立黃酮濃度與體外抗氧化活性之間的量效關(guān)系，以期為抗氧化藥物的開發(fā)提供更為廣闊的藥源，為杜梨資源的綜合開發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。
