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基本信息
- 項(xiàng)目名稱(chēng)：
- 基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全治理研究
- 來(lái)源：
- 第十一屆“挑戰(zhàn)杯”國(guó)賽作品
- 小類(lèi)：
- 管理
- 簡(jiǎn)介：
- 食品安全問(wèn)題關(guān)乎民生根本、影響食品貿(mào)易的可持續(xù)發(fā)展，甚至關(guān)系到經(jīng)濟(jì)社會(huì)的穩(wěn)定。作品以分析“我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)”的現(xiàn)象為邏輯起點(diǎn)，以食品業(yè)的信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建為主線(xiàn)，按照“食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失——信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建——基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全治理”的研究思路進(jìn)行系統(tǒng)研究，并通過(guò)對(duì)Shaprio經(jīng)典質(zhì)量酬金模型的改進(jìn)，創(chuàng)新提出構(gòu)建食品企業(yè)信譽(yù)機(jī)制以治理食品安全問(wèn)題的思路，以此為基礎(chǔ)，提出健全食品業(yè)安全規(guī)制、強(qiáng)化食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任、建立食品業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系和建構(gòu)食品安全多中心合作治理模式的政策思路。
- 詳細(xì)介紹：
- 近年來(lái)，食品安全事件此起彼伏，食品安全問(wèn)題愈演愈烈，食品安全已成為食品業(yè)發(fā)展的短腿和經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展的焦點(diǎn)。我國(guó)的食品安全問(wèn)題雖有政府和監(jiān)管部門(mén)的集中整治，卻依然讓消費(fèi)者陷入了“食”面埋伏。面對(duì)日趨嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者進(jìn)行了大量的研究。有的從信息的角度追溯食品市場(chǎng)的失靈原因，有的從完善食品安全政府管理體系入手探討解決之道，也有的流于情緒化的批評(píng)。 解決食品安全問(wèn)題面臨諸多難題：如何促使食品企業(yè)放棄機(jī)會(huì)主義行為？如何在增強(qiáng)法律約束的同時(shí)形成道德自律的重要實(shí)施機(jī)制？如何構(gòu)建食品企業(yè)的信譽(yù)？等等，這些問(wèn)題正是我國(guó)解決食品安全問(wèn)題的焦點(diǎn)和難點(diǎn)。造成食品安全問(wèn)題的直接原因是食品業(yè)的信譽(yù)缺失。在整個(gè)行業(yè)信譽(yù)普遍缺失的情況下，僅僅強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)外部監(jiān)管，往往難于抓住治理問(wèn)題的關(guān)鍵，其結(jié)果不僅耗費(fèi)大量的人力物力，而且收效甚微，甚至滋生腐敗等社會(huì)問(wèn)題。 作品在對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研讀和對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行大量調(diào)研和訪(fǎng)談的基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)外比較成功的做法，從我國(guó)食品業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，以分析“我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)”的現(xiàn)象為邏輯起點(diǎn)，以食品業(yè)的信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建為主線(xiàn)，按照“食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失——信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建——基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全實(shí)現(xiàn)”的研究思路進(jìn)行系統(tǒng)研究，并通過(guò)對(duì)Shaprio經(jīng)典質(zhì)量酬金模型的改進(jìn)，創(chuàng)新提出構(gòu)建食品企業(yè)信譽(yù)機(jī)制以治理食品安全問(wèn)題的思路，以此為基礎(chǔ)，提出健全食品業(yè)安全規(guī)制、強(qiáng)化食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任、建立食品業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系和建構(gòu)食品安全多中心合作治理模式的政策思路。
作品專(zhuān)業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 目的：我國(guó)食品安全問(wèn)題雖有政府的集中整治，卻依然讓消費(fèi)者陷入了“食”面埋伏。作品試圖通過(guò)構(gòu)建食品企業(yè)的信譽(yù)機(jī)制，促使食品企業(yè)放棄機(jī)會(huì)主義行為，在增強(qiáng)法律約束的同時(shí)強(qiáng)化道德自律，從而構(gòu)筑食品安全問(wèn)題的長(zhǎng)效機(jī)制。 思路：從分析“我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)”的現(xiàn)象為邏輯起點(diǎn)，以食品業(yè)的信譽(yù)機(jī)制為主線(xiàn)，對(duì)我國(guó)“食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失——信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建——基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全治理”進(jìn)行系統(tǒng)研究。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 科學(xué)性： 作品用規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾韺W(xué)方法對(duì)食品業(yè)信譽(yù)缺失及構(gòu)建做出系統(tǒng)的分析，包括：援引經(jīng)典文獻(xiàn)、借助管理學(xué)分析方法和模型。 先進(jìn)性： 從信譽(yù)機(jī)制的角度分析食品安全問(wèn)題，并探尋解決之道；通過(guò)對(duì)Shaprio經(jīng)典質(zhì)量酬金模型的改進(jìn)，分析了信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建的條件。 獨(dú)特性： 系統(tǒng)的闡述了信譽(yù)機(jī)制在食品安全治理中的作用與地位；探尋出新的食品安全的治理模式，并以此為基礎(chǔ)提出了獨(dú)特的對(duì)策建議。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 現(xiàn)實(shí)意義： 1、作品系統(tǒng)闡述了信譽(yù)機(jī)制的作用機(jī)制及其在食品安全治理中的作用與地位，并改進(jìn)了Shaprio經(jīng)典質(zhì)量酬金模型，從理論上探討了信譽(yù)機(jī)制的構(gòu)建，是對(duì)現(xiàn)有理論的補(bǔ)充，具有理論價(jià)值； 2、作品分析了食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失的現(xiàn)狀及成因，討論了構(gòu)建信譽(yù)機(jī)制的必要條件，具有現(xiàn)實(shí)意義； 3、作品在系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上提出了構(gòu)建食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制的獨(dú)特的對(duì)策建議，具有政策意義。
作品摘要
- 民以食為天，食以安為先，食品安全是我國(guó)乃至世界范圍內(nèi)普遍存在的問(wèn)題。近年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題雖有監(jiān)管部門(mén)的集中整治，卻依然讓消費(fèi)者陷入了“食”面埋伏，食品安全事件此起彼伏，食品安全問(wèn)題愈演愈烈。食品安全問(wèn)題的直接原因是食品業(yè)的信譽(yù)缺失，在食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失的情況下，僅僅強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)監(jiān)管往往難于抓住治理問(wèn)題的關(guān)鍵，其結(jié)果不僅耗費(fèi)大量的人力物力，而且收效甚微，甚至滋生腐敗等社會(huì)問(wèn)題。 作品在對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研讀和對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行大量調(diào)研和訪(fǎng)談的基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)外比較成熟的做法，從我國(guó)食品業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，以分析“我國(guó)食品安全問(wèn)題頻發(fā)”的現(xiàn)象為邏輯起點(diǎn)，以食品業(yè)的信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建為主線(xiàn)，按照“食品業(yè)信譽(yù)機(jī)制缺失——信譽(yù)機(jī)制構(gòu)建——基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全實(shí)現(xiàn)”的研究思路進(jìn)行系統(tǒng)研究，并通過(guò)對(duì)Shaprio經(jīng)典質(zhì)量酬金模型的改進(jìn)，創(chuàng)新提出構(gòu)建食品企業(yè)信譽(yù)機(jī)制以治理食品安全問(wèn)題的思路，以此為基礎(chǔ)，提出健全食品業(yè)安全規(guī)制、強(qiáng)化食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任、建立食品業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系和建構(gòu)食品安全多中心合作治理模式的政策思路。 關(guān)鍵詞：食品安全 信譽(yù)機(jī)制 Shaprio質(zhì)量酬金模型 政府監(jiān)管
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 2009年3月參加河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全處舉辦的“關(guān)于河南省食品安全綜合治理”專(zhuān)業(yè)討論會(huì)，提交了“基于多層面的食品安全治理研究”的報(bào)告； 2009年4月“基于信譽(yù)機(jī)制的食品安全問(wèn)題研究”已為河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)錄用。
參考文獻(xiàn)
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調(diào)查方式
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同類(lèi)課題研究水平概述
- 從國(guó)外來(lái)看，從信息不對(duì)稱(chēng)的角度進(jìn)行分析是研究食品安全問(wèn)題的主流，并且這一理論及實(shí)證研究已經(jīng)比較成熟。Akerlof(1970)的檸檬市場(chǎng)模型開(kāi)創(chuàng)了逆向選擇理論的先河。Nelson(1970)與Darby和Karni(1973)根據(jù)消費(fèi)者獲得產(chǎn)品質(zhì)量信息的難易程度不同，將產(chǎn)品的這種質(zhì)量信息分為三類(lèi)：“搜尋品”(Search goods)屬性、“經(jīng)驗(yàn)品”(Experience goods)屬性和“信用品”(Credence goods)屬性。這奠定了分析食品市場(chǎng)失靈的理論基礎(chǔ)。 對(duì)于搜尋品，由于消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)前就知道其質(zhì)量信息，從而實(shí)現(xiàn)搜尋品市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，保證搜尋品市場(chǎng)的高效運(yùn)行。在經(jīng)驗(yàn)品市場(chǎng)上，格羅斯曼認(rèn)為，可以通過(guò)信譽(yù)機(jī)制形成一個(gè)獨(dú)特的高質(zhì)量高價(jià)格市場(chǎng)均衡，以取得與市場(chǎng)信息充分狀態(tài)下一樣的結(jié)果。 但對(duì)于信用品，一般文獻(xiàn)都認(rèn)為信用品市場(chǎng)通常需要有政府監(jiān)管或者第三方干預(yù)，但并不排斥信譽(yù)機(jī)制的作用。Andersen等(1998)的研究表明存在買(mǎi)方會(huì)根據(jù)賣(mài)方的信譽(yù)來(lái)判斷是否相信賣(mài)方所聲稱(chēng)的質(zhì)量的情況，即消費(fèi)者存在有限理性，從而論證了在信用品市場(chǎng)上足夠可靠的信譽(yù)機(jī)制也能發(fā)揮作用。Caswell (1998)、Buzby (1999)等提出了企業(yè)質(zhì)量管理的動(dòng)機(jī)模型，并指出安全食品供給的激勵(lì)主要來(lái)源于售前要求和售后懲罰。 在國(guó)內(nèi)的研究中，周德翼等(2002)把食品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱(chēng)歸結(jié)為食品安全管理上的信息不對(duì)稱(chēng)，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理者得以逃避懲罰而獲取暴利，觸及到信譽(yù)的識(shí)別和懲罰機(jī)制缺失，卻未論證如何保障守信企業(yè)的利益，即信譽(yù)的激勵(lì)機(jī)制；余浩然等(2005)和汪普慶等(2005)基于博弈論的理論框架，認(rèn)為食品安全涉及到政府、生產(chǎn)商和消費(fèi)者三方策略的選擇，只是分析了他律的博弈效果，對(duì)自律的可能性及產(chǎn)生和維持的條件未作論述。 綜上所述，以前的研究雖然觸及到信譽(yù)機(jī)制，并論證了信譽(yù)機(jī)制的作用，但對(duì)信譽(yù)機(jī)制在解決食品安全問(wèn)題中的作用及地位缺乏深刻的理解，對(duì)信譽(yù)機(jī)制與政府監(jiān)管的關(guān)系缺乏明確的定位，對(duì)信譽(yù)機(jī)制及其如何構(gòu)建缺乏系統(tǒng)的論證。 作品在對(duì)我國(guó)食品安全領(lǐng)域的政策和問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，借鑒關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的一般性結(jié)論，從探討信譽(yù)機(jī)制在信用品市場(chǎng)上的作用入手，對(duì)食品安全問(wèn)題中信譽(yù)機(jī)制的缺失及其構(gòu)建進(jìn)行完整系統(tǒng)的分析，充實(shí)其研究成果并完善相關(guān)的研究。
