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基本信息
- 項目名稱：
- 寶礦力水特和佳得樂運動飲料對大學(xué)生遞增負(fù)荷后運動生化指標(biāo)的影響
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 通過在遞增負(fù)荷運動前飲用寶礦力水特和佳得樂運動飲料對于血糖、血乳酸、血紅蛋白以及心率等指標(biāo)的影響，來反映運動能力、疲勞程度，來比較不同飲料的不同效果。
- 詳細(xì)介紹：
- 據(jù)2002 年國家體育總局的統(tǒng)計, 我國有33.93%的人(約4.4 億人)為體育人口(每周參加健身運動不少于3 次, 每次不少于30 min [1] )。而隨著奧運會的成功舉行和群眾體育的發(fā)展，越來越多的群眾開始進(jìn)行體育鍛煉。面對廣大的人群需要，市場上運動飲料的種類也開始豐富起來。運動飲料是根據(jù)運動時生理消耗的特點而配制的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養(yǎng)，起到保持、提高運動能力，加速運動后疲勞消除的作用。通過前人的研究發(fā)現(xiàn)在運動前補充一定量的營養(yǎng)物質(zhì)有利于運動疲勞的恢復(fù)，并且許多生化指標(biāo)包括血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率等等都會在運動后發(fā)生變化，這就為我們評價運動運動強度以及運動后的疲勞程度奠定了生理學(xué)基礎(chǔ)。本實驗通過對健康大學(xué)生的遞增負(fù)荷運動實驗，探討運動前補充兩種常見的運動飲料對血糖、血乳酸、血紅蛋白機心率恢復(fù)的影響，以了解這兩種運動飲料的不同效果。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 為了了解運動前補充運動飲料的對于運動后人體機能狀態(tài)的影響，以寶礦力水特和佳得樂冰橘味運動飲料兩種運動飲料為研究對象進(jìn)行了研究。實驗將健康男性大學(xué)生30人隨機分為A、B、C三組，運動前分別測量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白以心率，分別給補充實驗中所需的飲料，在遞增負(fù)荷運動30min后，再次測量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率已經(jīng)恢復(fù)運動前心率所用的時間。通過生化指標(biāo)反映運動能力和疲勞狀況。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨特之處
- 通過實驗來獲取運動前后實驗受試者的生化指標(biāo)，來反映受試者在運動前補充不同的運動飲料的不同效果，本作品在實驗的基礎(chǔ)上測得實驗數(shù)據(jù)，因此具有科學(xué)性。而本作品的先進(jìn)性和獨特之處就是采用雙盲實驗法，避免了實驗員和受試者在試驗中出現(xiàn)的干擾。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 通過運動前補充運動飲料并且對比遞增負(fù)荷前后的生理生化指標(biāo)的的變化程度，來分析不同的運動飲料的不同的作用，對于指導(dǎo)人們運動疲勞的預(yù)防和恢復(fù)有一定的指導(dǎo)意義。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 為了了解運動前補充運動飲料的對于運動后人體機能狀態(tài)的影響，以寶礦力水特和佳得樂冰橘味運動飲料兩種運動飲料為研究對象進(jìn)行了研究。實驗將30人健康男性大學(xué)生隨機分為A、B、C三組，運動前分別測量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白以心率并且分別給補充寶礦力水特、佳得樂冰橘味運動飲料和安慰劑，在遞增負(fù)荷運動30min后，再次測量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率已經(jīng)恢復(fù)運動前心率所用的時間。實驗結(jié)果顯示，比較運動前后各項生理生化指標(biāo)的變化。結(jié)果表明運動前飲用寶礦力水特的A組運動前后的血糖濃度降低程度最低為-3.396%，為血乳酸濃度增長的最少為65.041%，心率恢復(fù)的時間也最快為4.851min。飲用佳得樂冰橘味運動飲料的那組血紅蛋白濃度下降程度最低為-4.734%。運動前補充運動飲料的兩組血糖濃度降低的幅度以及血紅蛋白降低的幅度低于運動前補充安慰劑的那組。
獲獎情況
- 在2010年12月23日首都體育學(xué)院體育保健康復(fù)系組織舉辦的第七屆“大學(xué)生科技論壇”上獲得二等獎
鑒定結(jié)果
- 論文通過首都體育學(xué)院體育保健康復(fù)系“2010年本科生科研立項”結(jié)題
參考文獻(xiàn)
- 1魏冰，張云龍，王文營，逄金柱，焦穎，白厚增.運動飲料對運動人體代謝和運動能力的作用[J]. 中國食品學(xué)報.2007.7(3).37-42 2秦劭斐.碳水化合物、水、電解質(zhì)與運動飲料[J].體育科技.2000.21(1).2-34 3 陳吉棣,李可基，吳玉珍，陳志民，劉曉鵬.低聚糖運動飲料的人體飲用效果[J].體育科學(xué)1998.1(18).62-65 4郭楊義，屈聯(lián)國，林建棣.運動飲料及其選用[J].解放軍體育學(xué)院學(xué)報.2005.24(2). 97-99 5 陳敏雄.運動性疲勞及消除疲勞的特殊營養(yǎng)補充品[J].安徽體育科技.2003.24(3).52-54 6 季麗萍，馮照軍.運動疲勞及運動后能源物質(zhì)恢復(fù)[J].徐州師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版).1999.17(2).57-61 7 萬發(fā)達(dá)，彭峰林，鄧樹勛.遞增負(fù)荷運動訓(xùn)練對大鼠紅細(xì)胞及血紅蛋白的影響[J].軍事體育進(jìn)修學(xué)院學(xué)報.2008.27.115-119 8石新燕，宋亮.淺談運動飲料[J].科技資訊.2007.33.214 9劉遠(yuǎn)鵬，張春麗，秦穎.運動飲料: 水分、糖和電解質(zhì)的補充及吸收[J].試驗報告與理論研究.2006.9(6).14-19 10張鈞，張?zhí)N琨等.運動營養(yǎng)學(xué)[M].北京: 高等教育出版社.2006.7.24
同類課題研究水平概述
- 近年來, 隨著體育競技運動水平飛速提高和大眾健身的熱情高漲,人們對運動營養(yǎng)配膳,特別是具有調(diào)節(jié)功能的生理活性物質(zhì)的補充日益重視。通過引用運動飲料來補充運動流失的營養(yǎng)物質(zhì)，恢復(fù)機體的生理機能的方式已經(jīng)在競技體育中得到了廣泛的應(yīng)用。而且運動飲料也取代普通飲料成為人們運動過程中的選擇。在當(dāng)前國內(nèi)外有許多學(xué)者對于運動營養(yǎng)的補充進(jìn)行了充分的研究，其中與本課題有關(guān)的研究主要有以下幾個方面。 血糖和細(xì)胞外液中葡萄糖是肌肉唯一可用的外源性糖的來源,血糖也是肝糖原分解為葡萄糖轉(zhuǎn)運到外周組織的媒介物。血糖濃度進(jìn)行性降低,是形成長時間運動性疲勞的重要原因之一。正常安靜狀態(tài)時血乳酸濃度在1～2mmol/L,運動時血乳酸濃度的變化與運動強度有關(guān)于。而由于疲勞時血液中血乳酸的濃度增高, 故有血乳酸的積累產(chǎn)生肌肉疲勞之說。研究運動員訓(xùn)練時血乳酸生成和清除的代謝變化,成為了解運動時能量代謝特點和掌握運動強度及運動后疲勞的恢復(fù)狀況的重要指標(biāo)。血紅蛋白的主要功能是運輸氧和二氧化碳,維持紅細(xì)胞內(nèi)的pH 值穩(wěn)定,參與血液的緩沖系統(tǒng)。血紅蛋白與運動能力緊密相關(guān),尤其與耐力運動員專項素質(zhì)關(guān)系更為密切,隨著運動員訓(xùn)練水平、訓(xùn)練強度、負(fù)荷、身體機能狀態(tài)、營養(yǎng)等的變化而變化，因此可以通過運動后血蛋白的變化來反映疲勞的狀況。如果長期高強度大運動量訓(xùn)練,而恢復(fù)時間又不多, 則會出現(xiàn)明顯的血紅蛋白下降, 從而導(dǎo)致運動性貧血,嚴(yán)重影響運動員的運動能力和恢復(fù)能力。心率在體育運動中具有重要意義,它是確定運動強度的重要依據(jù)，心率回復(fù)的時間也可以反映出疲勞的程度。
