基本信息
- 項目名稱：
- 2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)研究
- 小類：
- 教育
- 簡介：
- 本研究聚焦2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)，采用現(xiàn)狀調查法和個案干預法，探究幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的現(xiàn)狀和特點，在此基礎上，我們選取一名幼兒家庭制定干預方案，實施干預策略，干預后幼兒飲食行為和家庭喂養(yǎng)均取得明顯的進步。
- 詳細介紹：
- 本研究聚焦2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)，通過了解2-3歲幼兒的飲食行為和家庭喂養(yǎng)現(xiàn)狀，針對幼兒的飲食行為特點和家庭喂養(yǎng)需求提供有效的指導和幫助，探討改善2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的指導策略。 本研究分兩部分進行。第一部分隨機選取北京市359名2-3歲幼兒及其家長作為調查對象，調查幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)狀況。第二部分主要采用個案干預法，選取一名幼兒及其家長作為研究對象，具體而微地探究了這名幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的現(xiàn)狀和特點。在此基礎上，我們制定干預方案，實施干預策略，干預后幼兒飲食行為和家庭喂養(yǎng)均取得明顯的進步。 本研究得出如下結論： （1）2-3歲幼兒飲食行為不夠合理，普遍存在吃飯不專心獨立、吃飯慢、愛吃零食、挑食、愛喝飲料的現(xiàn)象，尤其以吃飯慢最為突出。2-3歲幼兒飲食行為不存在顯著的性別差異。 （2）2-3歲幼兒家長對喂養(yǎng)知識有一定掌握，但不夠全面深入。父母的喂養(yǎng)知識水平高于祖輩，不同教育程度的家長喂養(yǎng)知識水平無顯著差異。 （3）2-3歲幼兒家長喂養(yǎng)態(tài)度比較積極。近一半的家長對幼兒飲食行為及食欲表示不太滿意，普遍認同喂養(yǎng)對健康的重要意義以及學習喂養(yǎng)知識的重要性，并且愿意接受喂養(yǎng)方面的相關教育，愿意改善自己的喂養(yǎng)行為。 （4）2-3歲幼兒家長較多地使用平衡膳食型喂養(yǎng)和積極反應型喂養(yǎng)，較少使用放任型喂養(yǎng)和工具型喂養(yǎng)。家長喂養(yǎng)行為比較適宜、均衡、積極，但是家長在對幼兒飲食的控制方面和不良示范方面的影響也不容忽視。 （5）近一半的家長對自己的喂養(yǎng)行為表示不太滿意，并且主要歸因于自己缺乏科學喂養(yǎng)知識。 （6）2-3歲幼兒家長的喂養(yǎng)知識、喂養(yǎng)態(tài)度和喂養(yǎng)行為之間呈正相關。喂養(yǎng)知識水平越高，喂養(yǎng)態(tài)度越積極，喂養(yǎng)行為也越好。 （7）2-3歲幼兒家長喂養(yǎng)行為對幼兒飲食行為有顯著影響，家長喂養(yǎng)行為越好，幼兒飲食行為也越好。 （8）經(jīng)過干預，幼兒的飲食行為都取得巨大進步，尤其以獨立進餐能力進步最大，進餐速度也明顯提高，逐步做到專心吃飯。 （9）經(jīng)過干預，幼兒家長的喂養(yǎng)知識、喂養(yǎng)態(tài)度和喂養(yǎng)行為得分都有所提高，其中，家長的喂養(yǎng)行為進步最大。 （10）經(jīng)過干預，幼兒家長已經(jīng)意識到培養(yǎng)幼兒良好飲食行為的重要性，本研究幫助家長在家庭喂養(yǎng)方式上逐步達成一致。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：了解2-3歲幼兒飲食和家庭喂養(yǎng)現(xiàn)狀，針對現(xiàn)狀提供有效的指導和幫助，探討改善2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的指導策略。 思路：本研究分兩部分進行。第一部分隨機選取北京市359名2-3歲幼兒及其家長作為調查對象，調查幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)狀況。第二部分主要采用個案干預法，選取一名幼兒及其家長作為研究對象，干預前進行前測，制定干預方案，干預后對進行后測，從而檢驗干預效果。
科學性、先進性及獨特之處
- 作品數(shù)據(jù)來源于大樣本調查，且問卷經(jīng)過大量樣本的預測，信效度較好。先進性在于在調查基礎上選取一名個案進行干預，進一步論證了第一部分的研究。 創(chuàng)新之處在于發(fā)揮托幼機構服務家長的作用，托幼機構對家長喂養(yǎng)行為進行指導有一定的優(yōu)勢，這是因為一方面其對幼兒在園的狀況十分了解，另一方面對家庭喂養(yǎng)提供指導和幫助也是家園合作的重要內容，有利于更好的促進幼兒的健康成長。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 在實踐上，通過調查2-3歲幼兒飲食行為及家長喂養(yǎng)行為現(xiàn)狀，對于家長來說，可以詳細了解不同的喂養(yǎng)行為所產(chǎn)生的影響，從而更有效地采取適宜的喂養(yǎng)行為，培養(yǎng)孩子良好的飲食行為。這對于推動喂養(yǎng)和營養(yǎng)理論知識在實踐中的應用，改善幼兒的飲食營養(yǎng)狀況和飲食行為習慣，提高兒童的身體素質將起到積極的作用。
作品摘要
- 本研究聚焦2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)，通過了解2-3歲幼兒的飲食行為和家庭喂養(yǎng)現(xiàn)狀，針對幼兒的飲食行為特點和家庭喂養(yǎng)需求提供有效的指導和幫助，探討改善2-3歲幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的指導策略。 本研究分兩部分進行。第一部分隨機選取北京市359名2-3歲幼兒及其家長作為調查對象，調查幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)狀況。第二部分主要采用個案干預法，選取兩名幼兒及其家長作為研究對象，具體而微地探究了兩名幼兒飲食行為及家庭喂養(yǎng)的現(xiàn)狀和特點。在此基礎上，我們分別制定干預方案，實施干預策略，干預后幼兒飲食行為和家庭喂養(yǎng)均取得明顯的進步。
獲獎情況及評定結果
- 2010年5月，本文獲得顧明遠教育發(fā)展研究基金資助
參考文獻
- 1. 梁丹平．2-6歲幼兒飲食行為及其與家長喂養(yǎng)行為關系的研究[D]．北京師范大學，2008：30 2. 劉湘云，兒童飲食行為[J]．山西婦幼衛(wèi)生保健，1997，8（2）． 3. 錢郭小葵．幼兒生長及發(fā)展（一）[M]．北京師范大學出版社，1995：226 4. Faith, M.S.,Kems,J.,Infant and child feeding practices and childhood overweight:the role of restriction[J].Maternal and Child Nutrition,2005,1:164 -168 5.吳康敏，楊速飛，熊慶等．有關4～36月兒童家長喂養(yǎng)知識、態(tài)度、行為現(xiàn)況調查[J]．中國兒童保健雜志，1999年7（1）：49． 6. 張敏，王禮桂．188名幼兒喂養(yǎng)及相關家庭行為因素調查[J]．醫(yī)學與社會，2006，6（19）： 400．
調查方式
- 主要采用現(xiàn)狀調查法和個案研究法 對個案資料的收集綜合采用觀察法、問卷法、訪談法等方式對了解干預對象。
同類課題研究水平概述
- 一、已有研究的成果和不足 1.已有研究的成果 第一，對家長喂養(yǎng)行為影響因素的分析較為全面，主要有家長營養(yǎng)和喂養(yǎng)知識態(tài)度、家長的受教育程度、家庭經(jīng)濟狀況等，還有家庭中不同喂養(yǎng)者自身的喂養(yǎng)知識態(tài)度以及受教育程度等影響因素，這為進一步改善家長喂養(yǎng)行為的實踐研究提供了重要依據(jù)。 第二，對幼兒家長喂養(yǎng)行為現(xiàn)狀的調查研究比較多，研究指出當前家長在對幼兒的喂養(yǎng)中存在的問題以及給幼兒飲食帶來的不利影響。這對改善家長喂養(yǎng)行為的必要性和可行性提供了極具價值的參考依據(jù)。 第三，我國已有大量針對目標人群的營養(yǎng)問題而進行的健康教育及其效果的評價研究，研究一致表明針對目標人群存在的具體問題而進行的健康教育干預效果是非常明顯的，也為本研究改善家長喂養(yǎng)行為并對其效果進行評估提供了重要的借鑒意義。。2.已有研究的不足 第一，在研究對象和內容上，我國已有的關于家庭喂養(yǎng)的研究多局限于單一的喂養(yǎng)行為，年齡主要集中在0-2歲年齡段的母乳喂養(yǎng)、輔食添加及其與幼兒營養(yǎng)的關系問題，只有少數(shù)研究者進行了2歲以后年齡段家長喂養(yǎng)行為與幼兒飲食行為關系的研究。2～3歲是幼兒飲食偏好和行為習慣形成的重要階段，是幼兒開始學習進餐的時機，是幼兒容易出現(xiàn)喂養(yǎng)問題的高峰年齡，但是研究者從已查閱的文獻發(fā)現(xiàn)，國內很少有研究將2-3歲幼兒的家庭喂養(yǎng)納入研究范圍。 第二，在研究方法和工具上，目前我國對幼兒家長喂養(yǎng)行為的研究主要是采用橫斷面調查對家長喂養(yǎng)行為的現(xiàn)狀做初步的描述性分析，但已有研究較多停留在調查和經(jīng)驗總結層面，鮮有對幼兒家長喂養(yǎng)行為進行系統(tǒng)改善的實證性研究。與國外相比，目前我國兒童喂養(yǎng)行為評估研究還不成熟，只有少數(shù)研究者開展了喂養(yǎng)行為評估研究，喂養(yǎng)行為研究領域尚缺乏標準有效的測量工具。 第三，在理論支撐和研究視角上，我國僅有的改善家長喂養(yǎng)行為的實證性研究非常少，且主要是醫(yī)療衛(wèi)生保健部門面向農(nóng)村和社區(qū)低收入家庭喂養(yǎng)行為的干預研究。已有研究的理論支撐比較單一，多是依據(jù)幼兒生長發(fā)育、營養(yǎng)學和衛(wèi)生學的理論知識，而較少以教育學、心理學的相關理論為依據(jù)，研究視角也比較狹窄，從教育學視角上改善托幼機構幼兒家長喂養(yǎng)行為的實踐研究比較匱乏。
