基本信息
- 項目名稱：
- 散戶退出奶牛養(yǎng)殖業(yè)的原因及未來發(fā)展模式探討--基于呼和浩特市的調查
- 小類：
- 經(jīng)濟
- 簡介：
- 散養(yǎng)奶戶是原料奶的主要來源之一，原料奶是乳業(yè)的源泉，乳業(yè)也是呼和浩特的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是在調研過程中我們發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)奶戶大量退出牛奶養(yǎng)殖業(yè)。本文通過在呼和浩特市毫沁營鎮(zhèn)、金河鎮(zhèn)、西把柵鄉(xiāng)進行問卷調查，對戶主個人特征、成本、收益方面進行考量和分析，并考慮了自我雇傭勞動力的機會成本。通過調研數(shù)據(jù)計算得出散戶、合作社（小區(qū)）、牧場的成本收益率，分析散戶退出原因，并提出可行性的政策建議。
- 詳細介紹：
- 呼和浩特有“中國乳都”的稱號，在全國的乳業(yè)市場上占有舉足輕重的地位。呼和浩特于2000年初開始實施“奶業(yè)興市”的戰(zhàn)略，并于2002年提出打造“中國乳都”的構想。2005年被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國乳業(yè)之都”桂冠。內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、蒙牛乳業(yè)股份有限公司是我國乳業(yè)市場的領導者。2010年內蒙古農(nóng)民人均純收入達到7802元，其中乳業(yè)方面貢獻達41.6%?？梢哉f奶牛養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為帶動農(nóng)牧民增收的重要支撐點。從全區(qū)來看，2007年散戶存欄數(shù)占全區(qū)存欄數(shù)的89.27%，2008年散戶存欄比例為87.56%，散戶模式產(chǎn)奶量占全區(qū)產(chǎn)奶總量的71.24，2009年散戶存欄比例下降為85.43%，由此可見，散戶養(yǎng)殖仍然是我區(qū)奶牛養(yǎng)殖的主要模式。已有研究認為散戶和中等規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖是最有效率的。但是在調查過程中發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)奶戶大量退出牛奶養(yǎng)殖業(yè)，西把柵鄉(xiāng)一個村的奶牛數(shù)量竟然在一年內下降了70%之多，而且還在繼續(xù)下降。本文通過在呼和浩特市毫沁營鎮(zhèn)、金河鎮(zhèn)、西把柵鄉(xiāng)進行問卷調查，對戶主個人特征、成本（飼料成本、防疫等其他費用和固定資產(chǎn)）、收益（產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶時間、牛奶價格）方面進行了考量和分析，并考慮了自我雇傭勞動力的機會成本。通過調研數(shù)據(jù)計算得出散戶、合作社（小區(qū)）、牧場的成本收益率分別為-12.46%、25.35%、86.88%。分析認為大量散戶退出養(yǎng)殖的主要原因是收益率為負，養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損。通過比較收益率可以看出牧場是三種模式中最有效率的，而發(fā)展合作牧場既可以保證生產(chǎn)效率，又可以幫助農(nóng)民增收，是一種有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖模式。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 1.項目研究目的：①散養(yǎng)奶戶退出的原因；②不同養(yǎng)殖模式對比分析；③探索新的奶牛養(yǎng)殖模式。 2.研究思路：①研究背景及文獻綜述；②調研過程和描述性分析；③不同養(yǎng)殖模式的成本-收益分析：通過計算、比較不同模式的成本收益，來分析三種模式的生產(chǎn)效率；④建議和對策：推廣合作牧場有利于乳業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、促進社會和諧。對內蒙古乃至全國的乳業(yè)發(fā)展有借鑒意義；⑤調查數(shù)據(jù)統(tǒng)計及調查報告樣本。
科學性、先進性及獨特之處
- 1.本文是基于問題導向的研究，即大量散戶退出奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)實進行調研；2.實地入戶訪談和入戶問卷調查相結合，數(shù)據(jù)全面，涵蓋了散戶、合作社（小區(qū)）、牧場三個方面的數(shù)據(jù)；3.數(shù)據(jù)較新，調查時間在2010年12月，能夠反映當前現(xiàn)實狀況。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 1.探索未來的奶牛養(yǎng)殖模式。乳業(yè)的競爭源于原料奶的競爭，本文通過比較分析，找到最優(yōu)的奶牛養(yǎng)殖模式，以提高原料奶質量和產(chǎn)量，解決乳業(yè)原料奶的來源問題，促進乳業(yè)健康發(fā)展。2.有助于農(nóng)民就業(yè)、增加收入，維護社會的穩(wěn)定。3.針對牛奶養(yǎng)殖的現(xiàn)狀提出問題，有利于加快改革步伐。本文通過最新的調研數(shù)據(jù)放映了奶牛養(yǎng)殖中的很多現(xiàn)實問題，可以有助于推動呼和浩特市和內蒙古，乃至于全國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的改革和發(fā)展。
作品摘要
- 呼和浩特2000年實施了“奶業(yè)興市”戰(zhàn)略，到2005年，呼和浩特市被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國乳業(yè)之都”桂冠。乳業(yè)是自治區(qū)和呼和浩特的支柱產(chǎn)業(yè)之一。已有研究認為散戶和中等規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖是最有效率的。但是在調研過程中我們發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)奶戶大量退出牛奶養(yǎng)殖業(yè)，西把柵鄉(xiāng)一個村的奶牛數(shù)量竟然在一年內下降了70%之多，而且還在繼續(xù)下降。本文通過在呼和浩特市毫沁營鎮(zhèn)、金河鎮(zhèn)、西把柵鄉(xiāng)進行問卷調查，對戶主個人特征、成本（飼料成本、防疫等其他費用和固定資產(chǎn)）、收益（產(chǎn)奶量、產(chǎn)奶時間、牛奶價格）方面進行了考量和分析，并考慮了自我雇傭勞動力的機會成本。通過調研數(shù)據(jù)計算得出散戶、合作社（小區(qū)）、牧場的成本收益率分別為-12.46%、25.35%、86.88%。分析認為大量散戶退出養(yǎng)殖的主要原因是收益率為負，養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損。通過比較收益率可以看出牧場是三種模式中最有效率的，而發(fā)展合作牧場既可以保證生產(chǎn)效率，又可以幫助農(nóng)民增收，是一種有發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖模式。
獲獎情況及評定結果
- 無
參考文獻
- 1.卜衛(wèi)兵 李紀生. 我國原料奶生產(chǎn)的組織模式及效率分析——以江蘇省為例的實證研究 [J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2007(6) 2.曹暕等.農(nóng)戶奶牛生產(chǎn)技術效率及影響因素分析[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟，2005(10)：42-48. 3.鄂麗娟等.農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖及經(jīng)濟效益測算[J].內蒙古農(nóng)業(yè)大學學報，2007 4.劉丹.華北最大奶?；刈跃?政府鼓勵散戶出租.每日經(jīng)濟新聞.2009 5.彭秀芬.中國原料奶生產(chǎn)的技術效率分析[J].農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟，2008(6)：23-29. 6.譚向勇 曹暕 周俊玲.中國奶業(yè)經(jīng)濟研究[J].中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2007 7.烏云花 楊志堅.農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖與乳品加工業(yè)擴展[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2007 8.楊建青.中國原料奶生產(chǎn)組織模式及其效率分析[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2009. 9.朱娟.農(nóng)戶散養(yǎng)奶牛規(guī)模經(jīng)濟分析-以呼和浩特市為例[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院.2008 10.Hall，B. F.， and P. E. Leveen. Farm Size and Economic Efficiency:The Case of California[J].American Journal of Agricultural Economics，1978(60)：589-600.
調查方式
- 走訪、問卷、現(xiàn)場采訪、人員介紹、個別交談、親臨實踐、圖片、照片、書報刊物、統(tǒng)計報表、文件
同類課題研究水平概述
- 1.國外研究: Hall和Leveen（1978）較早地研究了經(jīng)濟效率與農(nóng)戶規(guī)模的關系，他的分析指出相對合適規(guī)模的農(nóng)戶可以取得與規(guī)模相關的大部分成本費用的節(jié)約。Ogunyinka和Ajibefun(2003)用Tobit模型分析了導致技術無效率的各因素，結果表明參加推廣的次數(shù)，受教育水平、土地投入和是否為農(nóng)民協(xié)會成員是影響技術效率的因素。 2.國內研究: 國內很多專家學者在原奶生產(chǎn)效率方面作了研究，曹暕（2005）利用實地調研數(shù)據(jù)，首先采用SFA，分析了農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)的技術效率、配置效率，然后運用DEA分析方法對農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖和國營牧場的效率進行比較分析。結果表明，農(nóng)戶原料奶生產(chǎn)存在一定的技術效率損失和配置效率損失；農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖的效率高于國營農(nóng)場奶牛養(yǎng)殖的效率。卜衛(wèi)兵等（2007）利用江蘇省數(shù)據(jù)，通過收益額與成本收益率的比較，計算了散養(yǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)和牧場的經(jīng)濟效率。結果顯示散養(yǎng)的經(jīng)濟效率最高，牧場的最低。鄂麗娟等（2007）通過文通過對30個奶牛養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本與收入情況進行逐日記錄，測算并分析了奶牛頭均成本、頭均收入等經(jīng)濟效益現(xiàn)狀和存在的問題，得出不少奶戶的養(yǎng)殖收益為負。楊建青（2009）采用柯布道格拉斯形式超越對數(shù)生產(chǎn)函數(shù)模型測算了我國不同地區(qū)原料奶生產(chǎn)的技術效率，結果顯示，大城市周邊地區(qū)原料奶生產(chǎn)的技術效率最高，而華北地區(qū)的最低。彭秀芬（2008）運用隨機前沿生產(chǎn)函數(shù)分析方法測算了我國不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖方式（散戶、小規(guī)模、中規(guī)模、大規(guī)模）下的原料奶生產(chǎn)的技術效率，結果顯示，從區(qū)域上看，我國北方地區(qū)的技術效率較高；從規(guī)模上看，中規(guī)模飼養(yǎng)方式下的技術效率最高。 3.內蒙古研究: 乳業(yè)是內蒙古的支柱產(chǎn)業(yè)之一，文獻較多，烏云花，楊志堅（2007）等通過計量經(jīng)濟模型分析,研究結果表明,乳品加工企業(yè)的發(fā)展和布局是影響農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的最主要因素。朱娟（2008）通過對規(guī)模經(jīng)濟理論的回顧，結合對現(xiàn)有統(tǒng)計資料進行分析，概括目前我國散養(yǎng)奶戶的生產(chǎn)現(xiàn)狀。在此基礎上，根據(jù)對我國牛奶主產(chǎn)區(qū)內蒙古呼和浩特市的散養(yǎng)奶牛農(nóng)戶的問卷調研，對奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的成本收益情況、飼料利用情況進行定量分析。結果表明，散養(yǎng)奶牛農(nóng)戶的經(jīng)濟效益與養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖組織模式、養(yǎng)殖技術、奶牛品種等因素有關；6-10頭的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模下，奶牛生產(chǎn)性能最高，奶農(nóng)收入最大化并且能夠有效節(jié)約飼料。
