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基本信息
- 項(xiàng)目名稱(chēng)：
- 餐飲環(huán)衛(wèi)機(jī)
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”作品
- 小類(lèi)：
- 機(jī)械與控制
- 大類(lèi)：
- 科技發(fā)明制作B類(lèi)
- 簡(jiǎn)介：
- “餐飲環(huán)衛(wèi)機(jī)”內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，外形大方樸素。有不同型號(hào)可供選擇，大型的適用于餐飲飯店、食堂等，可大量處理剩飯剩菜，達(dá)到粉碎固體食物，油水分離,資源循環(huán)利用；小型的適用于家庭，能充分處理廚房餐余。
- 詳細(xì)介紹：
- 餐飲環(huán)衛(wèi)機(jī)由以下幾部分組成： 1、漏斗型投料口和復(fù)合擋片。器壁及擋片上層布滿(mǎn)小孔，有利于投入的食物油水初步過(guò)濾，經(jīng)導(dǎo)水管導(dǎo)入到油水分離器中。 2、傳輸粉碎螺旋。此處采用螺旋趨進(jìn)裝置，同時(shí)兼有粉碎體積較大的固體殘余，在傳輸餐余的同時(shí)螺旋末端的刀頭將食物進(jìn)行二次粉碎。 3、皮帶傳送。皮帶上有細(xì)小的孔，只允許油水通過(guò)而固體小顆粒不會(huì)通過(guò)。 4、油水分離器。將膜分離方法和離心分離方法結(jié)合達(dá)到最佳的油水分離效果。 5、儲(chǔ)料箱。采用“網(wǎng)開(kāi)一面”的理念，做到粉碎的食物儲(chǔ)藏而又易于清除。
作品圖片
作品專(zhuān)業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 該產(chǎn)品旨在處理餐飲垃圾，為人們提供一個(gè)清潔、安全的生活環(huán)境，并且對(duì)資源進(jìn)行回收利用，低碳環(huán)保。 該產(chǎn)品以結(jié)構(gòu)力學(xué)、熱力學(xué)、物理、化學(xué)等學(xué)科的基本理論作為技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)了剩飯剩菜的傳送、粉碎、干燥以及油水分離，將處理后的糧食用于動(dòng)物飼料或植物的肥料，油課廣泛用于工業(yè)上，水進(jìn)行循環(huán)使用。 技術(shù)關(guān)鍵：1.螺旋傳送糧食的同時(shí)對(duì)糧食進(jìn)行一次粉碎，螺旋前刀頭對(duì)糧食進(jìn)行二次粉碎。2.傳送帶在運(yùn)送糧食的同時(shí)對(duì)糧食進(jìn)行干燥處理。3.油水在出閥門(mén)前進(jìn)行油水分離。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 本產(chǎn)品裝置外形樸素，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于安裝、清洗和維修，方便用戶(hù)使用，成本低廉，但功能強(qiáng)大，適用范圍廣。大型的可以用在賓館、食堂，持續(xù)處理時(shí)可以對(duì)傳送帶進(jìn)行電加熱，迅速干燥糧食，并且設(shè)有油水分離器對(duì)油水進(jìn)行高度分離；小型的可以廣泛應(yīng)用于家庭，并且傳送帶不必加熱，不必設(shè)油水分離器，油水進(jìn)行物理靜置分離，環(huán)保節(jié)能。據(jù)調(diào)查目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)此類(lèi)能達(dá)到相同效果的產(chǎn)品。
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- 2010年12月，該作品獲第十屆“機(jī)械創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽”一等獎(jiǎng)。 2011年6月獲得“挑戰(zhàn)杯”2011“動(dòng)感地帶”河北省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。
作品所處階段
- 本作品現(xiàn)處于實(shí)驗(yàn)研究階段，下一步準(zhǔn)備生產(chǎn)試驗(yàn)品進(jìn)行實(shí)際實(shí)驗(yàn)應(yīng)用。
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 專(zhuān)利權(quán)轉(zhuǎn)讓?zhuān)ū井a(chǎn)品還未申請(qǐng)專(zhuān)利，但下一步將進(jìn)行專(zhuān)利申請(qǐng)。）
作品可展示的形式
- 模型、圖片
使用說(shuō)明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說(shuō)明,市場(chǎng)分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
- 使用說(shuō)明: 智能屏按鈕控制裝置的運(yùn)行。當(dāng)打開(kāi)放水閥油水經(jīng)油水分離器分離后由放水閥流出。 推廣前景：當(dāng)今，一場(chǎng)以新能源革命和低碳經(jīng)濟(jì)為主題的綠色浪潮正席卷全球。以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)模式體現(xiàn)了發(fā)展的持久性與聯(lián)續(xù)性?，F(xiàn)今社會(huì)，對(duì)糧食餐余的處理主要有兩個(gè)方向：對(duì)于大部分家庭里，剩飯剩菜主要經(jīng)過(guò)下水道排出，這樣不僅浪費(fèi)了資源，污染了環(huán)境，有時(shí)候還會(huì)造成下水道阻塞；對(duì)于一些大型賓館及學(xué)校的食堂，糧食殘余主要用于豬的口糧，據(jù)研究，剩飯殘余在發(fā)酵中產(chǎn)生的病原體、寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵會(huì)殘留在豬肉中，這樣的豬肉被人食用后，容易引發(fā)流行病，尤其是一些餐余受到鉛、汞等金屬及有機(jī)化合物苯的污染，豬進(jìn)食后，有害物質(zhì)蓄積在豬的肌肉等組織里，經(jīng)過(guò)食物鏈，人食用這樣的豬肉達(dá)到一定量后，就會(huì)導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降，危害極大。 鑒于以上現(xiàn)象，我們?cè)O(shè)計(jì)了餐飲環(huán)衛(wèi)機(jī)，它的提出不僅降低了碳的排放，減少了環(huán)境污染，資源循環(huán)利用，為人們提供了清潔、安全的生活環(huán)境，符合國(guó)家低碳環(huán)保的理念，一定會(huì)得到廣泛的市場(chǎng)需求。
同類(lèi)課題研究水平概述
- 據(jù)了解，在餐飲環(huán)衛(wèi)處理方面，國(guó)外包括美國(guó)、英國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家主要采用堆肥，垃圾處理等技術(shù)，具體的餐飲處理設(shè)備還不健全，在這方面還沒(méi)有很好的處理設(shè)施，只是出臺(tái)了相關(guān)的政策來(lái)限制垃圾的隨意排放。有個(gè)別地方采取的方式是在下水道入口處安裝了刀頭，將糧食粉碎后排放，解決的只是下水管道的阻塞問(wèn)題，不但沒(méi)有從根本上解決資源浪費(fèi)，更污染了環(huán)境。不符合低碳經(jīng)濟(jì)模式。 據(jù)網(wǎng)上發(fā)布，國(guó)內(nèi)近期出現(xiàn)了個(gè)別的處理設(shè)備，具體結(jié)構(gòu)及處理方式保密（未公開(kāi)），但是他們的大部分都是大型設(shè)備，成本高，占地面積大，日處理量上百?lài)?，許多中小型的食堂、賓館難以使用，因此很難推廣，尤其是對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，這樣龐大的設(shè)備根本無(wú)法使用，因此很難推廣。 我們?cè)O(shè)計(jì)的產(chǎn)品裝置外形樸素，內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，裝置可大可小，不局限于地域地理、空間范圍，處理量由用戶(hù)自行決定。一般的家庭用戶(hù)每天只需用行一次即可，并且不需要安裝油水分離器，油和水可以進(jìn)行物理靜置分離，或者直接排放到下水道，這樣就避免了下水道的堵塞，用電量極小，既節(jié)約又經(jīng)濟(jì)。旅館飯店用戶(hù)可隨自己的飯店規(guī)模選取合適的型號(hào)，如果需要大量處理，可以安裝油水分離器，并對(duì)傳送帶進(jìn)行電加熱，達(dá)到高效干燥，高效分離的效果，同時(shí)可定時(shí)處理，不必長(zhǎng)開(kāi)機(jī)，既減少電力浪費(fèi)，又達(dá)到了高效干燥，高效分離的效果。 國(guó)外相關(guān)政策報(bào)道鏈接：
