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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 農(nóng)產(chǎn)品超市零售和農(nóng)貿(mào)市場銷售方式的比較研究--基于山東濟(jì)南的調(diào)查研究
- 小類：
- 社會
- 簡介：
- 近年來，農(nóng)貿(mào)市場存在著市場信息傳達(dá)不完善等缺點(diǎn)，隨著物價的普遍上漲，矛盾逐漸加強(qiáng)，出現(xiàn)了生產(chǎn)者滯銷等不合理現(xiàn)象，由此引發(fā)了對新型農(nóng)產(chǎn)品銷售方式的探究。農(nóng)產(chǎn)品超市零售具有規(guī)范化、高質(zhì)量、低成本等優(yōu)點(diǎn)，但也存在不足，本文通過訪談和調(diào)查問卷等多種形式進(jìn)行調(diào)查分析，比對農(nóng)貿(mào)市場與之在市場結(jié)構(gòu)、行為以及經(jīng)營業(yè)績等方面的不同，以期為我國農(nóng)產(chǎn)品的零售方式的優(yōu)化改革和經(jīng)營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。
- 詳細(xì)介紹：
- 改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)在數(shù)量和種類上都不斷達(dá)到新的水平，市民生活水平也隨著農(nóng)產(chǎn)品市場的完善不斷提高，但農(nóng)貿(mào)市場銷售方式難以及時傳達(dá)市場需求信息，供求完全靠市場調(diào)節(jié)，逐漸激化小農(nóng)戶與大市場之間的矛盾，導(dǎo)致生產(chǎn)與銷售脫節(jié)。發(fā)生了生產(chǎn)者產(chǎn)品滯銷、賤賣，市場菜價過高，消費(fèi)者買菜難等一系列不合理現(xiàn)象，給生產(chǎn)者和消費(fèi)者都造成了不同程度的損失。隨著國民收入的不斷提高，日益凸顯的矛盾和人民消費(fèi)水平的提升，生活方式多樣化都要求農(nóng)產(chǎn)品流通零售方式進(jìn)行一場變革。農(nóng)產(chǎn)品超市零售便在這種環(huán)境下浮出水面，其優(yōu)勢明顯：環(huán)境舒適、衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量可以得到有效保證，品種豐富。農(nóng)產(chǎn)品超市零售當(dāng)然也存在不足，本文通過問卷和訪談?wù){(diào)查的方式，建立科學(xué)的函數(shù)，從購買農(nóng)產(chǎn)品的行為特征情況、選擇農(nóng)產(chǎn)品購買場所的影響因素、購買農(nóng)產(chǎn)品的影響因素、被調(diào)查者個體特征四個方面進(jìn)行分析和對比。從回收的676份調(diào)查問卷中得出對農(nóng)產(chǎn)品的兩種零售方式的現(xiàn)狀以及消費(fèi)者購買和需求狀況的實(shí)證調(diào)查分析，并對農(nóng)貿(mào)市場和超市兩種零售方式從市場結(jié)構(gòu)、行為以及經(jīng)營業(yè)績等進(jìn)行比較。而對于超市和農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營情況，有些屬于商業(yè)秘密，只能采用訪談觀察以及個案調(diào)查的方式方法。通過本次調(diào)查研究以期為我國農(nóng)產(chǎn)品的零售方式的優(yōu)化改革，并為經(jīng)營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。 本文研究認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品超市零售經(jīng)營是未來的發(fā)展趨勢，而目前人們收入水平的差距、傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式?jīng)Q定了農(nóng)貿(mào)市場將繼續(xù)存在。消費(fèi)者的選擇和偏好是優(yōu)化發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)業(yè)組織的依據(jù)。根據(jù)消費(fèi)者行為和習(xí)慣重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品銷售組織是未來相關(guān)政策選擇的依據(jù)。在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品超市的同時，也要注重優(yōu)化配置和規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)，滿足各階層對農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需要。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 農(nóng)產(chǎn)品銷售的實(shí)踐領(lǐng)域提出了新要求，農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的發(fā)展過程中，作為農(nóng)產(chǎn)品銷售主體的農(nóng)產(chǎn)品超市和農(nóng)貿(mào)市場，其產(chǎn)業(yè)組織的市場結(jié)構(gòu)、市場行為對農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)生影響，需要對此進(jìn)行認(rèn)真的研究和探索。 因此，我們提出了以下研究思路：首先，根據(jù)消費(fèi)者行為學(xué)和心理學(xué)理論，提出分析的理論框架和研究假設(shè)；然后設(shè)計調(diào)查問卷，搜集樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用統(tǒng)計分析方法，進(jìn)行實(shí)證和必要的統(tǒng)計推斷，并將研究結(jié)論與前面的研究結(jié)果進(jìn)行比較。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 經(jīng)過我們對國內(nèi)研究的初步調(diào)查，在理論界，目前還沒有專門從消費(fèi)者選擇行為與產(chǎn)業(yè)組織相結(jié)合的角度對農(nóng)產(chǎn)品超市與農(nóng)貿(mào)市場銷售方式的比較研究。因而我們的課題研究必然會影響理論界和政策界對于兩種農(nóng)村品銷售方式的理解和把握。 濟(jì)南作為山東省會城市，有各種農(nóng)貿(mào)市場和超市，具有代表性。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實(shí)意義
- 從消費(fèi)者行為和產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)兩個方面對農(nóng)產(chǎn)品超市和傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的銷售方式進(jìn)行比較研究，了解這兩類不同的市場主體，其運(yùn)行機(jī)制和市場行為、績效存在的差異，發(fā)現(xiàn)這兩種產(chǎn)業(yè)組織發(fā)生、發(fā)展和變遷的規(guī)律，為未來農(nóng)產(chǎn)品銷售方式的選擇提供政策依據(jù)，保證農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)，在農(nóng)產(chǎn)品銷售中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙贏。
作品摘要
- 隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)不論從數(shù)量、品種上都極大豐富，使人民生活水平和生活質(zhì)量得到日益提高與改善。但農(nóng)貿(mào)市場銷售方式難以及時傳達(dá)市場需求信息，消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)的功能不能實(shí)現(xiàn)，小農(nóng)戶與大市場的矛盾沒有得到緩解，致使生產(chǎn)與銷售脫節(jié)，經(jīng)常發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品“賣難”現(xiàn)象，甚至給生產(chǎn)者造成慘重的損失。人民消費(fèi)水平的提高和生活方式的多樣化，也要求變革傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通零售方式。目前，農(nóng)貿(mào)市場和超市兩種零售方式并存，各有其優(yōu)點(diǎn)和不足。本文通過問卷和訪談?wù){(diào)查的方式，對農(nóng)產(chǎn)品的兩種零售方式的現(xiàn)狀以及消費(fèi)者購買和需求狀況做了實(shí)證調(diào)查分析，并對農(nóng)貿(mào)市場和超市兩種零售方式從市場結(jié)構(gòu)等進(jìn)行比較，以期為我國農(nóng)產(chǎn)品的零售方式的優(yōu)化改革，并為經(jīng)營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。 本文研究認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品超市零售經(jīng)營是未來的發(fā)展趨勢，而目前人們收入水平的差距、傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式?jīng)Q定了農(nóng)貿(mào)市場將繼續(xù)存在。消費(fèi)者的選擇和偏好是優(yōu)化發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品銷售產(chǎn)業(yè)組織的依據(jù)。根據(jù)消費(fèi)者行為和習(xí)慣重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品銷售組織是未來相關(guān)政策選擇的依據(jù)。在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品超市的同時，也要注重優(yōu)化配置和規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)，滿足各階層對農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需要。
獲獎情況及評定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
- 【1】何軍，紀(jì)月清，吳豪杰. 生鮮食品消費(fèi)行為模式—超市與農(nóng)貿(mào)市場的比較[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2006,(03). 【2】胡定寰,俞海峰. 中國連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營研究[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2005,(11). 【3】 黃祖輝,周潔紅,金少勝. “農(nóng)改超”與城市居民的農(nóng)產(chǎn)品購買行為分析[J].浙江學(xué)刊,2004,(05). 【4】馬龍龍. 流通產(chǎn)業(yè)組織[M]，北京，清華大學(xué)出版社,2006. 【5】齊永智,漆雁斌. 農(nóng)產(chǎn)品超市:未來農(nóng)產(chǎn)品銷售的主渠道[J].經(jīng)濟(jì)論壇，2004,(21). 【6】朱李明. 演化與變遷:我國城市中的“農(nóng)改超”問題[J]. 商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2004,(02). 【7】 左兩軍,牛寶俊. 我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動因及前景分析[J]. 中國流通經(jīng)濟(jì)，2006,(02).
調(diào)查方式
- 本文根據(jù)研究對象的特點(diǎn)和實(shí)際情況，所采用的調(diào)研方法有所不同，對于消費(fèi)者需求的調(diào)查采用問卷調(diào)查，而對超市和農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營情況，其采用訪談觀察和個案調(diào)查的方式方法。
同類課題研究水平概述
- 自2000年以來,我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營進(jìn)入迅速發(fā)展的階段,隨著農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的發(fā)展,國內(nèi)相關(guān)的研究也開始增多，主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 1、我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的產(chǎn)生發(fā)展動因及問題研究。超市生鮮管理專家方昕（2001）認(rèn)為在現(xiàn)代信息、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)推動下，企業(yè)通過內(nèi)部和外部供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化能有效地節(jié)約交易成本，更好地滿足消費(fèi)者多樣化、個性化的消費(fèi)需求。喬穎麗、喬娟（2005）、張改清（2006）等則根據(jù)新“零售之輪”理論，分析超市經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品的制約因素，解析我國“農(nóng)改超”的困境。黃祖輝、吳克象等認(rèn)為通過對批發(fā)市場進(jìn)行產(chǎn)權(quán)滲透、信息共享、管理互助等,超市業(yè)態(tài)可以在我國農(nóng)產(chǎn)品流通中占據(jù)更重要的地位。左兩軍、牛寶俊（2006）在分析了我國農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的動因之后，提出農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營是未來發(fā)展趨勢，但又是一個循序漸進(jìn)的過程。 2、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)行為研究。消費(fèi)者的態(tài)度對農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營的發(fā)展前景有最終的決定權(quán),所以其需求行為一直是學(xué)者非常關(guān)注的問題。沙振權(quán)（2002）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營發(fā)展的關(guān)鍵在于逐漸培育消費(fèi)者的需求。在對北京“小白羊”超市蔬菜消費(fèi)者調(diào)查的基礎(chǔ)上,胡定寰、俞海峰、T.Reardon使用Logit模型對消費(fèi)者的購買行為進(jìn)行了分析,結(jié)果表明質(zhì)量和價格、人均收入、消費(fèi)者受教育程度是最重要的影響因素。周應(yīng)恒等（2003）、黃祖輝等（2004）、袁玉坤、孫嚴(yán)育、李崇光等（2006）通過實(shí)證分析認(rèn)為消費(fèi)者的個性和行為特征決定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道終端模式的發(fā)展方向。 3、農(nóng)產(chǎn)品超市零售經(jīng)營的發(fā)展對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響研究。胡定寰（2003）對我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織進(jìn)行了研究，提出了供應(yīng)鏈管理的微觀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化形式。認(rèn)為生鮮超市是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭。蘭萍（2003）認(rèn)為“農(nóng)改超”是提升我國農(nóng)產(chǎn)品競爭能力的途徑之一，并可促進(jìn)千家萬戶的小生產(chǎn)者自發(fā)成立中介組織及專業(yè)協(xié)會。左兩軍等（2003）、吳克象（2004）探討分析了農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的影響。周潔紅，金少勝（2004）對農(nóng)貿(mào)市場超市化改造前后生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通組織方式變化進(jìn)行比較分析，認(rèn)為生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市是我國從事農(nóng)產(chǎn)品銷售的真正主體，將對我國當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品流通、生產(chǎn)規(guī)模、農(nóng)民素質(zhì)和就業(yè)，促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)等產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。董曉霞等（2006）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品超市銷售將給我國小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)帶來機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
