基本信息
- 項目名稱：
- 多功能無線語音識別點菜系統(tǒng)
- 小類：
- 信息技術
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 多功能語音識別點菜系統(tǒng)是一款高科技產(chǎn)品，主要用到了語音識別芯片LD3320、NRF905無線傳輸芯片、MSP430超低功耗單片機、語音播放芯片ISD4003、12864液晶顯示屏和上位機管理軟件等主要功能模塊。與現(xiàn)有市場的點菜機相比，本系統(tǒng)不僅成本低廉，而且嵌入語音識別技術，能實現(xiàn)無服務員的自助點菜方式，真正意義的做到降低勞動力成本，增強了點菜過程中的趣味性，是語音識別技術的一次成功應用。
- 詳細介紹：
- 每個餐桌旁設有無線點菜機一個，打開點菜機開關后，在點菜機播放完提示音“請按開始鍵，開始語音點菜”后，顧客只需按下“開始點菜”按鈕，然后對著話筒說出自己想點的菜名即可。顧客的語音信息將會被點菜機中的語音識別模塊所接收并加以識別，識別出菜名之后點菜機會立即自動播放并顯示相關的菜名以供顧客確認，如果符合顧客點的菜名， 顧客可以繼續(xù)點菜，直到點完為止。如果顧客想取消某個已點的菜，可以按“上”或“下”按鍵將光標移動到要刪除的菜名處，然后按“-”按鈕取消相關菜名。顧客按“上”、“下”按鍵可以瀏覽已經(jīng)點過的菜單。當顧客點完菜之后，按一下“發(fā)送”按鍵，此時點菜機會提示顧客確認是否真的已經(jīng)點菜完畢，如果確實已經(jīng)點菜完畢，則再次按一下“發(fā)送”按鍵，此時顧客所點的菜單將會以無線電信號的形式傳到前臺的接收機，接收機再將菜單信息傳遞給電腦，由電腦中的點菜系統(tǒng)專用軟件進行存儲和處理。 設計了后廚菜單分揀機，用來監(jiān)聽所有餐桌發(fā)送的菜單信息，并將接收到的信息分類整合，按做菜所需時間長短排序，給廚師在做菜的順序和一次做各種菜的數(shù)量方面提供參考，既提高效率，又減少出錯率。 前臺電腦配套軟件不僅提供開臺、打印結(jié)算等服務，還將各桌菜單存入數(shù)據(jù)庫，供經(jīng)營者查詢銷售狀況和進貨信息，為未來的采購等提出科學的參考意見。在方便顧客的同時，極大地提高整體的經(jīng)營效率。 本系統(tǒng)的開發(fā)將是餐飲業(yè)經(jīng)營模式的一次革新，不僅降低勞動力成本，而且有助于提升企業(yè)的檔次和形象，從而提高餐飲企業(yè)的核心競爭力。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設計、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點、技術關鍵和主要技術指標
- 設計、發(fā)明目的： 中國餐飲行業(yè)的傳統(tǒng)點菜方式暴露出效率低、人力資源浪費等弊端，為了克服這些弊端，本設計實現(xiàn)了從點菜到結(jié)帳全過程的自動化，在方便顧客就餐的同時，大大提高了經(jīng)營運營效率。 基本思路： 多功能無線語音識別點菜系統(tǒng)基于目前先進的語音識別技術、無線通信技術、軟件編程技術、數(shù)據(jù)庫技術進行研發(fā)，主要完成點菜機、數(shù)據(jù)收發(fā)器、菜單分揀機和上位機界面四部分的設計工作。 創(chuàng)新點： （1）語音、按鍵雙操作，并有實時操作提示，人性化設計，適合不同群體； （2）顧客自主語音點菜，消費金額與明細實時顯示，無需服務員協(xié)助； （3）強大后臺輔助管理軟件，餐飲信息集中化管理； （4）后廚菜單分揀機設計，提高做菜效率，杜絕丟單、飛單、漏單、落菜等現(xiàn)象； （5）無需布線與安裝，即接即用，方便改造； （6）低功耗設計，節(jié)能環(huán)保； 關鍵技術： （1）語音識別技術； （2）語音播放技術； （3）無線傳輸技術； （4）人機交互技術； （5）軟件開發(fā)技術； （6）低功耗設計技術等。 技術指標： 無線通信 334MHZ，發(fā)射功率小于10dBm ； 傳輸距離 室內(nèi)四層樓可靠通信，開闊地300米； 通信性能 6信道，1~2Mbps，16 位校驗； 電源特性 隨機配備1200mAh 的鋰電池，待機關屏耗電<1mA，背光開耗電<50mA； 分辯率 128*64 像素，4行*每行8漢字； 重量 350克（不含電池）； 溫度范圍 -20—80℃
科學性、先進性
- 系統(tǒng)基于目前先進的語音識別技術、無線通信技術、計算機技術、數(shù)據(jù)庫技術研發(fā)而成，主要由點菜機、信號收發(fā)機和上位機界面三部分組成。本系統(tǒng)將語音識別技術和無線傳輸技術有機地結(jié)合在一起，以低功耗MSP430單片機為主控MCU，配以基于LD3320的語音識別模塊、基于ISD4003的語音播放模塊和以NRF905為核心的無線傳輸模塊以及由12864液晶顯示屏和獨立鍵盤構(gòu)成的人機交互界面，并通過VC串口編程實現(xiàn)上位機管理。 采用“顧客點菜終端+無線收發(fā)器+后廚控制器+總臺管理器+結(jié)算打印器”的方式使點菜系統(tǒng)形成一個有機的整體，為飯店提供了一個無紙化、人性化、低功耗、高效率、節(jié)省人力資源、提高管理質(zhì)量的解決方案，真正意義上實現(xiàn)了從點菜到結(jié)帳全過程的自動化，在方便顧客就餐的同時，極大地提高經(jīng)營的整體運營效率。
獲獎情況及鑒定結(jié)果
- “多功能無線語音識別點菜系統(tǒng)”于2011年04月，獲我校大學生課外學術科技作品競賽特等獎。 “多功能無線語音識別點菜系統(tǒng)”于2011年05月，獲“挑戰(zhàn)杯”2011河北省大學生課外學術作品競賽特等獎。
作品所處階段
- 實驗室階段
技術轉(zhuǎn)讓方式
- 專利轉(zhuǎn)讓、技術入股、合作開發(fā)
作品可展示的形式
- 實物、產(chǎn)品；現(xiàn)場演示；圖片；
使用說明,技術特點和優(yōu)勢,適應范圍,推廣前景的技術性說明,市場分析,經(jīng)濟效益預測
- 使用說明 （1）顧客入席后通過語音點菜終端完成點菜、加菜、呼叫服務員等操作，系統(tǒng)自動將客戶信息和要求發(fā)送到總臺和后廚；（2）系統(tǒng)根據(jù)收到的信息進行數(shù)據(jù)更新，并將信息實時通知各相關部門；（3）顧客就餐完畢，系統(tǒng)根據(jù)點菜信息計算出結(jié)賬金額并進行打印。 特點與優(yōu)勢 （1）語音點菜，人機交互。（2）無線傳輸，點菜效率高。（3）操作簡單，即學即用。（4）節(jié)約成本，提高服務質(zhì)量。（5）提高效率，減少錯誤。（6）無需調(diào)整酒店設施。 適用范圍與市場前景、經(jīng)濟效益預測 本產(chǎn)品主要使用于中高檔的餐廳、酒店、賓館等場所。 目前國內(nèi)一些一線城市的餐廳已經(jīng)開始使用點菜機，業(yè)內(nèi)人士都表示，點菜機市場是一個很有潛力的市場。 這也意味著一種機遇，前面已經(jīng)有很多廠家為我們做好了點菜機的宣傳鋪墊，而更為簡單的操作，更便宜的價格，更加高科技的產(chǎn)品，是我們更容易在業(yè)界打響品牌，樹立好的口碑形象，讓我們看到未來。
同類課題研究水平概述
- 中國是一個餐飲大國，餐飲業(yè)相對歐美發(fā)達國家要更加發(fā)達一些，加之近年來人們生活水平不斷進步、生活節(jié)奏不斷加快等原因，越來越多的家庭開始選擇外出就餐，這就使餐廳規(guī)模和客流量的日益增大，我國餐飲業(yè)將繼續(xù)蓬勃發(fā)展。 但是前餐飲行業(yè)點菜絕大部分是采用人工記錄方式，即使使用點菜機也需要服務員陪同點菜，服務員下單并將所點菜單的手寫存根跑送到廚房，廚房各單位需要人工分揀菜單，菜做好后由跑菜員將完成的菜肴遞送給顧客。這種點菜方法較為落后，不方便顧客自助點菜，效率低，對服務員需求量大，但是現(xiàn)在勞動力價格不斷上升，所以餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成為行業(yè)里的通病，一直以來，餐飲行業(yè)是年輕人把持的行業(yè)，面對招工難的現(xiàn)狀，許多餐廳無奈的啟用了小時工、“蘇珊大媽”來替代服務員以保證餐廳可以正常運轉(zhuǎn)。 目前市面上出現(xiàn)不少點菜機，但這些點菜機都不是為客人自助點菜設計的，語音識別點菜機領域更是空白。現(xiàn)在的點菜機需要服務員按照顧客的需求將菜名錄入點菜機，畢竟服務員人數(shù)有限，一家餐館在顧客點菜的同一時間上，難以保證每個餐桌都有服務員。 為了適應餐飲行業(yè)的發(fā)展，克服傳統(tǒng)模式的弊端，改進服務流程、創(chuàng)新服務模式、加強服務管理、改善服務質(zhì)量、提升服務品質(zhì)、創(chuàng)造服務品牌，多功能語音識別點菜系統(tǒng)的設計實現(xiàn)了客人自助點菜為理念，結(jié)合語音識別技術、無線通信技術和軟件開發(fā)技術，吸收企業(yè)資源計劃(ERP)、客戶關系管理(CRM)等先進理念，意在為餐飲行業(yè)提供一個無紙化、人性化、低功耗、高效率、節(jié)省人力資源、提高管理質(zhì)量的解決方案，真正意義上實現(xiàn)從點菜到結(jié)帳全過程的自動化，降低對服務員的依賴，在方便顧客就餐的同時，極大地提高了經(jīng)營的整體運營效率。目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)各種品牌點菜機，但均沒有語音識別點菜的設計，不能實現(xiàn)客人自助點菜，真正意義上的做到節(jié)省勞動力成本，提高餐廳效率。經(jīng)查閱多個數(shù)據(jù)庫，也未發(fā)現(xiàn)與語音識別點菜系統(tǒng)相關的文獻。
