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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 多功能無線語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)
- 小類：
- 信息技術(shù)
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 多功能語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)是一款高科技產(chǎn)品，主要用到了語音識(shí)別芯片LD3320、NRF905無線傳輸芯片、MSP430超低功耗單片機(jī)、語音播放芯片ISD4003、12864液晶顯示屏和上位機(jī)管理軟件等主要功能模塊。與現(xiàn)有市場的點(diǎn)菜機(jī)相比，本系統(tǒng)不僅成本低廉，而且嵌入語音識(shí)別技術(shù)，能實(shí)現(xiàn)無服務(wù)員的自助點(diǎn)菜方式，真正意義的做到降低勞動(dòng)力成本，增強(qiáng)了點(diǎn)菜過程中的趣味性，是語音識(shí)別技術(shù)的一次成功應(yīng)用。
- 詳細(xì)介紹：
- 每個(gè)餐桌旁設(shè)有無線點(diǎn)菜機(jī)一個(gè)，打開點(diǎn)菜機(jī)開關(guān)后，在點(diǎn)菜機(jī)播放完提示音“請(qǐng)按開始鍵，開始語音點(diǎn)菜”后，顧客只需按下“開始點(diǎn)菜”按鈕，然后對(duì)著話筒說出自己想點(diǎn)的菜名即可。顧客的語音信息將會(huì)被點(diǎn)菜機(jī)中的語音識(shí)別模塊所接收并加以識(shí)別，識(shí)別出菜名之后點(diǎn)菜機(jī)會(huì)立即自動(dòng)播放并顯示相關(guān)的菜名以供顧客確認(rèn)，如果符合顧客點(diǎn)的菜名， 顧客可以繼續(xù)點(diǎn)菜，直到點(diǎn)完為止。如果顧客想取消某個(gè)已點(diǎn)的菜，可以按“上”或“下”按鍵將光標(biāo)移動(dòng)到要?jiǎng)h除的菜名處，然后按“-”按鈕取消相關(guān)菜名。顧客按“上”、“下”按鍵可以瀏覽已經(jīng)點(diǎn)過的菜單。當(dāng)顧客點(diǎn)完菜之后，按一下“發(fā)送”按鍵，此時(shí)點(diǎn)菜機(jī)會(huì)提示顧客確認(rèn)是否真的已經(jīng)點(diǎn)菜完畢，如果確實(shí)已經(jīng)點(diǎn)菜完畢，則再次按一下“發(fā)送”按鍵，此時(shí)顧客所點(diǎn)的菜單將會(huì)以無線電信號(hào)的形式傳到前臺(tái)的接收機(jī)，接收機(jī)再將菜單信息傳遞給電腦，由電腦中的點(diǎn)菜系統(tǒng)專用軟件進(jìn)行存儲(chǔ)和處理。 設(shè)計(jì)了后廚菜單分揀機(jī)，用來監(jiān)聽所有餐桌發(fā)送的菜單信息，并將接收到的信息分類整合，按做菜所需時(shí)間長短排序，給廚師在做菜的順序和一次做各種菜的數(shù)量方面提供參考，既提高效率，又減少出錯(cuò)率。 前臺(tái)電腦配套軟件不僅提供開臺(tái)、打印結(jié)算等服務(wù)，還將各桌菜單存入數(shù)據(jù)庫，供經(jīng)營者查詢銷售狀況和進(jìn)貨信息，為未來的采購等提出科學(xué)的參考意見。在方便顧客的同時(shí)，極大地提高整體的經(jīng)營效率。 本系統(tǒng)的開發(fā)將是餐飲業(yè)經(jīng)營模式的一次革新，不僅降低勞動(dòng)力成本，而且有助于提升企業(yè)的檔次和形象，從而提高餐飲企業(yè)的核心競爭力。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 設(shè)計(jì)、發(fā)明目的： 中國餐飲行業(yè)的傳統(tǒng)點(diǎn)菜方式暴露出效率低、人力資源浪費(fèi)等弊端，為了克服這些弊端，本設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)菜到結(jié)帳全過程的自動(dòng)化，在方便顧客就餐的同時(shí)，大大提高了經(jīng)營運(yùn)營效率。 基本思路： 多功能無線語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)基于目前先進(jìn)的語音識(shí)別技術(shù)、無線通信技術(shù)、軟件編程技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)進(jìn)行研發(fā)，主要完成點(diǎn)菜機(jī)、數(shù)據(jù)收發(fā)器、菜單分揀機(jī)和上位機(jī)界面四部分的設(shè)計(jì)工作。 創(chuàng)新點(diǎn)： （1）語音、按鍵雙操作，并有實(shí)時(shí)操作提示，人性化設(shè)計(jì)，適合不同群體； （2）顧客自主語音點(diǎn)菜，消費(fèi)金額與明細(xì)實(shí)時(shí)顯示，無需服務(wù)員協(xié)助； （3）強(qiáng)大后臺(tái)輔助管理軟件，餐飲信息集中化管理； （4）后廚菜單分揀機(jī)設(shè)計(jì)，提高做菜效率，杜絕丟單、飛單、漏單、落菜等現(xiàn)象； （5）無需布線與安裝，即接即用，方便改造； （6）低功耗設(shè)計(jì)，節(jié)能環(huán)保； 關(guān)鍵技術(shù)： （1）語音識(shí)別技術(shù)； （2）語音播放技術(shù)； （3）無線傳輸技術(shù)； （4）人機(jī)交互技術(shù)； （5）軟件開發(fā)技術(shù)； （6）低功耗設(shè)計(jì)技術(shù)等。 技術(shù)指標(biāo)： 無線通信 334MHZ，發(fā)射功率小于10dBm ； 傳輸距離 室內(nèi)四層樓可靠通信，開闊地300米； 通信性能 6信道，1~2Mbps，16 位校驗(yàn)； 電源特性 隨機(jī)配備1200mAh 的鋰電池，待機(jī)關(guān)屏耗電<1mA，背光開耗電<50mA； 分辯率 128*64 像素，4行*每行8漢字； 重量 350克（不含電池）； 溫度范圍 -20—80℃
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 系統(tǒng)基于目前先進(jìn)的語音識(shí)別技術(shù)、無線通信技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)研發(fā)而成，主要由點(diǎn)菜機(jī)、信號(hào)收發(fā)機(jī)和上位機(jī)界面三部分組成。本系統(tǒng)將語音識(shí)別技術(shù)和無線傳輸技術(shù)有機(jī)地結(jié)合在一起，以低功耗MSP430單片機(jī)為主控MCU，配以基于LD3320的語音識(shí)別模塊、基于ISD4003的語音播放模塊和以NRF905為核心的無線傳輸模塊以及由12864液晶顯示屏和獨(dú)立鍵盤構(gòu)成的人機(jī)交互界面，并通過VC串口編程實(shí)現(xiàn)上位機(jī)管理。 采用“顧客點(diǎn)菜終端+無線收發(fā)器+后廚控制器+總臺(tái)管理器+結(jié)算打印器”的方式使點(diǎn)菜系統(tǒng)形成一個(gè)有機(jī)的整體，為飯店提供了一個(gè)無紙化、人性化、低功耗、高效率、節(jié)省人力資源、提高管理質(zhì)量的解決方案，真正意義上實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)菜到結(jié)帳全過程的自動(dòng)化，在方便顧客就餐的同時(shí)，極大地提高經(jīng)營的整體運(yùn)營效率。
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- “多功能無線語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)”于2011年04月，獲我校大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽特等獎(jiǎng)。 “多功能無線語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)”于2011年05月，獲“挑戰(zhàn)杯”2011河北省大學(xué)生課外學(xué)術(shù)作品競賽特等獎(jiǎng)。
作品所處階段
- 實(shí)驗(yàn)室階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 專利轉(zhuǎn)讓、技術(shù)入股、合作開發(fā)
作品可展示的形式
- 實(shí)物、產(chǎn)品；現(xiàn)場演示；圖片；
使用說明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢,適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說明,市場分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測
- 使用說明 （1）顧客入席后通過語音點(diǎn)菜終端完成點(diǎn)菜、加菜、呼叫服務(wù)員等操作，系統(tǒng)自動(dòng)將客戶信息和要求發(fā)送到總臺(tái)和后廚；（2）系統(tǒng)根據(jù)收到的信息進(jìn)行數(shù)據(jù)更新，并將信息實(shí)時(shí)通知各相關(guān)部門；（3）顧客就餐完畢，系統(tǒng)根據(jù)點(diǎn)菜信息計(jì)算出結(jié)賬金額并進(jìn)行打印。 特點(diǎn)與優(yōu)勢 （1）語音點(diǎn)菜，人機(jī)交互。（2）無線傳輸，點(diǎn)菜效率高。（3）操作簡單，即學(xué)即用。（4）節(jié)約成本，提高服務(wù)質(zhì)量。（5）提高效率，減少錯(cuò)誤。（6）無需調(diào)整酒店設(shè)施。 適用范圍與市場前景、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測 本產(chǎn)品主要使用于中高檔的餐廳、酒店、賓館等場所。 目前國內(nèi)一些一線城市的餐廳已經(jīng)開始使用點(diǎn)菜機(jī)，業(yè)內(nèi)人士都表示，點(diǎn)菜機(jī)市場是一個(gè)很有潛力的市場。 這也意味著一種機(jī)遇，前面已經(jīng)有很多廠家為我們做好了點(diǎn)菜機(jī)的宣傳鋪墊，而更為簡單的操作，更便宜的價(jià)格，更加高科技的產(chǎn)品，是我們更容易在業(yè)界打響品牌，樹立好的口碑形象，讓我們看到未來。
同類課題研究水平概述
- 中國是一個(gè)餐飲大國，餐飲業(yè)相對(duì)歐美發(fā)達(dá)國家要更加發(fā)達(dá)一些，加之近年來人們生活水平不斷進(jìn)步、生活節(jié)奏不斷加快等原因，越來越多的家庭開始選擇外出就餐，這就使餐廳規(guī)模和客流量的日益增大，我國餐飲業(yè)將繼續(xù)蓬勃發(fā)展。 但是前餐飲行業(yè)點(diǎn)菜絕大部分是采用人工記錄方式，即使使用點(diǎn)菜機(jī)也需要服務(wù)員陪同點(diǎn)菜，服務(wù)員下單并將所點(diǎn)菜單的手寫存根跑送到廚房，廚房各單位需要人工分揀菜單，菜做好后由跑菜員將完成的菜肴遞送給顧客。這種點(diǎn)菜方法較為落后，不方便顧客自助點(diǎn)菜，效率低，對(duì)服務(wù)員需求量大，但是現(xiàn)在勞動(dòng)力價(jià)格不斷上升，所以餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成為行業(yè)里的通病，一直以來，餐飲行業(yè)是年輕人把持的行業(yè)，面對(duì)招工難的現(xiàn)狀，許多餐廳無奈的啟用了小時(shí)工、“蘇珊大媽”來替代服務(wù)員以保證餐廳可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 目前市面上出現(xiàn)不少點(diǎn)菜機(jī)，但這些點(diǎn)菜機(jī)都不是為客人自助點(diǎn)菜設(shè)計(jì)的，語音識(shí)別點(diǎn)菜機(jī)領(lǐng)域更是空白?，F(xiàn)在的點(diǎn)菜機(jī)需要服務(wù)員按照顧客的需求將菜名錄入點(diǎn)菜機(jī)，畢竟服務(wù)員人數(shù)有限，一家餐館在顧客點(diǎn)菜的同一時(shí)間上，難以保證每個(gè)餐桌都有服務(wù)員。 為了適應(yīng)餐飲行業(yè)的發(fā)展，克服傳統(tǒng)模式的弊端，改進(jìn)服務(wù)流程、創(chuàng)新服務(wù)模式、加強(qiáng)服務(wù)管理、改善服務(wù)質(zhì)量、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)造服務(wù)品牌，多功能語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)了客人自助點(diǎn)菜為理念，結(jié)合語音識(shí)別技術(shù)、無線通信技術(shù)和軟件開發(fā)技術(shù)，吸收企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)、客戶關(guān)系管理(CRM)等先進(jìn)理念，意在為餐飲行業(yè)提供一個(gè)無紙化、人性化、低功耗、高效率、節(jié)省人力資源、提高管理質(zhì)量的解決方案，真正意義上實(shí)現(xiàn)從點(diǎn)菜到結(jié)帳全過程的自動(dòng)化，降低對(duì)服務(wù)員的依賴，在方便顧客就餐的同時(shí)，極大地提高了經(jīng)營的整體運(yùn)營效率。目前市面上已經(jīng)出現(xiàn)各種品牌點(diǎn)菜機(jī)，但均沒有語音識(shí)別點(diǎn)菜的設(shè)計(jì)，不能實(shí)現(xiàn)客人自助點(diǎn)菜，真正意義上的做到節(jié)省勞動(dòng)力成本，提高餐廳效率。經(jīng)查閱多個(gè)數(shù)據(jù)庫，也未發(fā)現(xiàn)與語音識(shí)別點(diǎn)菜系統(tǒng)相關(guān)的文獻(xiàn)。
