基本信息
- 項目名稱：
- 丟糟栽培食用菌綜合利用研究
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術論文
- 簡介：
- 該項目利用白酒丟糟栽培食用菌，開發(fā)菌糠飼料，激活食用菌產(chǎn)業(yè)、飼料產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等，形成良性循環(huán)的工業(yè)共生系統(tǒng)。
- 詳細介紹：
- 本項目利用濃香型白酒丟糟栽培食用菌，開發(fā)菌糠飼料，激活食用菌產(chǎn)業(yè)、飼料產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等，為形成更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟提供支撐，構成良性循環(huán)的工業(yè)共生系統(tǒng)。力求進一步利用丟糟的剩余價值。 該項目利用白酒丟糟栽培食用菌，在一定程度上解決了宜賓大多數(shù)中小型酒廠丟糟難處理的問題，降低了環(huán)境污染，符合政府部門提倡的綠色環(huán)保，可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略。同時，丟糟的剩余價值得到了較好的利用，為酒廠增加了更多的經(jīng)濟效益。 預期達到減小丟糟對環(huán)境的污染，降低食用菌的生產(chǎn)成本，擴大食用菌市場的目的。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：減少酒糟對環(huán)境的污染，降低食用菌的生產(chǎn)成本，擴大食用菌市場。 基本思路：利用丟糟栽培食用菌，開發(fā)新型菌糠飼料，解決丟糟難處理的問題，實現(xiàn)丟糟剩余價值。
科學性、先進性及獨特之處
- 該項目從堅持環(huán)保理念和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略入手，利用丟糟栽培食用菌，提高經(jīng)濟效益。丟糟配方生產(chǎn)的雞腿菇品質與傳統(tǒng)配方的雞腿菇品質一樣，生物轉化率也可以達到100%，生產(chǎn)周期3-4月，可以采4茬菇。 白酒丟糟含有營養(yǎng)豐富除此之外，由微生物菌體產(chǎn)生的核糖核酸及嘌呤等微量有益成分也殘存于酒糟中。大量的纖維素、蛋白質、糖類、能夠為食用菌菌絲的生長提供充足的營養(yǎng)。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 目前酒糟價格為40-50元/噸，而非產(chǎn)地棉籽殼價格為1700-1800元/噸,成本大大的降低了。 食用菌廢菌包用于飼料，花肥，肥料等，可以大幅度提高經(jīng)濟效益。而且這些酒廠具備進行工廠化食用菌的生產(chǎn)的資金和人員條件，可以在本研究的基礎上進行工廠化食用菌栽培的嘗試。
學術論文摘要
- 以菌絲生長情況、轉化率及生長周期為評價指標，開展以多糧濃香型白酒丟糟作為主要培養(yǎng)料生產(chǎn)栽培猴頭菌培養(yǎng)基的篩選。綜合評價各種指標，篩選到1種較優(yōu)培養(yǎng)基（鮮丟糟72%，棉籽殼12%，木屑10%，麩皮4%，1%石膏粉，1%過磷酸酸鈣）。用該培養(yǎng)基生產(chǎn)菌種，其菌絲滿袋時間、菌蕾形成時間與國內(nèi)生產(chǎn)最為常用的培養(yǎng)基相比分別縮短了3天、4天，感染率高6個百分點；轉化率僅低1.5個百分點；產(chǎn)量均與國內(nèi)最常用培養(yǎng)基相差不大。
獲獎情況
- 整理待發(fā)
鑒定結果
- 未鑒定
參考文獻
- [1] 關地.酒糟飼料的加工工藝與技術[J]. 江西飼料,1998 ,3 :15～16. [2] 允連.酒糟栽猴頭[J].中國食用菌,1994,3:42. [3] 李政一,周定,侯文華.酒糟資源化研究[J].環(huán)境科學學報,2000 ,20 :145～149. [4] 程抱奎.開發(fā)酒糟資源節(jié)省飼料用糧[J].糧食與飼料工業(yè),1999,(3):30-31 [5] 徐如意.丟糟栽培食用菌技術[J].農(nóng)村實用技術，2003(5)：2．
同類課題研究水平概述
- 酒糟栽培食用菌的報道并不多，其中有關于茶樹菇、平菇等的包到，菌糠飼料的研發(fā)也屬于起步階段，整個產(chǎn)業(yè)還是一個處于朝陽階段。
