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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 人人都能喝上“稱心奶”--基于河南省十市奶業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”作品
- 小類：
- 社會(huì)
- 簡(jiǎn)介：
- 本團(tuán)隊(duì)對(duì)河南省十個(gè)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了抽樣調(diào)查。從奶業(yè)鏈的五個(gè)環(huán)節(jié)入手，總結(jié)了河南省奶業(yè)發(fā)展取得的成績(jī)與經(jīng)驗(yàn)，找出影響奶業(yè)發(fā)展和奶制品安全的問(wèn)題。創(chuàng)造性地提出了適合河南省發(fā)展的“一家親”、“兩家好”和“三合一”的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變模式；對(duì)乳品企業(yè)和奶站提出了“三化兩制”和走“奶源基地化、基地企業(yè)化”的發(fā)展建議；以及經(jīng)銷商“憑單進(jìn)貨”、消費(fèi)者提高自身維權(quán)意識(shí)等措施，保證人人都能喝上安全優(yōu)質(zhì)的稱心奶。
- 詳細(xì)介紹：
- 本作品以奶業(yè)生產(chǎn)鏈為研究對(duì)象，利用大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，深入河南焦作、濟(jì)源、平頂山、洛陽(yáng)、商丘、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)、鄭州、漯河、許昌10個(gè)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)有針對(duì)性地進(jìn)行了調(diào)查。采用現(xiàn)場(chǎng)采訪和電話回訪的形式，共調(diào)查了生產(chǎn)場(chǎng)（小區(qū)、戶）100家、乳品企業(yè)21家、經(jīng)銷商97家、消費(fèi)者1058人次。 通過(guò)調(diào)查，全面了解了河南省奶業(yè)鏈的實(shí)際情況，歸納了影響乳品質(zhì)量和奶業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題，有針對(duì)性地提出了轉(zhuǎn)變奶牛生產(chǎn)模式、改善飼料結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督等對(duì)策與建議。對(duì)養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變我們創(chuàng)造性地提出了 “一家親”、“兩家好”和以推行“大鍋飯”為主體的“三合一”模式。對(duì)奶源問(wèn)題我們提出了取消“自由奶站”、施行“奶源基地化，基地企業(yè)化”的發(fā)展方向，對(duì)乳品企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管，我們提出了“三化兩制”的構(gòu)想，對(duì)經(jīng)銷商提出了“帶單進(jìn)貨”的建議；對(duì)消費(fèi)者，應(yīng)提高維權(quán)意識(shí)，并依托消費(fèi)者協(xié)會(huì)，成立奶制品監(jiān)管的社會(huì)公益機(jī)構(gòu)，參與上游奶制品生產(chǎn)加工監(jiān)管。 如此為我國(guó)奶業(yè)政策的完善及促進(jìn)奶業(yè)的健康、穩(wěn)定、可持續(xù)的發(fā)展提供參考建議和切實(shí)可行的措施，為保障我國(guó)的食品安全、糧食安全提供參考依據(jù)。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 我國(guó)奶業(yè)受到“三聚氰胺”事件的沖擊后，面臨嚴(yán)重的信任危機(jī)。為了促進(jìn)奶業(yè)健康、平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展，確保乳品質(zhì)量和食品安全，我們對(duì)河南奶業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)研。希望為我國(guó)奶業(yè)健康快速發(fā)展及確保食品安全做出自己的貢獻(xiàn)。 2010年暑假，我們對(duì)河南10個(gè)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研，內(nèi)容涉及奶業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。以了解奶業(yè)鏈的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)制約奶業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題,提出相應(yīng)的對(duì)策與建議。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 首次系統(tǒng)、深入地對(duì)河南省奶牛養(yǎng)殖狀況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，調(diào)研全面、具體、可信性強(qiáng)。 掌握了河南奶業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際狀況，歸納出了其中存在的突出問(wèn)題，有針對(duì)性地提出了解決意見。針對(duì)不同類型養(yǎng)殖戶，創(chuàng)造性地提出了“一家親”、“兩家好”、“三合一”的轉(zhuǎn)變模式；對(duì)于奶站和乳品企業(yè)存在的問(wèn)題，分別提出了取消“自由奶站”、 施行“聯(lián)姻”和“三化兩制”的構(gòu)想；對(duì)經(jīng)銷商和消費(fèi)者提出了“憑單進(jìn)貨”和加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督的建議。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本作品針對(duì)奶業(yè)鏈中存在的問(wèn)題，有針對(duì)性的提出了建設(shè)性對(duì)策與建議。如通過(guò)“一家親”、“兩家好”、“三合一”，轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖模式；通過(guò)“奶源基地化、基地企業(yè)化”解決奶站中存在的問(wèn)題；通過(guò)“三化兩制”解決乳品加工中存在的問(wèn)題；以及提高經(jīng)銷商“憑單進(jìn)貨”和消費(fèi)者加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督意識(shí)來(lái)確保奶制品安全的建議。 以上措施和建議，對(duì)提高奶牛養(yǎng)殖水平、改善牛奶質(zhì)量、保證奶制品安全有重要的應(yīng)用價(jià)值和指導(dǎo)意義。
作品摘要
- 本研究以大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐形式，深入河南10個(gè)奶業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)焦作、濟(jì)源、平頂山、洛陽(yáng)、商丘、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)、鄭州、漯河、許昌，對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、銷售和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)針對(duì)性地設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，進(jìn)行了抽樣調(diào)查。采用現(xiàn)場(chǎng)采訪和電話回訪的形式，共調(diào)查了奶牛場(chǎng)（小區(qū)、戶）100家、乳品企業(yè)21家、經(jīng)銷商97家、消費(fèi)者1058人次。 通過(guò)調(diào)查，我們?nèi)媪私饬撕幽鲜∧虡I(yè)鏈的實(shí)際狀況，總結(jié)了河南省奶業(yè)發(fā)展的成就和經(jīng)驗(yàn)，分析了奶業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)和不足，歸納了影響奶業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題，針對(duì)性地提出了對(duì)策與建議。對(duì)奶制品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)創(chuàng)新性地提出了相應(yīng)對(duì)策，對(duì)于牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出：“一家親”、“兩家好”和以推行“大鍋飯”為主體的“三合一”模式。對(duì)于奶站和乳品企業(yè)分別提出了取消“自由奶站”、施行“聯(lián)姻”和“三化兩制”的構(gòu)想，對(duì)經(jīng)銷商提出了“帶單進(jìn)貨”的建議；對(duì)于消費(fèi)者，我們提出了依托消費(fèi)者協(xié)會(huì)，成立奶制品監(jiān)管的社會(huì)公益機(jī)構(gòu)，參與到監(jiān)管上游奶制品生產(chǎn)加工中去和提高維權(quán)意識(shí)的建議。 如此為我國(guó)奶業(yè)政策的完善及促進(jìn)奶業(yè)的健康、穩(wěn)定、可持續(xù)的發(fā)展提供參考建議和切實(shí)可行的措施，為保障我國(guó)的食品安全、糧食安全提供參考依據(jù)。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 1.本團(tuán)隊(duì)針對(duì)奶業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)已完成調(diào)研報(bào)告一篇，在中國(guó)科技核心期刊、中國(guó)農(nóng)業(yè)核心期刊《中國(guó)奶?！?011第3期13-19頁(yè)發(fā)表，見附件。 2.本調(diào)研以社會(huì)實(shí)踐形式開展，先后受到河南日?qǐng)?bào)、河南教育廣播、濟(jì)源教育電視臺(tái)、孟州市電視臺(tái)等近十家媒體報(bào)道。 3.本次調(diào)研所組建的團(tuán)隊(duì)被評(píng)為校級(jí)社會(huì)實(shí)踐“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”。
參考文獻(xiàn)
- 1.王林楓、嚴(yán)平主編.《奶牛養(yǎng)殖大全》.河南科學(xué)技術(shù)出版社.2009，11. 2.鄂麗娟,楊瑞秀,楊瑞來(lái),曹素蓉,王翠萍,王宏運(yùn).農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖及經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2007,9（1）107-108. 3.劉桂軍. 泰安市奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)策研究[D]山東農(nóng)業(yè)大學(xué), 2008 4.田露. 吉林省畜牧業(yè)增長(zhǎng)與生產(chǎn)率研究[D]吉林農(nóng)業(yè)大學(xué), 2007 5.于見亮,李開雄. 新疆與內(nèi)蒙古乳業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)比較分析及對(duì)策[J]農(nóng)產(chǎn)品加工, 2007,(08) 6.謝雙紅,王濟(jì)民. 關(guān)于加快畜牧業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的研究[J]農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題, 2005,(07)
調(diào)查方式
- 現(xiàn)場(chǎng)采訪和電話回訪
同類課題研究水平概述
- 目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于牛奶質(zhì)量和飼養(yǎng)效率的研究很多，大多是政策、消費(fèi)、貿(mào)易等方面，在技術(shù)方面的措施很少，缺乏生產(chǎn)實(shí)踐中科學(xué)的第一手材料。各地區(qū)自然條件、資源、奶牛品種和飼料來(lái)源差異很大，不同地區(qū)的環(huán)境不同，很難得出實(shí)用性的結(jié)論。目前還沒(méi)有針對(duì)河南省奶牛飼養(yǎng)、飼料結(jié)構(gòu)狀況、牛奶品質(zhì)、牛奶加工、銷售消費(fèi)方面的完整系統(tǒng)的材料和研究；在生產(chǎn)方面，對(duì)不同類型奶牛養(yǎng)殖戶的基礎(chǔ)設(shè)施、飼料組成和加工方法、飼養(yǎng)方式、防疫狀況、牛奶銷售渠道和價(jià)格等方面也沒(méi)有詳細(xì)的數(shù)據(jù)資料。本作品通過(guò)調(diào)查得到河南省第一手的資料，了解了奶牛生產(chǎn)的基本狀況，首次用數(shù)據(jù)系統(tǒng)地分析了奶牛飼料結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)方式與奶品質(zhì)狀況之間的關(guān)系，填補(bǔ)了該方面研究的空白。歸納分析了河南奶牛生產(chǎn)過(guò)程中所存在的各種問(wèn)題，并針對(duì)不同方面的問(wèn)題提出了合理化建議，為今后有關(guān)部門制定奶業(yè)政策，調(diào)整奶業(yè)發(fā)展方向提供理論依據(jù)。
