基本信息
- 項目名稱：
- 杜仲葉的運用于推廣
- 小類：
- 社會
- 簡介：
- 杜仲是名貴的中藥材，運用歷史悠久，在國內外聲譽良好。目前國內的杜仲葉在小范圍內作為杜仲茶葉的原料或是制藥公司收購作為綠原酸的提煉原料，而更多的是不用而在山林任其廢棄。研發(fā)杜仲葉肴饌，并在在餐飲市場推廣運用，將會為公眾的身體保健起到積極的作用。
- 詳細介紹：
- 2002年2月國家衛(wèi)生部《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》正式將杜仲葉和杜仲皮列入保健食品中（衛(wèi)發(fā)監(jiān)發(fā)〔1002〕51號）?！吨腥A人民共和國藥典》2005年版將杜仲葉正式列入。并確定綠原酸在杜仲葉中含量最高，并確定綠原酸為杜仲葉藥材的主要藥用有效成分及其含量標準。日本20多年前從我國引種杜仲，迄今為止，杜仲葉已經(jīng)成為日本普通民眾的保健食品。反觀我國杜仲的使用限于樹皮。上世紀90年代以前，由于杜仲的濫砍濫伐，杜仲遭到極大破壞。90年代以來，由于國家政策的扶持，杜仲種植得到了長足發(fā)展。由于杜仲葉尚處于未被全面開發(fā)利用階段，這一項目的研發(fā)將對廣大群眾健康有一定的有利影響。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的: 近年來隨著經(jīng)濟的發(fā)展及生活水平的提高，心臟病、心肌梗死、高血壓、糖尿病等近年發(fā)病率極高。綠原酸為杜仲葉藥材的主要藥用有效成分及其含量標準。研發(fā)杜仲葉的保健作用，將會為公眾的身體保健起到積極的作用。 基本思路：我們團隊在參閱相關資料和文件的基礎上，與老師和隊友密切配合，結合實際問卷調查和網(wǎng)絡問卷調查的結果，對杜仲葉在餐飲，醫(yī)藥和保健品市場做充分的分析。
科學性、先進性及獨特之處
- （1）資源豐富的杜仲葉作為菜點原料，國內餐飲市場、藥膳食療、家庭食用均無公開報道。 （2）本項目的推廣成功，將使普通百姓和餐飲高端市場、醫(yī)院知曉杜仲葉的使用的積極意義，使公眾能夠享受到自己國家優(yōu)秀的保健食品原料與注重口味特色相結合的菜點。 （3）本課題將填補杜仲葉在國內尚無人涉足的缺口。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 實際應用價值：杜仲葉中含有高量的綠原酸，具有非常好的藥用功能，這對于緩解現(xiàn)實社會人們因生活水平的提高而出現(xiàn)的肥胖、高血壓、心臟病等各種疾病有一定積極作用。 現(xiàn)實意義：通過對杜仲葉藥效作用的了解，我們結合川菜口味的特點設計和研發(fā)杜仲葉菜品，這樣既能滿足消費者的口味需求又有一定保健作用。由于現(xiàn)階段杜仲葉處于不完全開發(fā)階段，價格低廉，所以生產成本也低。
作品摘要
- 目的：杜仲是名貴的中藥材，運用歷史悠久。目前國內的杜仲葉在小范圍內作為杜仲茶葉的原料或是制藥公司收購作為綠原酸的提煉原料，而更多的是不用而在山林任其廢棄。研發(fā)杜仲葉肴饌，并在在餐飲市場推廣運用，將會為公眾的身體保健起到積極的作用。 方法：選取了四川在校大學生和教師作為研究對象，采用自身設計的杜仲葉問卷調查表，結合問卷調查的結果以及杜仲葉的市場前景，并查閱相關文獻和指導老師進行討論和交流。 結論：本次杜仲葉問卷調查報告中涉及杜仲葉相關藥效作用分別來源于《本草綱目》和2005年正式出版的《中華人民共和國藥典》，相關分析數(shù)據(jù)通過Microsoft Excel軟件分析和專業(yè)老師的指導得出初步結論，提出改進措施。
獲獎情況及評定結果
- 無
參考文獻
- 1.《中華人民共和國藥典》，杜仲葉的介紹，2005年出版。 2.徐江普 主編.藥膳食療學[M] ，中國輕工業(yè)出版社，2005出版。 3.劉海玲主編.飲食營養(yǎng)與健康[M],北京化學工業(yè)出版社，2005年出版。 4.周文泉，沙風桐，高普，李寶華主編.中國藥膳辯證治療學[M],北京人民衛(wèi)生出版社，2002年出版。 5.黃兆勝主編.中華養(yǎng)生藥膳大全[M],廣州廣東旅游出版社，2004年出版。
調查方式
- 走訪， 問卷 ， 會議 ， 現(xiàn)場采訪 ， 人員介紹 ， 個別交談 ， 親臨實 ， 文件， 集體組織 。
同類課題研究水平概述
- 日本20多年前從我國引種杜仲，迄今為止，杜仲葉已經(jīng)成為日本普通民眾的保健食品，上世紀九十年代日本的杜仲樹種植達442平方公里，經(jīng)營以采摘葉園為主。采摘杜仲樹葉制作保健食品。杜仲葉日本國內外市場需求巨大，每年從中國大量進口。在日本已經(jīng)有十幾所大學和研究所對杜仲進行研究和開發(fā)工作。以1994年為例，日本造船公司下屬一家生物工程公司，每年僅杜仲茶一項就獲銷售收入60億日元。日本企業(yè)利用我國的杜仲葉作為保健食品的原料，產品營業(yè)達到500-700億日元，產品遠銷東南亞和歐美各國。近期資料示杜仲在日本知曉度高，在注意養(yǎng)生的中老年人中使用普遍，且視為名貴的保健品。日本將杜仲作主要用于保健品、食品果凍制作以及講究的家庭將杜仲煎劑作為沐浴用。 反觀我國杜仲的使用限于樹皮。上世紀90年代以前，由于杜仲的濫砍濫伐，杜仲遭到極大破壞。90年代以來，由于國家政策的扶持，杜仲種植得到了長足發(fā)展。但是，在眾多種植杜仲的山林，漫山遍野的杜仲樹葉被低價收購或任其落地腐爛無人經(jīng)管。通過現(xiàn)代科技發(fā)現(xiàn)杜仲主要的有效成分有60多種，其中含量最多的是綠原酸，其提煉出來的綠原酸膠囊價格昂貴，60粒裝一瓶300元，每天口服4粒，20元/d；杜仲葉綠茶120元/500g。近年，國內外有關方面在四川低價收購杜仲葉，作為綠原酸等的提取和杜仲茶葉的制作原料。 在國內杜仲葉的利用也僅僅局限于杜仲葉茶和杜仲保健品的開發(fā)，卻從未出現(xiàn)杜仲食品，市場上幾乎沒有任何的對手存在，而且它的保健作用極大，所以目前我們對杜仲葉的挖掘和運用占有先機并且發(fā)展空間極大。
