基本信息
- 項目名稱：
- 脫毒大蒜中三種活性物質(zhì)的提取分離與檢測
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 以隴南脫毒紫皮大蒜為材料，通過采用硫酸銨鹽析法及透析法相結(jié)合、蒽酮比色法和有機溶劑提取法分別對大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三種活性物質(zhì)進行提取分離與檢測，研究大蒜脫毒后活性物質(zhì)的積累。
- 詳細介紹：
- 以隴南脫毒紫皮大蒜為材料，通過采用硫酸銨鹽析法及透析法相結(jié)合、蒽酮比色法和有機溶劑提取法分別對大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三種活性物質(zhì)進行提取分離與檢測，研究大蒜脫毒后活性物質(zhì)的積累。結(jié)果表明：脫毒大蒜中的SOD比活性平均值為546U/mg；可溶性糖的平均含量為485.75ug/mL；當乙醇體積分數(shù)為95%，100g大蒜加入100mL 95%乙醇，萃取溫度為30℃，萃取時間為1.5 h時，大蒜素的提取率最高，達到0.190%。綜合比較顯示，大蒜經(jīng)脫毒后，其栽培產(chǎn)量在提高的同時，主要活性物質(zhì)SOD、多糖及大蒜素的積累不受影響，并且活性物質(zhì)大蒜素的積累還有升高的趨勢。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 以隴南脫毒紫皮大蒜為材料，通過采用硫酸銨鹽析法及透析法相結(jié)合、蒽酮比色法和有機溶劑提取法分別對大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三種活性物質(zhì)進行提取分離與檢測，研究大蒜脫毒后活性物質(zhì)的積累。
科學(xué)性、先進性及獨特之處
- 大蒜屬無性繁殖作物，在長期的無性繁殖過程中，易感染多種病毒，造成大蒜種性退化，使大蒜產(chǎn)量和商品質(zhì)量下降。大蒜脫除病毒后，會恢復(fù)原有的優(yōu)良特性，比如生長勢旺盛、產(chǎn)量增加等。 但是，對于增產(chǎn)后大蒜中活性物質(zhì)的積累是否還保持或高于原有的含量，這方面的研究國內(nèi)還未見報道。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 通過分離檢測大蒜脫毒后其內(nèi)主要活性物質(zhì)（SOD、可溶性糖及大蒜素）的積累量，可為大蒜脫病毒研究提供理論參考，對于提高大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要的實際應(yīng)用價值。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 以隴南脫毒紫皮大蒜為材料，通過采用硫酸銨鹽析法及透析法相結(jié)合、蒽酮比色法和有機溶劑提取法分別對大蒜中SOD、可溶性糖及大蒜素三種活性物質(zhì)進行提取分離與檢測，研究大蒜脫毒后活性物質(zhì)的積累。結(jié)果表明：脫毒大蒜中的SOD比活性平均值為546U/mg；可溶性糖的平均含量為485.75μg/mL；當乙醇體積分數(shù)為95%，100g大蒜加入100mL 95%乙醇，萃取溫度為30℃，萃取時間為1.5 h時，大蒜素的提取率最高，達到0.19±0.01a %。與其他研究報告綜合比較顯示，大蒜經(jīng)脫毒后，其栽培產(chǎn)量在提高的同時，主要活性物質(zhì)SOD、多糖及大蒜素的積累不受影響，并且活性物質(zhì)大蒜素的積累還有升高的趨勢。
獲獎情況
- 張玲瑜,李甜甜,張繼穎,袁順捷,謝琦,馬登梅,栗孟飛,李唯. 脫毒大蒜中三種活性物質(zhì)的提取分離與檢測[J].中國科技論文在線,已在線發(fā)表.
鑒定結(jié)果
- 大蒜經(jīng)脫毒后，其栽培產(chǎn)量在提高的同時，主要活性物質(zhì)SOD、多糖及大蒜素的積累不受影響，并且活性物質(zhì)大蒜素的積累還有升高的趨勢。
參考文獻
- [1] 孫桂玲,孟磊,何華紅,等.大蒜超氧化物歧化酶分離方法的研究[J].中藥材,2006,29(12):1307-1309. [2] He N,Li Q B, Sun D H, et al . Isolation, purificat ion and charact evization of superoxide dismutase from garl ic[J] . Biochem Eng J, 2008, 38: 33-38. [3] Reddi A R, Jensen L T, Naranunt arat A, et al. The overlapping roles of mananese and Cu/ Zn SOD in oxidative stress protect ion [J] . Free Rad Biol Med, 2009, 46: 154-162. [4] 黃雪松.大蒜多糖的提取分離與分析[J].食品科學(xué),2005,48(26):49-51. [5] 李朝陽,劉魁,韓忠宵,等.大蒜多糖的酶法提取及其抗氧化性研究[J].食品科學(xué),2008,29(1):117-119.
同類課題研究水平概述
- 以隴南脫毒紫皮大蒜為材料的幾乎沒有
