基本信息
- 項目名稱：
- 關于吉林省民族地區(qū)食品質量與安全狀況的調研報告
- 小類：
- 社會
- 簡介：
- 在基于一個月的吉林省民族地區(qū)食品質量與安全狀況的調查之后，我實踐團通過大量的調查問卷、宣傳單以及走訪調查等方式，對回收數(shù)據(jù)的統(tǒng)計進行了細致的分析，并且對當前市場對食品質量與安全人才的需求做了調查。本調研報告從吉林省民族地區(qū)食品質量與安全的現(xiàn)狀及特點、解決問題的途徑及辦法以及目前市場對食品質量與安全人才的需求三個方面進行了扼要的分析。
- 詳細介紹：
- 隨著生活水平的提高，群眾早已擺脫了溫飽問題，而把關注點加諸食品安全的高度上。然而，由于各項體制尚未完善，有不少投機分子依然把食品方面作為自己的主戰(zhàn)場，使之成為各種不合格不衛(wèi)生食品泛濫的地帶，也是食品安全事件發(fā)生的“重災區(qū)”。 為了體現(xiàn)我們新時代大學生的精神面貌，承擔社會賦予我們的責任，使大學生更深刻感受社會，感悟社會，投身社會，將理論與實踐相結合，同時也為學習、宣傳、實踐“三個代表”重要思想，配合黨中央提出的“社會主義榮辱觀教育”，推動吉林省民族地區(qū)社會、醫(yī)療、教育、文化發(fā)展，我們于2010年7月20日至8月25日對吉林省部分民族地區(qū)食品質量與安全狀況以及目前食品企業(yè)對食品安全人才需要情況進行了調查。我們根據(jù)出發(fā)前對各地的了解，針對各地實際情況精心設計了分別針對群眾以及食品企業(yè)的調查問卷和宣傳材料，以問卷發(fā)放和宣傳相結合的方式就民族地區(qū)食品質量與安全的現(xiàn)狀、消費者的食品質量與安全意識，管理者在食品質量與安全監(jiān)督方面的職責以及存在的問題、各食品企業(yè)對食品安全方面人才的需要情況等方面展開了調查。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 中國是一個多民族國家，而民族團結歷來是政治穩(wěn)定經(jīng)濟發(fā)展的基礎，讓人心穩(wěn)定，各族人民群眾對政府信任意義尤為重大。如果群眾連吃喝都不能放心，又怎么能安心生活和工作，社會又如何談得上穩(wěn)定和健康發(fā)展？因此改變食品質量與安全現(xiàn)狀，尤其是改變民族地區(qū)食品質量與安全現(xiàn)狀迫在眉睫。所以我們從吉林省民族地區(qū)食品質量與安全的現(xiàn)狀、解決辦法及途徑與目前市場對食品質量與安全人才的需求做了大量的調查統(tǒng)計與分析.
科學性、先進性及獨特之處
- 本作品建立在學科的基礎之上,通過大學三年對食品質量與安全專業(yè)的學習、實踐以及利用,對大量資料的查閱以及實事的關注,進行了大量的問卷調查,并認真細心統(tǒng)計,得到較為普遍的平均結果,并對數(shù)據(jù)進行整理和分析.除此之外,還進行了大量的傳單宣傳食品質量與安全知識,提高群眾基本自我保護意識.群眾問卷以民族、年齡分組,針對性強.
應用價值和現(xiàn)實意義
- 在調查中，大部分群眾都對我們的調查表示配合。當前民族地區(qū)的食品質量與安全狀況的確需要引起各級政府的高度重視，并且從實質上解決好問題，才能給各族群眾以信心。在調查中我們也發(fā)現(xiàn)越來越多的人正在提高自身對食品質量與安全的認識.
作品摘要
- 2010年暑期，我實踐團在家鄉(xiāng)吉林省的各民族地區(qū)進行了為期一月的社會實踐活動，本次活動取得圓滿成功。我們的報告首先介紹了進行社會實踐活動的大致過程和方法等內容，然后分食品質量與安全的現(xiàn)狀及特點、解決問題的途徑及方法以及目前市場對食品質量與安全人才的需求三部分詳細介紹了我實踐團調查研究所取得的豐碩成果。 隨著生活水平的提高，群眾早已擺脫了溫飽問題，而把關注點加諸食品安全的高度上。然而，由于各項體制尚未完善，有不少投機分子依然把食品方面作為自己的主戰(zhàn)場，使之成為各種不合格不衛(wèi)生食品泛濫的地帶，也是食品安全事件發(fā)生的“重災區(qū)”。 中國是一個人口大國，又是一個多民族國家。而民族團結歷來是政治穩(wěn)定經(jīng)濟發(fā)展的基礎，讓人心穩(wěn)定，讓各族人民群眾對政府信任，意義尤為重大。如果群眾連吃喝都不能放心，對社會缺乏安全感，又怎么能安心生活和工作，社會又如何談得上穩(wěn)定和健康發(fā)展？因此改變食品質量與安全現(xiàn)狀，尤其是改變民族地區(qū)食品質量與安全現(xiàn)狀迫在眉睫。
獲獎情況及評定結果
- 作品獲大連民族學院2010年暑期社會實踐獲得優(yōu)秀獎
參考文獻
- [1]慶孝.食品安全性與HACCP[J].全球食品工業(yè)信息,2000,(5):10-14. [2] 趙敏. 食品添加劑與食品安全[J]. 中國計量,2008,(11):22-23. [3]王風珍.食品質量安全不容忽視[J].質量指南,2003,(1):43. [4]湯天曙，薛毅.我國食品安全現(xiàn)狀與對策[J].中國食物與營養(yǎng),2002,(4):69. [5]晏日安.科學保障食品質量安全[J].中國質量技術監(jiān)督,2005,(4):41-42. [6]張寶琴.QS:食品質量安全,您認準了[J].現(xiàn)代質量,2003,(12):49-50. [7]何杰.采取有力措施,從源頭上把好食品質安全量關[J].內蒙古質量技術監(jiān)督,2002,(3):4. [8]黨鵬.食品質量安全必備是條件[J].中國防偽,2004,(1):14. [9]鄭必清.把食品安全作為健康維權的重點[J].消費經(jīng)濟,2005,(2):9-12. [10]陳君石.國外食品安全現(xiàn)狀對我國的啟事[J].中國衛(wèi)生法制,2002,(10):33-34
調查方式
- 走訪、問卷、個別交談、親臨實踐、統(tǒng)計報表、自發(fā)
同類課題研究水平概述
- 當前國內外對于食品質量與安全的研究還不是很多，但是綜合總體來看，會有以下幾方面存在問題。 （一）兒童食品質量問題嚴重 農村、城鄉(xiāng)結合部特別是在小學周邊的小賣部、小攤點大量流通著色彩花花綠綠的低劣的兒童食品，這些小店零售的食品價格十分便宜，大多一毛錢一袋，貴的三、五毛錢一袋。其種類繁多，有油炸食品、飲料、奶制品、膨化食品、果脯蜜餞等；但這類“學生食品”大部分質量低劣、不符合衛(wèi)生標準，其包裝簡陋，容易受到二次污染；有的沒有標明保質期，有的根本就是“三無”產品；添加色素等。質量低劣的兒童食品給孩子們的身心健康帶來極大的傷害，如人工合成的添加劑對兒童的肝、腎功能影響很大，過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。 （二）集體食堂食品安全隱患大 一是近幾年來，隨著城市化建設步伐的加快，許多地方大興土木，建筑工地集體食堂的食品安全問題日顯突出。建筑工地的集體食堂基本上都被承包，而承包者往往與大小老板有千絲萬縷的關系，為了追逐利益最大化，在伙食上克扣民工已是公開的秘密，不少民工在城里，比在農村的老家吃得還差。 （三）使用有毒有害物質加工食品，超量使用食品添加劑的現(xiàn)象仍然比較嚴重 （四）食品衛(wèi)生狀況令人擔憂。 （五）食品標簽不規(guī)范。 一些食品未標明添加的防腐劑、著色劑、甜味劑的具體名稱，標注的執(zhí)行標準錯誤；含乳飲料、植物蛋白飲料標簽未標明蛋白含量及添加至飲料中的防腐劑、甜味劑和著色劑的具體名稱。
