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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 蟹殼的應(yīng)用探究
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 本文系統(tǒng)概括了甲殼素在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，歸納與評(píng)述了其在應(yīng)用中存在的一些問(wèn)題，從而提出改進(jìn)方案。利用霉菌直接分解蟹殼中的甲殼素得到殼聚糖，產(chǎn)率為20%，進(jìn)一步用等電點(diǎn)沉淀法...(查看更多)
- 詳細(xì)介紹：
- 螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴,而對(duì)蟹殼的綜合利用也具有重要的環(huán)保和經(jīng)濟(jì)意義。蟹殼中除含有甲殼素外，還有豐富的蛋白質(zhì)。本文系統(tǒng)概括了甲殼素在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，歸納與評(pí...(查看更多)
作品專業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 我國(guó)具有豐富的甲殼素資源，其在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品等各個(gè)領(lǐng)域具有重要用途，越來(lái)越受到重視。而蟹殼中不僅含有甲殼素，且有豐富的蛋白質(zhì)。本論文在歸納總結(jié)甲殼素應(yīng)用現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上，以蟹殼為研究對(duì)象，提出改進(jì...(查看更多)
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 本文在大量收集整理相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了歸納總結(jié)，并在長(zhǎng)期的調(diào)查、研究、分析之后提出了改進(jìn)方案，數(shù)據(jù)可靠，結(jié)論可信?，F(xiàn)階段提取甲殼素的方法需消耗大量的氫氧化鈉、鹽酸等酸、堿材料，對(duì)環(hu...(查看更多)
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 現(xiàn)階段，我國(guó)生產(chǎn)甲殼素的過(guò)程要消耗大量的酸、堿材料，造成了環(huán)境污染。本文系統(tǒng)概括了甲殼素的應(yīng)用現(xiàn)狀，歸納與評(píng)述了其在應(yīng)用中存在的一些問(wèn)題，進(jìn)而提出改進(jìn)方案：利用霉菌分解蟹殼中的甲殼素得到殼聚糖，并從蟹殼中...(查看更多)
學(xué)術(shù)論文摘要
- 螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴,而對(duì)蟹殼的綜合利用也具有重要的環(huán)保和經(jīng)濟(jì)意義。蟹殼中除含有甲殼素外，還有豐富的蛋白質(zhì)。本文系統(tǒng)概括了甲殼素在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，歸納與評(píng)...(查看更多)
獲獎(jiǎng)情況
- 無(wú)
鑒定結(jié)果
- 該作品為學(xué)生課外獨(dú)立完成，數(shù)據(jù)可靠，結(jié)論可信
參考文獻(xiàn)
- [1]蔡俊,杜予民,楊建紅,邱雁臨.甲殼素脫乙酰酶產(chǎn)生菌的篩選及產(chǎn)酶條件[J]武漢大學(xué)學(xué)報(bào),2005,51(4). [2]嚴(yán)俊.化學(xué)通報(bào),1984, (11):26-31. [3]李潤(rùn)銘,鄧順周.甲殼素和殼聚糖在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展.食品與藥品,2...(查看更多)
同類課題研究水平概述
- 甲殼素是從蟹、蝦殼中應(yīng)用遺傳基因工程提取的動(dòng)物性高分子纖維素，被科學(xué)界譽(yù)之為"第六生命要素"！因此被歐美中日政府認(rèn)定為機(jī)能性免疫物質(zhì)。 目前, 世界上許多國(guó)家都在進(jìn)行甲殼素的研究，已相繼召開(kāi)多次國(guó)際性的甲殼素會(huì)議。在國(guó)內...(查看更多)
