基本信息
- 項目名稱：
- 丹東市場食用魚和貝類重金屬含量及評價
- 小類：
- 能源化工
- 大類：
- 自然科學類學術(shù)論文
- 簡介：
- 本文用非完全硝化-原子吸收法測定了丹東四道橋水產(chǎn)市場食用魚類和貝類的Cd、Pb、Cr、Cu和Zn等重金屬的含量。結(jié)果表明：雙殼類對重金屬積累的能力高于魚類。魚類有毒重金屬元素Cd、Pb和Cr主要分布于鱗片、鰓中，其食用部分中各重金屬含量都遠低于“人體衛(wèi)生消費標準”。但貝類的Cd含量已超過“人體衛(wèi)生消費標準”，其中牡蠣的Cu和Zn含量略超過“人體衛(wèi)生消費標準”，其食用價值受到嚴重威脅。
- 詳細介紹：
- 隨著鴨綠江流域工業(yè)的迅速發(fā)展，丹東地區(qū)及沿岸流域每年排放大量含有重金屬的工業(yè)廢水通過各種途徑進入鴨綠江和黃海入?？趨^(qū)海域，有毒的重金屬物質(zhì)在水生生物體中經(jīng)富集作用而蓄積，達到一定濃度，使本來為人們提供豐富食用蛋白的魚、貝類等可能成為濃縮毒物的載體，進而危及人類的健康。對海洋經(jīng)濟貝類及魚類重金屬殘留量的調(diào)查和研究工作已有報道[1]，但迄今為止，對市售的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類及食用淡水魚類中重金屬含量的研究則少見報道。本文報道了丹東四道橋水產(chǎn)市場上常見的淡水魚類和雙殼貝類受鎘(Cd)、鉛(Pb)、鉻(Cr)、銅(Cu)和鋅(Zn)等重金屬污染的狀況。旨在了解丹東市售水產(chǎn)品的重金屬含量水平，評價其食用衛(wèi)生質(zhì)量，分析不同重金屬在魚體不同組織器官中的分布情況，同時也為漁業(yè)環(huán)境政策和水產(chǎn)品重金屬含量食品衛(wèi)生標準的制定提供有益的資料。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 作品撰寫的目的：根據(jù)鴨綠江食用水生物重金屬含量的檢測，評價其食用衛(wèi)生質(zhì)量，分析不同重金屬在貝類和食用魚體不同組織器官中的分布情況。 作品撰寫的基本思路：用非完全硝化-原子吸收法測定了丹東四道橋水產(chǎn)市場食用魚類和貝類的Cd、Pb、Cr、Cu和Zn等重金屬的含量。
科學性、先進性及獨特之處
- 作品的科學性、先進性及獨特之處：是對鴨綠江流域主要食用水生物重金屬累積進行了相關(guān)研究，為本流域的主要食用水生生物的重金屬富集和鴨綠江水體的污染危害的進一步研究和為有關(guān)部門的決策提供科學參考資料。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 本文報道了丹東四道橋水產(chǎn)市場上常見的淡水魚類和雙殼貝類受鎘(Cd)、鉛(Pb)、鉻(Cr)、銅(Cu)和鋅(Zn)等重金屬污染的狀況。旨在了解丹東市售水產(chǎn)品的重金屬含量水平，評價其食用衛(wèi)生質(zhì)量，分析不同重金屬在魚體不同組織器官中的分布情況，同時也為漁業(yè)環(huán)境政策和水產(chǎn)品重金屬含量食品衛(wèi)生標準的制定提供有益的資料。
學術(shù)論文摘要
- 本文于2010年5—7月，用非完全硝化-原子吸收法測定了丹東四道橋水產(chǎn)市場食用魚類和貝類的Cd、Pb、Cr、Cu和Zn等重金屬的含量。結(jié)果表明：雙殼類對重金屬積累的能力高于魚類。魚類不同組織器官對各種重金屬積累能力明顯不同，有毒重金屬元素Cd、Pb和Cr主要分布于鱗片、鰓中，其食用部分中各重金屬含量都遠低于“人體衛(wèi)生消費標準”，具安全的食用價值。但貝類的Cd含量已超過“人體衛(wèi)生消費標準”，其中牡蠣的Cu和Zn含量略超過“人體衛(wèi)生消費標準”，其食用價值受到嚴重威脅。
獲獎情況
- 時間：2010年5—7月 地點：遼東學院實驗中心
鑒定結(jié)果
- 淡水魚類的重金屬含量都未超標，食用價值未受到威脅。但幾乎所有貝類的Cd含量都超過“人體衛(wèi)生消費標準”，近江牡蠣的Cu、Zn含量也超標，影響其食用價值，應(yīng)引起有關(guān)部門高度重視。
參考文獻
- 本文用非完全硝化-原子吸收法測定了丹東四道橋水產(chǎn)市場食用魚類和貝類的Cd、Pb、Cr、Cu和Zn等重金屬的含量。 文獻：[1] 陸超華，林燕棠，楊美蘭等.珠江口海區(qū)經(jīng)濟魚類的重金屬[J]。海洋環(huán)境科學，1990，9(2)：32-38. [2] 吳邦燦，費龍編.現(xiàn)代環(huán)境監(jiān)測技術(shù)[M].北京：中國環(huán)境科學出版社，1998. [3] 李玉成,嚴睿文,趙彩平.“ 貝類預警 ” 技術(shù)在淮河五河段水污染物追蹤中的應(yīng)用[J]安徽大學學報 (自然科學版 )2007,31,6:82-86. [4] 賀勇,黃河,嚴家平.淮河中下游底泥中重金屬與有機質(zhì)[J].安徽建筑工業(yè)學院學報,2005，13，6:79 -82. [5]黃寶玉,李玉成.安徽壽縣淮河正陽關(guān)段的雙殼類 [J].動物學雜志，2003，38，4：80-85. [6]黃宏瑜,許悅生,王麗玲等.珠海市水產(chǎn)品中汞鎘鉛砷污染狀況監(jiān)測[J].中國公共衛(wèi)生,1998,14(1):23-25. [7]吳瑤慶，孟昭榮，金英華，等.丹東市區(qū)的鴨綠江水體中鉛、鎘的研究[J].遼寧城鄉(xiāng)環(huán)境科技2007，27，3：31-34.
同類課題研究水平概述
- 重金屬是造成水體污染的一類有毒物質(zhì),微量的重金屬即可產(chǎn)生毒性效應(yīng),某些重金屬還可以在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為毒性更強的難以被生物降解的金屬化合物,在食物鏈的生物放大作用下大量富集,最后進入人體[1] 。重金屬對人體健康的危害是多方面、多層次的,其毒理作用主要表現(xiàn)在影響胎兒正常發(fā)育、造成生殖障礙、降低人體素質(zhì)等方面[2] 。因此,重金屬污染監(jiān)測與防治一直是環(huán)境科學研究的熱點。
