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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 生鮮牛乳巴氏滅菌水平自動(dòng)化評(píng)價(jià)系統(tǒng)構(gòu)建
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡(jiǎn)介：
- 生鮮牛乳堿性磷酸酶(ALP)的活性是評(píng)價(jià)巴氏滅菌水平的重要的衛(wèi)生安全指標(biāo)。本設(shè)計(jì)首創(chuàng)采用自動(dòng)化、智能化的順序注射技術(shù)進(jìn)樣技術(shù)結(jié)合檢測(cè)靈敏度更高的熒光法通過(guò)對(duì)ALP的檢測(cè)來(lái)評(píng)價(...(查看更多)
- 詳細(xì)介紹：
- 生鮮牛乳堿性磷酸酶(ALP)的活性是評(píng)價(jià)巴氏滅菌水平的重要的衛(wèi)生安全指標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)外測(cè)定ALP活性的方法有比色法和熒光法，但這些方法存在手動(dòng)操作繁瑣、易引起二次污染等不足。本設(shè)計(jì)首創(chuàng)采用自動(dòng)化、智能化的順序注射技術(s...(查看更多)
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 生鮮牛乳堿性磷酸酶(ALP)的活性是評(píng)價(jià)巴氏滅菌水平的重要的衛(wèi)生安全指標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)外測(cè)定ALP活性的方法有比色法和熒光法，但這些方法存在手動(dòng)操作繁瑣、易引起二次污染等不足。本設(shè)計(jì)首創(chuàng)采用自動(dòng)化、智能化的順序注射技術(shù)進(jìn)樣...(查看更多)
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 目前，NY/T801-2004、ISO11816-1、IDF155-1等國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生鮮牛乳中堿性磷酸酶活性的測(cè)定大多采用比色法和熒光法，但是，這些方法操作繁瑣、自動(dòng)化水平低、效率不高和樣品極易被二次污染等不足。在本作品構(gòu)建的評(píng)價(jià)系統(tǒng)中...(查看更多)
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- 無(wú)
作品所處階段
- 實(shí)驗(yàn)階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 準(zhǔn)備申報(bào)專利，與檢測(cè)部門(mén)聯(lián)合并制定相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
作品可展示的形式
- 圖片、錄像、學(xué)術(shù)論文
使用說(shuō)明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說(shuō)明,市場(chǎng)分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
- 本作品通過(guò)順序注射泵進(jìn)行自動(dòng)化、智能化進(jìn)樣，樣品經(jīng)多位選擇閥實(shí)時(shí)進(jìn)入流通池，通過(guò)對(duì)熒光強(qiáng)度的檢測(cè)進(jìn)行定量分析。該技術(shù)具有試劑消耗少、自動(dòng)化程度高、無(wú)二次污染等優(yōu)勢(shì)...(查看更多)
同類課題研究水平概述
- 巴氏消毒法在牛奶滅菌中具有廣泛的應(yīng)用，它既能殺死引起人類疾病的病原微生物，同時(shí)盡可能減少對(duì)影響牛奶口感和保質(zhì)期的微生物群、酶類、蛋白質(zhì)和維生素等的破壞。因此，對(duì)牛奶滅菌效果的高效檢測(cè)是食品安全的重要保證。堿性磷酸酶(ALP)是乳牛細(xì)胞中的代謝產(chǎn)物，也是乳中...(查看更多)
