基本信息
- 項目名稱：
- 蒙古裸腹溞--未來功能食品的可行性研究
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術論文
- 簡介：
- 蒙古裸腹溞是舊大陸唯一得到承認的鹽水裸腹溞，它有著生態(tài)位廣，易于培養(yǎng)；繁殖快，種群增長迅速；營養(yǎng)級低，食物來源廣泛，對食物利用率高；氨基酸種類及數(shù)量全面，并含有豐富的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸；種群可達很高密度，單產(chǎn)高的特點，培養(yǎng)蒙古裸腹溞比種植作物及飼養(yǎ...(查看更多)
- 詳細介紹：
- 蒙古裸腹溞(Moina mongolica Daday)分布于北非、中東、前蘇聯(lián)中部、蒙古人民共和國以及西班牙,在我國晉南、銀川、內蒙古、新疆艾比湖等地的內陸鹽水也有分布。該種枝角類是大連水產(chǎn)學院首次在國內報道并成功在海水中馴化,具有適應力強、繁殖快、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點,是一種極有潛力...(查看更多)
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 進一步開發(fā)蒙古裸腹溞資源，充分利用其生態(tài)位廣，易于培養(yǎng)，繁殖快，營養(yǎng)級低，食物來源廣泛，對食物利用率高等特點，以提取生物活性物質，滿足人們對價廉優(yōu)質的功能食品的需求。
科學性、先進性及獨特之處
- 蒙古裸腹溞規(guī)?；a(chǎn)已經(jīng)取得一定成效，并已證實其營養(yǎng)物質含量豐富，有著成熟的提取技術。利用營養(yǎng)級較低的水生生物作為功能食品的原料應用較少，但有著廣闊的發(fā)展空間。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 利用來源廣泛，易于培養(yǎng)的蒙古裸腹溞資源，解決人們對優(yōu)質功能食品的需求，同時利用深加工技術，擴展水生生物的開發(fā)利用空間。
學術論文摘要
- [1] 童圣英，林成輝，王雪濤.蒙古裸腹溞營養(yǎng)成分分析及評價[J].大連水產(chǎn)學院學報. [2] 王光慈.食品營養(yǎng)學[M].中國農(nóng)業(yè)出版社.[3] 童圣英，姜宏，陳煒.不同喂養(yǎng)條件下蒙古裸腹溞組成比較[J].中國水產(chǎn)科學. [4] 王家驤.蒙古裸腹溞無機營養(yǎng)素組成分析及述評...(查看更多)
獲獎情況
- 無
鑒定結果
- 無
參考文獻
- 梁俊，朱彥彭，江晨.天然綠色功能食品——螺旋藻[J].江蘇科技信息，1997,7,18~19 李志勇，郭祀遠，李琳，蔡妙顏. 功能性保健食品一螺旋藻[J]四川食品與發(fā)酵1997,2,3~8
同類課題研究水平概述
- 現(xiàn)在用于提取蛋白質和不飽和脂肪酸的原材料，大多為大豆等耕種作物以及牛羊等飼養(yǎng)動物。但隨著科學技術水平的不斷提高，科學研究表明鹽水枝角類同樣含有豐富的蛋白質以及多種不飽和脂肪酸。枝角類的培養(yǎng)和利用已經(jīng)有100~200年的歷史了。鹽水枝角類的代表物種—蒙古裸腹溞自從發(fā)現(xiàn)至今，何志輝、趙文等人對其進行...(查看更多)
