基本信息
- 項目名稱：
- 飯店員工情緒失調(diào)、薪酬與晉升對工作滿意與離職傾向的作用機制研究
- 小類：
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- 簡介：
- 本文選擇了大連市15家飯店的400名一線服務人員作為抽樣對象，然后運用階層回歸的方法分析了我國飯店業(yè)一線員工的情緒失調(diào)、薪酬和晉升對員工離職傾向和工作滿意度的影響，并進一步檢驗了組織支持感在決定員工工作滿意度和離職傾向中的調(diào)節(jié)效應。
- 詳細介紹：
- 研究結(jié)果顯示：（1）影響員工工作滿意度的因素包括負向情緒失調(diào)、組織支持感和晉升；（2）影響員工離職傾向的因素包括薪酬和晉升；（3）組織支持感調(diào)節(jié)員工正向情緒失調(diào)與工作滿意度之間，以及晉升機會與員工離職傾向間的關系。在此基礎上，對飯店企業(yè)提出了一些有針對性的建議。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 薪酬和晉升是以往學者研究影響員工滿意和離職最重要的兩個因素，但由于飯店業(yè)作為服務業(yè)子行業(yè)，員工還要付出繁重的情緒勞動，而過度的情緒勞動容易造成情緒失調(diào)和情緒耗竭，因此，過度的情緒勞動是影響員工滿意和離職的重要因素；同時，通過我們的觀察和訪談發(fā)現(xiàn)，在不同組織支持感的組織中，即使員工所面對的情況基本相似，但他們卻表現(xiàn)出了不同的滿意度和離職傾向，鑒于此，本文將組織支持感作為調(diào)節(jié)變量。
科學性、先進性及獨特之處
- 首先，本文是基于大樣本問卷調(diào)查法進行的實證研究；其次，本研究是首次將正向情緒失調(diào)和負向情緒失調(diào)兩個變量作為飯店業(yè)一線員工工作滿意度和離職傾向的前置變量，具有一定的創(chuàng)新性；將組織支持感作為影響員工工作滿意和離職傾向的調(diào)節(jié)變量，豐富了現(xiàn)有的“離職和工作滿意模型”；最后，本文是基于我國飯店業(yè)實際情況展開的本土化研究，藉以揭開導致員工離職和工作滿意的關鍵驅(qū)動因素與內(nèi)在機理，填補了學術界在此一領域的空白。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 高離職率既是困擾飯店業(yè)最重要的問題之一。近年來，我國飯店餐飲從業(yè)人員的平均流失率高達33.66%，過高的離職率會降低企業(yè)的收入和利潤，影響企業(yè)現(xiàn)有員工的士氣和工作的積極性，以及顧客所接受的產(chǎn)品和服務的質(zhì)量。因此，本文作為一項探究我國飯店業(yè)一線員工工作滿意度和離職成因的的本土化研究對我國的飯店及服務管理界具有重要的理論和現(xiàn)實意義。
作品摘要
- 本文選擇了大連市15家飯店的400名一線服務人員作為抽樣對象，然后運用階層回歸的方法分析了我國飯店業(yè)一線員工的情緒失調(diào)、薪酬和晉升對員工離職傾向和工作滿意度的影響，并進一步檢驗了組織支持感在決定員工工作滿意度和離職傾向中的調(diào)節(jié)效應。研究結(jié)果顯示：（1）影響員工工作滿意度的因素包括負向情緒失調(diào)、組織支持感和晉升；（2）影響員工離職傾向的因素包括薪酬和晉升；（3）組織支持感調(diào)節(jié)員工正向情緒失調(diào)與工作滿意度之間，以及晉升機會與員工離職傾向間的關系。在此基礎上，對飯店企業(yè)提出了一些有針對性的建議。
獲獎情況及評定結(jié)果
- 無
參考文獻
- 【1】中國飯店業(yè)協(xié)會網(wǎng)站，/dispArticle.asp?id=2652. 【2】羅旭華.飯店知識型員工離職的原因、影響. 【3】旅游學刊,2004. 邱騰揚.資訊人員在資訊系統(tǒng)專案中情緒失調(diào)的成因及其影響.臺灣:國立中山大學,2009.
調(diào)查方式
- 【1】問卷 【2】個別訪談
同類課題研究水平概述
- 目前，國內(nèi)外學術界對于飯店業(yè)員工的離職現(xiàn)象和工作滿意度方面已做過不少研究。一些學者對飯店業(yè)離職率的大小和離職成本進行了較為系統(tǒng)的探討。Woods（1997）和Manley（1996）指出了飯店業(yè)高離職率的積極和消極影響。 Deery（1997）討論了飯店業(yè)的離職文化（turnover culture）及其構(gòu)成。關于飯店業(yè)員工工作滿意度方面的研究則主要集中以下兩個方面：一是工作滿意感的影響因素，國內(nèi)最早可見傅慧和汪純孝1998對廣東的某四星級酒店的調(diào)查，結(jié)果表明員工工資待遇對他們的工作滿足感影響最大；二是工作滿意對于飯店的影響，如員工作滿意度可轉(zhuǎn)化為顧客的滿意 。最近又有學者（2009）認為，飯店業(yè)員工較低的工作滿意度和高離職率與其高強度的情緒勞動造成的情緒失調(diào)和情緒耗竭具有十分重要的關聯(lián)。然而，目前學術界關于飯店業(yè)員工的離職和工作滿意度方面的研究存在以下幾個問題：一是相對于國外的研究，國內(nèi)的相關研究較少、較不成熟，同時由于文化差異所致，基于西方文化背景下的研究對我國的適用性將有所限制；二是目前有關二者的形成的復雜機理與形成機制的研究還十分缺乏，鮮有學者能夠深入探討員工與飯店間及不同變量間的交互作用對員工離職和工作滿意度的作用機制和強度；三是迄今為止，大部分學者對導致員工工作滿意和離職的影響因素沒有加以嚴格的區(qū)分。
