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基本信息
- 項目名稱：
- 牛奶品質(zhì)現(xiàn)場甄別技術(shù)、儀器與方法研究
- 小類：
- 機(jī)械與控制
- 大類：
- 科技發(fā)明制作A類
- 簡介：
- 以自行研制手持式消光光度計為基礎(chǔ)，建立了牛奶摻假物的現(xiàn)場快速檢測方法，對牛奶中常見摻假物實(shí)現(xiàn)了原位、快速檢測。在物聯(lián)網(wǎng)和手持式消光光度計的基礎(chǔ)上，設(shè)計研制基于物聯(lián)網(wǎng)的液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置，該裝置利用數(shù)字化信息接收和發(fā)射等通信設(shè)備與物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行無縫連接，消費(fèi)者可以用液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置對購買的液態(tài)奶進(jìn)行實(shí)時的奶品質(zhì)檢測，將裝置測得的信息與服務(wù)器發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)信息對比，以判斷該液態(tài)奶的品質(zhì)。
- 詳細(xì)介紹：
- 針對國內(nèi)牛奶行業(yè)不斷出現(xiàn)的品質(zhì)問題，本文以自行研制手持式消光光度計為基礎(chǔ)，建立了牛奶摻假物的現(xiàn)場快速檢測方法，對牛奶中常見摻假物如水、尿素、豆?jié){、奶粉、重金屬離子、抗生素等實(shí)現(xiàn)了原位、快速檢測。在物聯(lián)網(wǎng)和手持式消光光度計的基礎(chǔ)上，設(shè)計研制基于物聯(lián)網(wǎng)的液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置，該裝置利用數(shù)字化信息接收和發(fā)射等通信設(shè)備與物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行無縫連接，消費(fèi)者可以用液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置對購買的液態(tài)奶進(jìn)行實(shí)時的奶品質(zhì)檢測，將裝置測得的信息與服務(wù)器發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)信息對比，以判斷該液態(tài)奶的品質(zhì)。在滿足消費(fèi)者日常所需的同時，進(jìn)一步開發(fā)牛奶中特定摻假物如奶制品中三聚氰胺的現(xiàn)場快速分析方法，以滿足質(zhì)量監(jiān)督部門的需要?？偠灾撘簯B(tài)奶品質(zhì)甄別裝置集奶品質(zhì)甄別、特定摻假物分析、無線通信、數(shù)字化操作及打印功能于一體，是物聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到生產(chǎn)生活中的新思路，具有較好的研究與開發(fā)意義。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 將光度計改裝成可以接收并儲存信息的液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置并融入物聯(lián)網(wǎng)。用光度計測定牛奶品質(zhì)然后將測定的參數(shù)與儲存的物聯(lián)網(wǎng)中服務(wù)器提供的數(shù)據(jù)比較，使消費(fèi)者知道牛奶的品質(zhì)。 創(chuàng)新點(diǎn)：液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置能快速簡便地測定牛奶品質(zhì)，通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)甄別裝置與數(shù)據(jù)庫（服務(wù)器）無縫連接，使消費(fèi)者能實(shí)時快速地甄別牛奶品質(zhì)。 技術(shù)關(guān)鍵：物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置的成熟和運(yùn)用推廣以及兩者之間的無縫連接。 技術(shù)指標(biāo):消費(fèi)者能夠?qū)崟r在線甄別液態(tài)牛奶品質(zhì)。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的日漸成熟并在人們生產(chǎn)生活中逐步普及應(yīng)用，以及液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置在測定牛奶品質(zhì)方面的具有快速方便的優(yōu)勢。質(zhì)檢部門將測得的每個批次液態(tài)奶參數(shù)通過物聯(lián)網(wǎng)傳送到在線的甄別裝置中，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者手中的液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置與數(shù)據(jù)庫的在線聯(lián)通。甄別裝置測得的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)相比較，從而實(shí)現(xiàn)牛奶品質(zhì)的快速實(shí)時甄別。
獲獎情況及鑒定結(jié)果
- 第十二屆挑戰(zhàn)懷東華理工大學(xué)預(yù)選賽特等獎
作品所處階段
- 中試階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 專利
作品可展示的形式
- 實(shí)物 現(xiàn)場演示 圖片
使用說明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢,適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說明,市場分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測
- 牛奶品質(zhì)甄別裝置以小型光度計為基礎(chǔ)并且附加設(shè)計接收和儲存數(shù)據(jù)的功能，并且能夠?qū)崟r地與物聯(lián)網(wǎng)相連接。甄別裝置將測得的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)相比較，從而使用戶在線快速地甄別牛奶的品質(zhì)。該方法在快速甄別液態(tài)奶品質(zhì)技術(shù)上具有創(chuàng)新性。 本產(chǎn)品在具有物聯(lián)網(wǎng)終端的商店、酒店、食堂及家庭均可使用，因此有廣闊的推廣應(yīng)用前景。
同類課題研究水平概述
- 1、關(guān)于物聯(lián)網(wǎng)：物聯(lián)網(wǎng)是一個動態(tài)的全球網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，它具有基于標(biāo)準(zhǔn)和互操作通信協(xié)議的自組織能力，其中物理的和虛擬的“物”具有身份標(biāo)識、物理屬性、虛擬的特性和智能的接口，并與信息網(wǎng)絡(luò)無縫整合。物聯(lián)網(wǎng)將與媒體互聯(lián)網(wǎng)、服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)和企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)一道，構(gòu)成未來互聯(lián)網(wǎng)，被稱為繼計算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)之后世界信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第三次浪潮。 2、作為首個全國性物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)社團(tuán)組織——中國電子商會物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品應(yīng)用專業(yè)委員會（簡稱：“物專委”），于2010年6月經(jīng)過國家民政部初審、8月通過工信部核準(zhǔn)，正在報民政部進(jìn)行最終審批。近年來，國家電網(wǎng)、機(jī)場保安等領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了物聯(lián)網(wǎng)的身影，物聯(lián)網(wǎng)正在走向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用階段。 3、近來不斷出現(xiàn)劣質(zhì)奶制品事件，牛奶的品質(zhì)仍是人們關(guān)心的大事。過去對牛奶及奶品質(zhì)檢測的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，不僅手續(xù)較繁瑣而且由于方法本身的局限性，被奶制品造假者所利用。“三鹿奶粉”事件之后，許多學(xué)者開發(fā)了一些新的快速或準(zhǔn)確的分析方法，但應(yīng)用上仍有一定局限性。本科技發(fā)明制作，以現(xiàn)場快速檢測和物聯(lián)網(wǎng)無縫連接來實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確甄別奶制品，是食品安全檢測的新技術(shù)、新途徑。因此基于物聯(lián)網(wǎng)的液態(tài)奶品質(zhì)甄別裝置的發(fā)明和應(yīng)用有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 4、物聯(lián)網(wǎng)在食品品質(zhì)和安全方面的應(yīng)用有基于三維編碼的全流程食品追溯系統(tǒng)等，但利用可靠實(shí)用的牛奶甄別裝置通過物聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)與數(shù)據(jù)庫的無縫連接通過一定的技術(shù)手段測定液態(tài)奶的品質(zhì)的方法尚未出現(xiàn)。 5、牛奶品質(zhì)甄別裝置以小型光度計為基礎(chǔ)并且附加設(shè)計接收和儲存數(shù)據(jù)的功能，并且能夠?qū)崟r地與物聯(lián)網(wǎng)相連接，從而使用戶在線快速地甄別牛奶的品質(zhì)。甄別裝置本身的成本并不高并具有操作簡單方便的優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行市場開發(fā)的潛能巨大。這對物聯(lián)網(wǎng)的開發(fā)與運(yùn)用有重大的實(shí)際意義，同時也為消費(fèi)者進(jìn)行液態(tài)牛奶品質(zhì)的甄別提供了一種切實(shí)可行的方法。 6、將物聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用到生產(chǎn)生活中對經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的意義，該技術(shù)以及相關(guān)技術(shù)的運(yùn)用與推廣為市場提供了新的發(fā)展平臺，具有積極進(jìn)步意義。
