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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 山東北部商周時(shí)期煮鹽工藝的實(shí)驗(yàn)考古研究
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 社會(huì)
- 簡(jiǎn)介：
- 本項(xiàng)目的研究主要是在考古材料解讀的基礎(chǔ)上運(yùn)用實(shí)驗(yàn)考古的手段，結(jié)合民族學(xué)及史料考證的成果，來(lái)研究山東北部沿海地區(qū)商周時(shí)期的煮鹽工藝流程，并在工藝研究的基礎(chǔ)上深入探討相關(guān)的政治經(jīng)濟(jì)及社會(huì)史問(wèn)題。
- 詳細(xì)介紹：
- 中國(guó)傳統(tǒng)典籍及鹽史研究歷來(lái)重鹽政而輕工藝，與生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)的文獻(xiàn)記載屈指可數(shù)且多語(yǔ)焉不詳，商周時(shí)期更是如此。新世紀(jì)以來(lái)，山東北部的鹽業(yè)考古逐漸成為學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)，近年有多項(xiàng)發(fā)掘與專題調(diào)查在山東北部沿海地區(qū)密集展開。隨著研究的深入，商周時(shí)期的制鹽工藝這一基礎(chǔ)性研究的重要性也逐漸凸顯出來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)術(shù)界目前關(guān)于本區(qū)自然環(huán)境與資源利用關(guān)系的研究、對(duì)技術(shù)工藝與古代社會(huì)組織及政治經(jīng)濟(jì)關(guān)系的探討，等等，無(wú)不涉及當(dāng)時(shí)的制鹽生產(chǎn)工藝。因此，科學(xué)細(xì)致地復(fù)原魯北地區(qū)商周時(shí)期的煮鹽工藝就變得十分必要。此外，制鹽工藝流程的復(fù)原對(duì)于中國(guó)古代鹽業(yè)史的完善和商周經(jīng)濟(jì)社會(huì)史研究也會(huì)有所裨益。 本作品的研究將以考古調(diào)查和發(fā)掘的材料為基礎(chǔ)，結(jié)合史料的考證并合理利用國(guó)內(nèi)外其他地區(qū)的鹽業(yè)考古資料及人類學(xué)材料，重點(diǎn)探討商周時(shí)期煮鹽作坊選址布局的規(guī)律、歷時(shí)變化的原因以及煮鹽工藝的技術(shù)流程。同時(shí)，本項(xiàng)研究將設(shè)計(jì)開展模擬實(shí)驗(yàn)，以獲取煮鹽過(guò)程中各環(huán)節(jié)的感性認(rèn)識(shí)并驗(yàn)證各種推測(cè)的可能性。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將貫穿取樣，統(tǒng)計(jì)記錄和物理化學(xué)現(xiàn)象描述等，以為實(shí)驗(yàn)室分析獲取數(shù)據(jù)。最后將以工藝復(fù)原研究的成果為基礎(chǔ)，探討煮鹽作坊的性質(zhì)、出現(xiàn)原因與影響等相關(guān)政治社會(huì)問(wèn)題。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 本作品研究的思路是立足與考古發(fā)現(xiàn)的實(shí)物資料，以模擬實(shí)驗(yàn)對(duì)比研究為手段，通過(guò)研究文獻(xiàn)史料并借鑒物理化學(xué)等多學(xué)科參與的成果來(lái)復(fù)原商周時(shí)期魯北地區(qū)的煮鹽工藝，以工藝復(fù)原的成果為基礎(chǔ)，本作品還將探討煮鹽的成本核算、成鹽的產(chǎn)量和質(zhì)量以及煮鹽作坊的社會(huì)性質(zhì)等相關(guān)問(wèn)題。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 學(xué)界關(guān)于當(dāng)時(shí)的煮鹽工藝的研究，目前尚局限于在考古遺存基礎(chǔ)上的推測(cè)階段，立足于實(shí)驗(yàn)考古的細(xì)化、科學(xué)化和多學(xué)科合作研究就愈顯必要，這也是符合學(xué)術(shù)發(fā)展趨勢(shì)的題中之義。本作品將在詳細(xì)論證設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上開展模擬實(shí)驗(yàn)，立足于現(xiàn)象的觀察、比較，并邀請(qǐng)理工科人士合作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、樣品檢測(cè)與機(jī)理分析，以期科學(xué)復(fù)原魯北地區(qū)商周時(shí)期的煮鹽工藝流程。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本作品的研究將為商周時(shí)期煮鹽工藝研究提供科學(xué)翔實(shí)的材料，或可填補(bǔ)“魯北地區(qū)商周時(shí)期鹽業(yè)生產(chǎn)工藝流程”這一學(xué)術(shù)空白，對(duì)魯北地區(qū)乃至國(guó)內(nèi)外其他地區(qū)早期鹽業(yè)考古研究都將有重大的推動(dòng)作用。此外，作為一項(xiàng)基礎(chǔ)研究工作，本作品的預(yù)期成果對(duì)我們了解當(dāng)時(shí)的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)等方面都將大有裨益，將為鹽業(yè)史、手工業(yè)史研究提供重要的基礎(chǔ)資料，對(duì)經(jīng)濟(jì)史、社會(huì)史研究也有重要的參考價(jià)值。
作品摘要
- 本作品的研究將以考古調(diào)查和發(fā)掘的材料為基礎(chǔ)，結(jié)合史料的考證并合理利用國(guó)內(nèi)外其他地區(qū)的鹽業(yè)考古資料及人類學(xué)材料，重點(diǎn)探討商周時(shí)期煮鹽作坊選址布局的規(guī)律、歷時(shí)變化的原因以及煮鹽工藝的技術(shù)流程。同時(shí)，本項(xiàng)研究將設(shè)計(jì)開展模擬實(shí)驗(yàn)，以獲取煮鹽過(guò)程中各環(huán)節(jié)的感性認(rèn)識(shí)并驗(yàn)證各種推測(cè)的可能性。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中將貫穿取樣，統(tǒng)計(jì)記錄和物理化學(xué)現(xiàn)象描述等，以為實(shí)驗(yàn)室分析獲取數(shù)據(jù)。最后將以工藝復(fù)原研究的成果為基礎(chǔ)，探討煮鹽作坊的性質(zhì)、出現(xiàn)原因與影響等相關(guān)政治社會(huì)問(wèn)題。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 無(wú)
參考文獻(xiàn)
- 1、方輝：《商周時(shí)期魯北地區(qū)海鹽業(yè)的考古學(xué)研究》，《考古2004年第4期。 2、王青、朱繼平：《山東北部商周盔形器的用途與產(chǎn)地再論》，《考古》2006年第4期。 3、李水城：《2008年中國(guó)的鹽業(yè)考古》，《南方文物》2009年第1期。 4、山東大學(xué)考古系等：《山東東營(yíng)市南河崖西周煮鹽遺址》，《考古》2010年第3期。
調(diào)查方式
- 田野考古區(qū)域系統(tǒng)調(diào)查
同類課題研究水平概述
- 國(guó)外鹽業(yè)考古開展較早，法國(guó)、德國(guó)和日本的考古工作者較早關(guān)注鹽業(yè)考古，不僅本國(guó)的研究進(jìn)行得比較細(xì)致深入，也在非洲、中美洲和亞洲的越南等地開展了大量的工作。國(guó)外同類課題的研究手段相對(duì)多元化，自然科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用相對(duì)成熟與多元，并且多參考民族志等人類學(xué)材料，研究成果更加細(xì)致與科學(xué)。本課題的研究將借鑒國(guó)外同類課題的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)及研究理念。 國(guó)內(nèi)鹽業(yè)考古是在國(guó)外的影響下展開的，最早的案例是四川地區(qū)的鹽業(yè)考古研究。四川地區(qū)的鹽業(yè)工藝相對(duì)而言傳承性較好，留下的文獻(xiàn)記載也較多；但是對(duì)于早期的煮鹽工藝，其研究也多停留在推測(cè)階段，面臨著與魯北地區(qū)相似的問(wèn)題。 當(dāng)前魯北地區(qū)鹽業(yè)考古研究的重點(diǎn)集中于煮鹽作坊遺址的系統(tǒng)調(diào)查以及關(guān)鍵遺址的發(fā)掘方面。基本上處于基礎(chǔ)資料積累階段，深入研究也在醞釀之中。關(guān)于本區(qū)煮鹽工藝的討論也經(jīng)常散見于各種研究成果中，不過(guò)多為缺乏科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的推測(cè)。
