基本信息
- 項目名稱：
- 鉻復合中藥預混料對蛋雞產(chǎn)蛋量及其品質(zhì)的影響
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術(shù)論文
- 簡介：
- 為探索生物發(fā)酵工程技術(shù)在中藥復方制藥工藝中的應用程序及其功效，本項目自擬中藥復方再復合酵母鉻，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵和分離富鉻中藥提取物，并按比例預混正常飼料，喂飼蛋雞和 檢測其對雞蛋產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響，獲得如下主要結(jié)論：1、富鉻中藥可促進蛋雞的產(chǎn)蛋性能；2、鉻復合中藥作為添加劑可生產(chǎn)低脂肪、高蛋白和富含降糖成分雞蛋；該雞蛋鋅、鐵、硒和鉻含量分別提高82%、80%、488%和139%。
- 詳細介紹：
- 為探索日益成熟的生物發(fā)酵工程技術(shù)在中藥復方制藥工藝中的應用程序及其功效，本項目在分析和論證鉻復合中藥可改善蛋雞生長狀況、產(chǎn)蛋性能和雞蛋品質(zhì)的價值和可行性基礎(chǔ)上，自擬山楂、陳皮等與重用的具有降脂降糖等作用的葛根為伍，再復合具明顯降糖作用的酵母鉻，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)發(fā)酵和分離富鉻中藥提取物,經(jīng)國家認定機構(gòu)質(zhì)量鑒定后，按比例預混正常飼料，選擇天津市鑫益盛贏畜禽養(yǎng)殖中心喂飼蛋雞和動態(tài)檢測其對雞蛋產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響，獲得如下主要結(jié)論： 1、經(jīng)國家認證機構(gòu)檢測的10余份報告證明，富鉻中藥可促進蛋雞的產(chǎn)蛋性能； 2、鉻復合中藥作為添加劑可生產(chǎn)低脂肪、高蛋白和富含降糖成分雞蛋。其中，雞蛋中總蛋白含量平均提高11%，其機理可能與氨基酸組分發(fā)生變化有關(guān)。 3、該雞蛋鋅、鐵、硒和鉻含量分別提高82%、80%、488%和139%。尤其是本項目依據(jù)益生菌生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)物富硒，葛根、山楂、黃芪、黨參、刺五加等中藥含硒的特點，生產(chǎn)出硒含量較正常提高488%的富硒雞蛋，其硒含量是目前市場同類產(chǎn)品的2～3倍。 4、本項目已完成專利申報報告，贊助企業(yè)2011年利用該技術(shù)已開發(fā)二種產(chǎn)品，并申報國家“健尼森”注冊商標。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 雞蛋是一味藥用歷史悠久的中藥。目前已有關(guān)于中藥與雞蛋混合在防治結(jié)核、肝炎等數(shù)十種疾病中臨床應用報道，而采用現(xiàn)代中醫(yī)藥理論通過中藥養(yǎng)殖產(chǎn)生生態(tài)中藥雞蛋的研究報道較少。本項目采用酵母鉻并通過生物工程技術(shù)發(fā)酵中藥研發(fā)含高營養(yǎng)成分、低膽固醇和低脂肪，同時又含降糖成分的生態(tài)中藥雞蛋。
科學性、先進性及獨特之處
- 在參照以往中藥組方基礎(chǔ)上，自擬中藥復方再復合具明顯降糖作用的酵母鉻，首次通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)加工并與飼料預混后，喂飼蛋雞和動態(tài)檢測其對雞蛋產(chǎn)量及其外觀品質(zhì)的影響。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 隨著患高血脂及糖尿病等人群的明顯增高,積極預防和早期治療顯得非常重要。本項目為開發(fā)出適合上述人群的含高蛋白和低膽固醇、低脂肪和高降糖成分如鉻和葛根素等的生態(tài)中藥雞蛋提供科學配方和實驗依據(jù)。
學術(shù)論文摘要
- 目的：為研發(fā)適應“三高”人群的生態(tài)中藥雞蛋提供科學配方和實驗依據(jù)。方法：選用180日齡海蘭褐產(chǎn)蛋雞200只，均分為試驗組和對照組。試驗組飼喂含0. 5% 中藥及含40mg/kg富鉻酵母的復合益生菌發(fā)酵混合物的正常飼料, 對照組飼喂正常飼料。各組分別收取第 l0、20和30d所產(chǎn)全部雞蛋計數(shù)，并分別隨機取各組蛋各10 枚, 分別采用生化分析、原子吸收、氨基酸分析儀和高效液相等進行營養(yǎng)成分、膽固醇、微量元素、氨基酸組分和葛根黃酮等含量檢測。結(jié)果：從每周產(chǎn)蛋率曲線變化趨勢來看，試驗組產(chǎn)蛋率(67 %)明顯高于對照組(62 %)；鉻復合中藥預混飼料可明顯降低雞蛋中膽固醇和總脂含量，同時雞蛋中總蛋白含量平均提高11% (P<0．05)；試驗組比對照組雞蛋鋅含量平均提高82%，鐵含量平均提高80%，硒含量平均提高488%，鉻含量平均提高139%。試驗組氨基酸總量及Arg、Asp、Gly和Glu的含量均較對照組明顯升高 (P<0．05)。結(jié)論：富鉻中藥可促進蛋雞的產(chǎn)蛋性能；可生產(chǎn)低脂肪、高蛋白和富含降糖成分雞蛋;硒含量較正常提高488%；氨基酸組分的改變與中藥雞蛋蛋白水平增高而膽固醇含量降低有關(guān)。
獲獎情況
- 合作單位使用該飼料已生產(chǎn)出“多維鋅鉻葛蛋和高硒蛋”并獲國家認證（附后）； 已整理“微生物發(fā)酵技術(shù)在中藥現(xiàn)代化研究中的應用現(xiàn)狀” 綜述1篇（附后）； 完成專利申報資料1份（附后），專利受理后可發(fā)表有關(guān)論文。
鑒定結(jié)果
- 本項目中藥提取液有效成分和雞蛋內(nèi)容物成分測定均由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認證單位檢測； 贊助企業(yè)使用該飼料已生產(chǎn)出“多維鋅葛鉻蛋”和“多維鋅高硒蛋”并獲國家認證（附后）
參考文獻
- 經(jīng)檢索顯示，目前已有關(guān)于中藥雞蛋在防治乳糜尿、子宮脫垂、淋巴結(jié)核、胃癌、骨結(jié)核、慢性肝炎、腎炎、扁平疣和遺精等疾病報道。但上述中藥雞蛋均是中藥與雞蛋在體外的簡單混合，2000-2006年有人利用具有降脂作用的山楂、陳皮等天然中草藥作為蛋雞的飼料添加劑,獲得高蛋白低膽固醇雞蛋。而采用現(xiàn)代中醫(yī)藥理論結(jié)合富鉻益生菌發(fā)酵中藥制藥技術(shù)，研發(fā)含高蛋白、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)成分、降低膽固醇等脂肪成分同時，又含明顯降糖成分的生態(tài)中藥雞蛋的研究目前國內(nèi)外尚未見報道。
同類課題研究水平概述
- 近年來,隨著中老年人口比例逐漸增多，患高血脂和高血糖癥、高血壓、動脈粥樣硬化及糖尿病等疾病的比例也明顯增高。所以,積極預防和早期食療干預對上述人群的預后有著非常重要的影響。 食療是中醫(yī)藥學的重要組成部分。雞蛋既是美味食品，又是一味藥用歷史悠久的中藥，具有鎮(zhèn)心、安五臟、止驚、安胎、暖水臟、縮小腹、止耳鳴、益氣血等功效。研發(fā)含高營養(yǎng)、低脂肪又具有降糖作用的中藥雞蛋，應該對心血管病、糖尿病等脂代謝和糖代謝異常人群有重要食療作用。因為中藥雞蛋是經(jīng)中藥強化的具有藥物屬性的食品。兩者配合，藥借食力，食助藥效，相得益彰。目前已有關(guān)于中藥雞蛋在防治乳糜尿、子宮脫垂、淋巴結(jié)核、胃癌、骨結(jié)核、慢性肝炎、腎炎、扁平疣和遺精等疾病中臨床應用的不少報道和綜述。但上述中藥雞蛋均是中藥與雞蛋在體外的簡單混合,而采用現(xiàn)代中醫(yī)藥理論通過中藥養(yǎng)殖產(chǎn)生生態(tài)中藥雞蛋的研究報道較少。尤其關(guān)于中藥對提高雞蛋高營養(yǎng)成分、降低膽固醇和脂肪等成分同時，又能明顯提高降糖成分的中藥雞蛋研究目前尚未見報道。大量研究表明，鉻和葛根素具有明顯的降血糖作用。目前認為三價鉻能把胰島素結(jié)合到細胞受體上,通過二硫腱形成三元復合體加強胰島素與受體的親和力,從而促進胰島素更有效地發(fā)揮作用 。葛根素(puerarin, Pue) 是中藥葛根中的有效成分之一, 屬于異黃酮類。其主要作用包括: 降血脂、降血糖、擴展冠狀動脈和腦血管, 降低心肌耗氧量, 改善微循環(huán), 抗血小板聚集, 清除氧自由基和抗脂質(zhì)過氧化, 促進細胞代謝, 可降低糖尿病主動脈結(jié)締組織生長因子(CTGF )mRNA 過多表達。 鑒此,我們在參照以往中藥組方基礎(chǔ)上，自擬山楂、陳皮等與重用的具有降脂降糖等作用的葛根為伍，再復合具明顯降糖作用的酵母鉻，通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)加工并與飼料預混后，飼蛋雞和動態(tài)檢測其對雞蛋產(chǎn)量及其外觀品質(zhì)的影響，以期為開發(fā)出含高蛋白等營養(yǎng)成分、低膽固醇、低脂肪和高降糖成分如鉻和葛根素等的生態(tài)中藥雞蛋提供科學配方和實驗依據(jù)。
