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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 食品安全的現(xiàn)狀與調(diào)查研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 近年來，我國食品安全事件頻發(fā)。劣質(zhì)奶粉事件、紅心鴨蛋事件、多寶魚事件、瘦肉精事件、陳化糧事件。“問題食品”多，涉及范圍廣，造成嚴(yán)重惡果。由此，我們而做了一些調(diào)查，分析這些問題。
- 詳細(xì)介紹：
- 我國食品問題不斷暴露，近年無論公眾還是國家對食品的安全都非常重視。2003年，阜陽劣質(zhì)奶粉事件爆發(fā)，發(fā)生在我國大陸地區(qū)的制造、銷售劣質(zhì)奶粉和一系列因?yàn)槭秤谩傲淤|(zhì)奶粉”導(dǎo)致嬰幼兒致病、致死相關(guān)事件觸目驚心。 安徽阜陽作為“劣質(zhì)奶粉” 的重災(zāi)區(qū)和產(chǎn)生嚴(yán)重后果的爆發(fā)區(qū)，該事件通稱為“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”；據(jù)記者對阜陽市人民醫(yī)院兒科的采訪，僅該醫(yī)院截至當(dāng)時(shí)就收治超過70例這類癥狀的嬰兒、幼兒。根據(jù)《新華網(wǎng)》發(fā)布的國務(wù)院調(diào)查組對....
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：加強(qiáng)人民對食品衛(wèi)生的重視，促進(jìn)相關(guān)部門的工作。 思路:以問卷調(diào)查的方式深入群眾，以增強(qiáng)數(shù)據(jù)的可行性與實(shí)際性。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 第一，真實(shí)可靠。此次調(diào)查研究的結(jié)果來自群眾。 第二，具有針對性。針對群眾與相關(guān)部門，來加強(qiáng)群眾的食品安全意識，促進(jìn)相關(guān)部門的安檢工作。 第三，實(shí)際意義，真實(shí)揭露社會食品安全所存在的問題，給予政府工作依據(jù)。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 揭露社會食品安全所存在的問題，給予食品安檢部門工作依據(jù)。針對群眾與相關(guān)部門，來加強(qiáng)群眾的食品安全意識，促進(jìn)相關(guān)部門的安檢工作
學(xué)術(shù)論文摘要
- 食品安全一直是每一個(gè)公民都關(guān)注的問題，從蘇丹紅到三聚氰胺，我們清醒地看到食品安全綜合監(jiān)管形勢依然嚴(yán)峻以及問題的嚴(yán)重性。主要表現(xiàn)在：一是食品安全監(jiān)管體制還不夠完善，不同程度地存在執(zhí)法、監(jiān)管脫節(jié)等現(xiàn)象。二是種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費(fèi)等方面還存在許多不安全因素，少數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全意識還比較薄弱，措施尚不夠有力。三是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模比較小，管理水平較低，加工設(shè)備落后，衛(wèi)生保證能力差，無證、無照、無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象還一定程度上存在監(jiān)管任務(wù)十分艱巨。所以作為一名大學(xué)生，關(guān)注食品安全已經(jīng)不再是從個(gè)人出發(fā)的事。
獲獎(jiǎng)情況
- 無
鑒定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
- 食品安全的現(xiàn)狀 質(zhì)奶粉事件、紅心鴨蛋事件、多寶魚事件、瘦肉精事件、陳化糧事件 政府、工商部門、質(zhì)檢部門、老百姓的反思 食品包裝
同類課題研究水平概述
- 1.1 我國的標(biāo)準(zhǔn)中，農(nóng)(獸)藥殘留限量指標(biāo)不僅少于國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)國家標(biāo)準(zhǔn)，而且指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)，不能與國際接軌。在我國現(xiàn)行的分析方法標(biāo)準(zhǔn)中，大多數(shù)都是用常規(guī)的重量法、容量法或比色法。這些方法普遍存在操作流程長，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，對偽劣假冒產(chǎn)品特別是惡意摻假的辨別能力差，不能滿足對微量成分的分析要求。同時(shí)，對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)控主要是針對安全衛(wèi)生指標(biāo)，這些指標(biāo)多是以微量、痕量水平存在的，很難用常規(guī)的分析手段進(jìn)行檢測。但我國由于接受、采納分析領(lǐng)域的最新成果進(jìn)展遲緩，對于先進(jìn)的分析技術(shù)應(yīng)用少，諸如離子色譜、離子阱質(zhì)譜、等離子質(zhì)譜等先進(jìn)技術(shù)和方法在我國基本是空白。而如酶制劑、蛋白質(zhì)螯合物、促長劑和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等缺乏精確有效的監(jiān)測技術(shù)和檢驗(yàn)方法。 1.2 美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家和國際組織利用其先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)及強(qiáng)大的國力，加大對農(nóng)畜業(yè)的投入，改善農(nóng)畜業(yè)耕作和生產(chǎn)技術(shù)，提高食品質(zhì)量，是世界食品安全最好的典范。同時(shí)，他們的安全標(biāo)準(zhǔn)也是世界上最復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)。在農(nóng)藥殘留上，幾乎涉及所有的農(nóng)產(chǎn)品，數(shù)量龐大，指標(biāo)很細(xì)，一種農(nóng)藥在不同的作物上都有詳細(xì)規(guī)定，特別是近年來，歐盟的農(nóng)藥殘留不斷修訂增加，指標(biāo)量已達(dá)到近三萬，而且有很多低毒低殘留的農(nóng)藥也被制定了很嚴(yán)格的限量，很大一部分是以最先進(jìn)的儀器檢測限作為限量標(biāo)準(zhǔn)，給一些發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口歐盟造成了很大障礙，讓進(jìn)口國企業(yè)無所適從。
