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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 基于普寧市豆制品的校本課程研發(fā)
- 小類：
- 教育
- 簡介：
- 隨著課程改革的推行，校本課程已逐漸得到社會(huì)各界的重視。基于校本課程創(chuàng)建的理論指導(dǎo)并結(jié)合家鄉(xiāng)特色的普寧文化，本課題組研發(fā)了《普寧豆制品》校本課程。 《普寧豆制品》校本課程的實(shí)施能讓普寧學(xué)子在了解家鄉(xiāng)文化的同時(shí)思考家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而增進(jìn)學(xué)子愛鄉(xiāng)之情；也為地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供后備人才。其次，本課題的研發(fā)作為普寧地區(qū)特色校本課程的初次嘗試將引起普寧教育人士對本土資源的重視、挖掘及利用。
- 詳細(xì)介紹：
- 普寧有名的豆制品包括：普寧豆醬、點(diǎn)鹵豆腐及普寧豆干等，普寧豆制品歷史悠久，深得潮汕家庭的喜愛，在潮汕飲食文化有著特殊的地位。 校本課程是在實(shí)施國家、地方課程的前提下,通過對本地區(qū)（校）學(xué)生的需要進(jìn)行有效的評估,充分利用當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和學(xué)校的課程資源而開發(fā)，具有多樣性的、可供學(xué)生選擇的課程。 由于人力、物力及時(shí)間的限制普寧市中學(xué)校本課程的開發(fā)仍處于初級階段。已開的校本課程多數(shù)是關(guān)于思想道德、英語學(xué)習(xí)、興趣等方面，而關(guān)于科技題材類的校本課程還沒有。因此，我們以家鄉(xiāng)的特色文化---普寧豆制品為課題研發(fā)了相關(guān)課程。 《普寧豆制品》校本課程內(nèi)容有六章，分別是： 一、普寧概述； 二、豆制品的原料及營養(yǎng)價(jià)值； 三、普寧豆腐的制作； 四、普寧豆醬的制作； 五、廢水廢渣的綜合利用； 六、我國傳統(tǒng)豆制品的發(fā)展。 《普寧豆制品》校本課程可以作為普寧中學(xué)校本課程之一。讓學(xué)生全面學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的豆制品文化，增強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力。課程不僅突出了普寧豆制品優(yōu)勢，也指出了其不足之處，讓普寧學(xué)子在了解家鄉(xiāng)文化的同時(shí)，思考家鄉(xiāng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而增進(jìn)普寧學(xué)子對家鄉(xiāng)的熱情；也為家鄉(xiāng)的豆制品行業(yè)發(fā)展提供人才支撐，這對普寧特色文化的傳承與發(fā)展具有一定的推動(dòng)意義。其次，《普寧豆制品》校本課程的研發(fā)作為普寧地區(qū)文化校本課程的初次嘗試將引起普寧教育人士對本土資源的重視、挖掘及利用。 這一課題的研究由問卷調(diào)查、訪問，資料收集整合及教材編寫及實(shí)踐使用階段組成，通過小組的積極配合、克服各種困難，我們制作出這一作品。它是我們大學(xué)期間將所學(xué)知識與實(shí)踐相結(jié)合的一次嘗試，也是我們?yōu)榧亦l(xiāng)教育事業(yè)奉獻(xiàn)的一份力所能及的力量。對于即將走上講臺成為一名老師的我們，它將成為我們在教學(xué)研究理論與實(shí)踐方面的一次寶貴的歷練與經(jīng)驗(yàn)。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 先進(jìn)性：校本課程的研發(fā)逐漸成為當(dāng)前教育界關(guān)注的熱點(diǎn)。 科學(xué)性：本課題是基于一系列校本課程創(chuàng)建的理論指導(dǎo)下，結(jié)合普寧中學(xué)的教育現(xiàn)狀及特色產(chǎn)業(yè)。利用問卷調(diào)查、訪談法等方式，再經(jīng)過教材內(nèi)容的收集與整合進(jìn)而編寫出一套適合普寧中學(xué)生的校本課程。 獨(dú)特之處：本課程內(nèi)容能反映普寧市地區(qū)的特色文化，應(yīng)用與實(shí)踐性強(qiáng)，填補(bǔ)了普寧市生化方面校本教材的空白，為相關(guān)校本課程的研發(fā)提供參考模式。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 先進(jìn)性：校本課程的研發(fā)逐漸成為當(dāng)前教育界關(guān)注的熱點(diǎn) 科學(xué)性：本課題是基于一系列校本課程創(chuàng)建的理論指導(dǎo)下，結(jié)合普寧中學(xué)的教育現(xiàn)狀及特色產(chǎn)業(yè)。利用問卷調(diào)查、訪談法等方式了解普寧學(xué)生的，再經(jīng)過教材內(nèi)容的收集與整合進(jìn)而編寫出一套適合普寧中學(xué)生的校本課程。 獨(dú)特之處：本校本課程內(nèi)容貼近生活，能反映普寧市地區(qū)的特色文化，應(yīng)用與實(shí)踐性強(qiáng)，填補(bǔ)了普寧市生化方面校本教材的空白，為相關(guān)校本課程的研發(fā)提供參考模式。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 應(yīng)用價(jià)值：本校本課程可以作為普寧中學(xué)校本課程之一。讓普寧學(xué)子在了解家鄉(xiāng)文化的同時(shí)，學(xué)會(huì)思考家鄉(xiāng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)而增進(jìn)普寧學(xué)子愛鄉(xiāng)之情；為地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供后備人才。其次，本課程的研發(fā)作為普寧地區(qū)文化校本課程的初次嘗試將引起普寧教育人士對本土資源的重視、挖掘及利用。 現(xiàn)實(shí)意義：本課程是普寧市第一本科技類鄉(xiāng)土校本教材，具有較大的示范作用，相信未來普寧的相關(guān)科技產(chǎn)業(yè)，亦可以參照此教材，編寫成書。
作品摘要
- 文化是一個(gè)民族的靈魂，而鄉(xiāng)土文化包含著一個(gè)地方的風(fēng)俗、傳統(tǒng)、人文、地理、物產(chǎn)乃至區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展特色等方面的內(nèi)容，它承載著一個(gè)民族最深厚的傳統(tǒng)。普寧豆制品文化經(jīng)過了幾百年的歷史積淀，有著深厚的底蘊(yùn)，然而在經(jīng)濟(jì)、信息全球化的今天，面對一波又一波的快餐文化侵蝕，能否健康地流傳下去，關(guān)鍵在于培養(yǎng)學(xué)生的文化自覺意識，對學(xué)生進(jìn)行鄉(xiāng)土文化教育?；诖耍n題組將普寧豆制品文化開發(fā)成校本課程，更科學(xué)更系統(tǒng)地讓學(xué)生學(xué)習(xí)、研究，使普寧豆制品文化得以傳播、傳承和發(fā)展。 通過普寧豆制品校本課程的研發(fā)幫助普寧學(xué)子認(rèn)識鄉(xiāng)土、發(fā)展健全的鄉(xiāng)土觀念，增進(jìn)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)、充實(shí)生活技能，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)際的觀察、訪問、調(diào)查等活動(dòng)，達(dá)到在生活中學(xué)習(xí)，教育即生活的教育目標(biāo)。學(xué)生通過該課程了解家鄉(xiāng)的特色與存在，并通過批判思考、價(jià)值澄清，培養(yǎng)服務(wù)家鄉(xiāng)，貢獻(xiàn)社會(huì)的熱情與技能。以鄉(xiāng)土教材為起點(diǎn)，擴(kuò)大學(xué)習(xí)范圍，由愛鄉(xiāng)及愛國。以學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)文化為出發(fā)點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生對其他民族文化的尊重與包容的態(tài)度，使學(xué)生具有寬廣的胸懷與視野?？傊諏幎怪破沸１窘滩牡难邪l(fā)對傳承與發(fā)展普寧文化，增進(jìn)普寧學(xué)子的學(xué)習(xí)熱情和愛鄉(xiāng)之情都有積極意義。
獲獎(jiǎng)情況及評定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
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調(diào)查方式
- 采用問卷以及現(xiàn)場采訪等方式開展調(diào)查
同類課題研究水平概述
- 國外校本研究現(xiàn)狀：國外真正意義上以教師和學(xué)生作為主體的校本研究，大約始于二十世紀(jì)八十年，經(jīng)過多年的實(shí)踐，校本課程開發(fā)在英國、美國、澳大利亞、法國等國家取得了一定的成績，并積累了一些先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)：政府在資金上支持；擴(kuò)大學(xué)校課程自主權(quán)；明確三級教育機(jī)構(gòu)的權(quán)力和責(zé)任；實(shí)施多樣化課程與評價(jià)；重視教學(xué)觀念和方法的轉(zhuǎn)變；強(qiáng)調(diào)國家調(diào)控下的學(xué)校自主；開放性辦學(xué)，與社會(huì)各界人士進(jìn)行合作式研究等。不再僅僅把校本課程開發(fā)當(dāng)作一種變革的口號，而是更加重視課程開發(fā)在學(xué)校中的實(shí)際發(fā)生程度；重視學(xué)校和教師課程開發(fā)能力的提高；重視對校本課程開發(fā)效果的評價(jià)。 國內(nèi)校本研究現(xiàn)狀：我國關(guān)于校本課程的研究大約從1999年開始，迄今已有12年余，期間校本教研成果豐富，開發(fā)總體狀況良好，但也存在諸多不足。 在國家政策的支持下，有關(guān)校本課程研究的成果從理論到課程的實(shí)踐、運(yùn)用領(lǐng)域都有不少作品出現(xiàn)，且作品的質(zhì)量也有所提高。與此同時(shí)，不少一線的中學(xué)教師因此提高了教師的教研專業(yè)能力，部分學(xué)校以校本課程建設(shè)具有自身特色的校本文化，如：上海大同中學(xué)、深圳羅湖小學(xué)、南師大附中等。然而，其中也涌現(xiàn)了不少問題，表現(xiàn)如下： 1、學(xué)校校本教研制度已初步建立，但其核心精神的體現(xiàn)還不理想，條件支持也不足。當(dāng)前，國內(nèi)多數(shù)中小城市的中小學(xué)校，在校本課程的開發(fā)上都是在上一級下達(dá)的命令下執(zhí)行，校本研究方面顯得較為被動(dòng)。教師方面的問題、管理問題、升學(xué)壓力及評價(jià)機(jī)制不健全等問題也導(dǎo)致課程的開發(fā)缺乏動(dòng)力。 2、校本教研的發(fā)展呈現(xiàn)地域性的不平衡。物質(zhì)保障不足導(dǎo)致東西部校本課程開發(fā)方面不平衡，農(nóng)村的校本開發(fā)遠(yuǎn)比不上城市。農(nóng)村學(xué)校提供課程改革較廣闊的天地，且農(nóng)村學(xué)校間有較多的相似點(diǎn)和價(jià)值取向，如果選取具有代表性的農(nóng)村普通中小學(xué)校作為校本課程開發(fā)的實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，對廣大農(nóng)村學(xué)校的校本課程開發(fā)將具有更大的啟示、借鑒與推廣意義。 3、校本開發(fā)中，教師是主體，教研專家起輔導(dǎo)教師的功能，而當(dāng)前公開的課程開發(fā)研究成果多是教研專家發(fā)表的，而作為主體的教師發(fā)表的教研作品卻很少。 4、對有關(guān)國外校本課程開發(fā)研究十分有限。在全球化的背景之下，只有加強(qiáng)各國之間的文化交流，借鑒國外先進(jìn)教育理念和有益的經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)系本國實(shí)際，植根本土文化，為我所用，才能更好地創(chuàng)建自己的獨(dú)具特色的校本課程開發(fā)理論。
