基本信息
- 項目名稱：
- 甘肅隴南野生羊肚菌的分布及開發(fā)研究
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術論文
- 簡介：
- 野生羊肚菌在隴南分布比較廣泛，《甘肅隴南野生羊肚菌的分布及開發(fā)研究》通過實地考察了解對隴南野生羊肚菌做了詳細的介紹。對各類羊肚菌在隴南的分布做了詳細研究，并就有關羊肚菌所具有的食用、藥用價值、經(jīng)濟價值等做出了介紹。
- 詳細介紹：
- 羊肚菌，別名“羊肚菜”， 隸屬于子囊菌亞門(Ascomycotina)、盤菌綱（Discomycetes），盤菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)、羊肚菌屬(Morchel1)。羊肚菌具有很高的食用價值，用羊肚菌制作的菜肴，營養(yǎng)豐富，香氣宜人，有獨特的口感風味，味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。羊肚菌還具有促進人體生長發(fā)育、促進造血、增強免疫力等功能，是強身健腦、美容、提高智力的天然保健食品。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 甘肅隴南是野生植物資源分布最為豐富的地區(qū)，其中許多野生資源具有實用與藥用價值。本論文旨在統(tǒng)計本區(qū)分布的野生羊肚菌資源，以期做到既能開發(fā)利用，又能做到可持續(xù)發(fā)展。
科學性、先進性及獨特之處
- 首次統(tǒng)計本市常見的野生羊肚菌資源，并為該資源的合理開發(fā)與利用提出可行性意見。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 野生羊肚菌具有較高的經(jīng)濟價值，但目前資源區(qū)農(nóng)民亂采亂挖、破壞資源現(xiàn)象較為嚴重。該作品旨在對這些資源的合理保護、開發(fā)和利用進行了較為全面的闡述。以至于通過探索羊肚菌人工栽培技術，來實現(xiàn)羊肚菌商業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)提供了可行性研究。
學術論文摘要
- 野生羊肚菌是一種常見的廣泛分布于隴南市的真菌，它具有較好的食用、藥用等功能。為了更好地開發(fā)和利用該野生資源，必須加強環(huán)境保護，提高資源區(qū)人們的環(huán)保意識。此外還需加強科學研究，探索人工栽培的方法。
獲獎情況
- 無
鑒定結(jié)果
- 無
參考文獻
- [1] 徐錦堂,《中國藥用真菌學》, [M].人民衛(wèi)生出版社,1997年出版. [2]龍正海,秦京.羊肚菌氨基酸含量變化以及脂酶同工酶研究[J],真菌學報,1995,14⑷:263～268. [3]劉士旺,梁宗琦,劉愛英,等.尖頂羊肚菌高生物量高氨基酸含量突變菌株選育[J],農(nóng)業(yè)生物技術學報,2002,10（3）:278－282. [4]何小鳳,甘肅南部隴南地區(qū)羊肚菌資源調(diào)查初報[J],食用菌,2004,26(6):5-6. [5] Dalgleish H. J. and Jacobson K. M. A First Assessment of Genetic Variation Among Morchella esculenta (Morel) Populations[J], J. Hered,2005, 96: 396 - 403. [6] Christos D. Georgiou, Nikolaos Patsoukis,et al. Sclerotial metamorphosis in filamentous fungi is induced by oxidative stress[J], Integr. Comp. Biol., 2006, 46: 691 - 712. [7]陳向東,朱戎,蘭進. 羊肚菌研究進展[J],食用菌學報,2002,9(2):56-61. [8]謝占玲,謝占青.羊肚菌研究綜述[J],青海大學學報(自然科學版),2007,25(2):36-40. [9]李華,包海鷹,李玉.羊肚菌研究進展[J],菌物研究，2004,2(4):53-60.
同類課題研究水平概述
- 羊肚菌在國際市場上供不應求,且價格居高不下。但至今羊肚菌子實體仍不能進行產(chǎn)業(yè)化的人工栽培。羊肚菌菌絲的營養(yǎng)生長和菌核的形成是羊肚菌生活史的重要階段,也是子實體產(chǎn)生與否的關鍵。菌絲體中含有子實體固有的營養(yǎng)素和生物活性組分,能較好地保持子實體的獨特風味, 而且,羊肚菌菌絲體的生產(chǎn)較子實體的生產(chǎn)要容易, 因此, 深人了解羊肚菌菌絲的生物學特性, 對研究菌絲體的培養(yǎng)方法、 增加菌絲體的產(chǎn)量,具有十分重要的意義。張松等從培養(yǎng)基的碳源、 氮源、 酸堿度等方面探討了羊肚菌菌絲的生物學特性。實驗結(jié)果表明,羊肚菌菌絲在 p H 為 6-7的培養(yǎng)基中生長最好;在以可溶性淀粉為碳源、 蛋白胨為氮源的培養(yǎng)基中生長較好，高成華等的研究也表明羊肚菌菌絲適宜在 PDA固體培養(yǎng)基及黃豆芽-玉米粉液體培養(yǎng)基中生長，羊肚菌菌絲的最適碳源為葡萄糖, 最適氮源為硫酸氨，最適溫度為 25-33攝氏度之間, 并且在光照條件微弱羊肚菌菌絲生長狀況較好。董愛榮等的研究表明羊肚菌菌絲在腐質(zhì)土 PDA培養(yǎng)基上生長最佳, 最適溫度為 20-25攝氏度, 最佳 pH值為 5-6 , 最適碳源為葡萄糖,最適氮源為酒石酸氨及尿素,光暗交替能促進菌絲生長。彭璐等的研究也表明 K+、 Zn2+、 VB1，對羊肚菌菌絲生長有促進作用,光照對菌絲體生長略有促進作用,但影響不大。李潔等對羊肚菌孢子在不同溫度、pH、 光照以及不同化合物存在條件下的萌發(fā)和菌絲生長情況進行了研究,確定羊肚菌孢子萌發(fā)和菌絲生長的最適條件是25攝氏度 p H 6 . 5 -7、黑暗、一定濃度范圍的 MgSO4、KNO3、CaCI2、NaNO3能促進孢子萌發(fā)和菌絲生長, 其中 MgSO4的促進作用最為明顯。任桂梅等用不同碳、 氮源對羊肚菌分別進行固體、液體培養(yǎng),結(jié)果表明: 最佳碳源, 固體培養(yǎng)為葡萄糖, 液體培養(yǎng)為麥芽糖;最佳氮源, 固體培養(yǎng)為尿素, 液體培養(yǎng)為蛋白胨。總之,不同株的羊肚菌對營養(yǎng)條件和環(huán)境條件的要求是不相同的,同一株羊肚菌, 在不同的營養(yǎng)條件下, 菌絲的形成、顏色等培養(yǎng)特征也不完全相同, 這差異反映了羊肚菌生理特性的多樣性, 由此造成馴化條件的多變性而增加了馴化難度。
