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基本信息

項(xiàng)目名稱：
柑橘果皮果膠提取工藝的研究
小類：
能源化工
簡(jiǎn)介：
以柑橘果皮為原料，采用正交試驗(yàn)研究了提取液pH值、提取溫度、提取時(shí)間、料液比等因素對(duì)果膠提取率的影響，確定了最佳工藝條件，這為柑橘資源的綜合開(kāi)發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。
詳細(xì)介紹：
以柑橘果皮為原料、以果膠提取率為衡量指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)研究了提取液pH值、提取溫度、提取時(shí)間、料液比等因素對(duì)果膠提取率的影響。結(jié)果表明：影響柑橘果皮中果膠提取率的主次順序?yàn)椋簆H值＞提取溫度＞提取時(shí)間＞料液比；提取果膠的最佳工藝條件為：提取液的pH為1.5、提取溫度85℃、提取時(shí)間90min、料液比1:20；采用此工藝果膠提取率達(dá)13.96%。

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  • 柑橘果皮果膠提取工藝的研究

作品專業(yè)信息

撰寫(xiě)目的和基本思路

撰寫(xiě)目的：柑橘果皮中含豐富的果膠，約占整個(gè)果皮干重的20%～30%，期中白皮層含有大量果膠，實(shí)際上果膠的70%都是從柑橘皮中提取的。研究發(fā)現(xiàn)，極具果膠提取價(jià)值的原料首推柑橘皮渣。通過(guò)對(duì)柑橘皮果膠提取工藝的研究，確定了最佳提取工藝，為柑橘的綜合開(kāi)發(fā)利用提高一定的理論依據(jù)。 基本思路：橘柑→桔皮→預(yù)處理→酸液浸提→過(guò)濾→濾液真空濃縮→濃縮液→乙醇沉淀→抽濾→濾餅→真空干燥→粉碎→果膠

科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處

以柑橘果皮為原料，采用正交試驗(yàn)研究了提取液pH值、提取溫度、提取時(shí)間、料液比等因素對(duì)果膠提取率的影響，確定了最佳工藝條件，這為柑橘資源的綜合開(kāi)發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。該研究應(yīng)用價(jià)值高，對(duì)柑橘資源深加工具有重要意義。

應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義

該研究應(yīng)用價(jià)值高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品在綜合開(kāi)發(fā)和利用具有重要意義。 本論文選題有很強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值，文獻(xiàn)材料收集詳實(shí)，綜合運(yùn)用了所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，所得數(shù)據(jù)合理，結(jié)論正確，有創(chuàng)新見(jiàn)解。論文格式正確，書(shū)寫(xiě)規(guī)范，條理清晰，語(yǔ)言流暢。

學(xué)術(shù)論文摘要

以柑橘果皮為原料、以果膠提取率為衡量指標(biāo)，采用正交試驗(yàn)研究了提取液pH值、提取溫度、提取時(shí)間、料液比等因素對(duì)果膠提取率的影響。結(jié)果表明：影響柑橘果皮中果膠提取率的主次順序?yàn)椋簆H值＞提取溫度＞提取時(shí)間＞料液比；提取果膠的最佳工藝條件為：提取液的pH為1.5、提取溫度85℃、提取時(shí)間90min、料液比1:20；采用此工藝果膠提取率達(dá)13.96%。

獲獎(jiǎng)情況

無(wú)

鑒定結(jié)果

合格

參考文獻(xiàn)

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