基本信息
- 項目名稱：
- 柑橘果皮果膠提取工藝的研究
- 小類：
- 能源化工
- 大類：
- 自然科學類學術論文
- 簡介：
- 以柑橘果皮為原料，采用正交試驗研究了提取液pH值、提取溫度、提取時間、料液比等因素對果膠提取率的影響，確定了最佳工藝條件，這為柑橘資源的綜合開發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。
- 詳細介紹：
- 以柑橘果皮為原料、以果膠提取率為衡量指標，采用正交試驗研究了提取液pH值、提取溫度、提取時間、料液比等因素對果膠提取率的影響。結果表明：影響柑橘果皮中果膠提取率的主次順序為：pH值＞提取溫度＞提取時間＞料液比；提取果膠的最佳工藝條件為：提取液的pH為1.5、提取溫度85℃、提取時間90min、料液比1:20；采用此工藝果膠提取率達13.96%。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 撰寫目的：柑橘果皮中含豐富的果膠，約占整個果皮干重的20%～30%，期中白皮層含有大量果膠，實際上果膠的70%都是從柑橘皮中提取的。研究發(fā)現(xiàn)，極具果膠提取價值的原料首推柑橘皮渣。通過對柑橘皮果膠提取工藝的研究，確定了最佳提取工藝，為柑橘的綜合開發(fā)利用提高一定的理論依據(jù)。 基本思路：橘柑→桔皮→預處理→酸液浸提→過濾→濾液真空濃縮→濃縮液→乙醇沉淀→抽濾→濾餅→真空干燥→粉碎→果膠
科學性、先進性及獨特之處
- 以柑橘果皮為原料，采用正交試驗研究了提取液pH值、提取溫度、提取時間、料液比等因素對果膠提取率的影響，確定了最佳工藝條件，這為柑橘資源的綜合開發(fā)提供了一定的理論依據(jù)。該研究應用價值高，對柑橘資源深加工具有重要意義。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 該研究應用價值高，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品在綜合開發(fā)和利用具有重要意義。 本論文選題有很強的應用價值，文獻材料收集詳實，綜合運用了所學知識解決問題，所得數(shù)據(jù)合理，結論正確，有創(chuàng)新見解。論文格式正確，書寫規(guī)范，條理清晰，語言流暢。
學術論文摘要
- 以柑橘果皮為原料、以果膠提取率為衡量指標，采用正交試驗研究了提取液pH值、提取溫度、提取時間、料液比等因素對果膠提取率的影響。結果表明：影響柑橘果皮中果膠提取率的主次順序為：pH值＞提取溫度＞提取時間＞料液比；提取果膠的最佳工藝條件為：提取液的pH為1.5、提取溫度85℃、提取時間90min、料液比1:20；采用此工藝果膠提取率達13.96%。
獲獎情況
- 無
鑒定結果
- 合格
參考文獻
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- 以柑橘果皮為原料、以果膠提取率為衡量指標，采用正交試驗研究了提取液pH值、提取溫度、提取時間、料液比等因素對果膠提取率的影響。結果表明：影響柑橘果皮中果膠提取率的主次順序為：pH值＞提取溫度＞提取時間＞料液比；提取果膠的最佳工藝條件為：提取液的pH為1.5、提取溫度85℃、提取時間90min、料液比1:20；采用此工藝果膠提取率達13.96%。
