題-1_100_100.jpg)
基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 大米加工企業(yè)現(xiàn)狀分析
- 小類：
- 經(jīng)濟(jì)
- 簡(jiǎn)介：
- 大米加工業(yè)以豐富的稻谷資源為原料，是中國(guó)糧油加工業(yè)的重要組成部分。近年來我國(guó)稻米生產(chǎn)和流通有了很大程度的發(fā)展,稻米生產(chǎn)加工與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的聯(lián)動(dòng)性不斷增強(qiáng)。倍受黃河滋養(yǎng)的寧夏由于其優(yōu)越的地理環(huán)境給寧夏水稻種植業(yè)提供了良好的自然條件，多年來其產(chǎn)量不斷增加，大米加工制造技術(shù)也日益提高。雖然寧夏的大米加工業(yè)取得了快速的發(fā)展，但是仍然存在許多問題，介紹了了存在問題，優(yōu)勢(shì)，及解決問題的對(duì)策。
- 詳細(xì)介紹：
- 加快寧夏大米加工業(yè)的發(fā)展，對(duì)寧夏經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要的作用。第一，有利于帶動(dòng)寧夏種植業(yè)的發(fā)展，寧夏有著肥沃的河套灌區(qū)，是西北地區(qū)主要的商品糧基地，寧夏憑借該優(yōu)勢(shì)可以發(fā)展其特色的種植業(yè)；第二，有利于加強(qiáng)寧夏大米品牌影響力，在國(guó)內(nèi)三種大米（寧夏大米、東北大米和南方大米）中，寧夏大米被評(píng)為是最好吃的大米，因此加快大米加工業(yè)的發(fā)展會(huì)打響寧夏大米品牌，把寧夏大米帶往更廣闊的市場(chǎng)發(fā)展；第三，它有利于寧夏發(fā)展獨(dú)特的稻米產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)對(duì)寧夏大米進(jìn)行深加工，創(chuàng)造出一條加工大米的產(chǎn)業(yè)鏈，這無疑給寧夏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入一股新活力；第四，它有利于提高寧夏大米加工業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展，有發(fā)展才會(huì)有成長(zhǎng)，大米加工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，可以使寧夏大米加工業(yè)認(rèn)識(shí)到自己的不足和缺陷，進(jìn)而會(huì)努力改進(jìn)，與國(guó)內(nèi)先進(jìn)的大米加工業(yè)亦步亦趨；第五，它會(huì)提高寧夏農(nóng)民的收入，寧夏稻米種植戶靠種植大米的收入作為經(jīng)濟(jì)來源，大米加工業(yè)的發(fā)展，會(huì)使農(nóng)民的收入更穩(wěn)定和豐厚，農(nóng)民的生活更充實(shí)和幸福?？傊?，大米加工業(yè)的發(fā)展，帶來一連串的影響，農(nóng)民的收入，種植業(yè)的發(fā)展，加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)業(yè)鏈的調(diào)整等等，從而會(huì)促進(jìn)整個(gè)寧夏經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 雖然寧夏的大米加工業(yè)取得了快速的發(fā)展，但是仍然存在技術(shù)水平較低、政府支持不夠、加工企業(yè)規(guī)模小、品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱等問題，從而制約了寧夏大米加工產(chǎn)品更好的走向全國(guó)甚至世界。為了了解寧夏大米加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，本項(xiàng)目組于2011年2月-3月對(duì)寧夏規(guī)模較大的幾家大米加工廠（如昊王米業(yè)、昊帥米業(yè)、學(xué)江米業(yè)、九曲香米業(yè)及金夏貢米等）進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查走訪，并對(duì)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了問卷調(diào)查和訪談，從而對(duì)寧夏大米加工業(yè)有了進(jìn)一步的了解。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 近年來我國(guó)稻米生產(chǎn)和流通有了很大的發(fā)展,稻米生產(chǎn)加工與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的聯(lián)動(dòng)性不斷增強(qiáng)。由于精米加工能力比較弱,對(duì)稻米生產(chǎn)和流通的健康發(fā)展形成一定的制約,所以加強(qiáng)稻米新產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)已經(jīng)成為我國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。 本報(bào)告僅對(duì)大米的加工業(yè)進(jìn)行研究，通過問卷和走訪調(diào)查分析并從中發(fā)現(xiàn)問題并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)以提出改善加工業(yè)落后這一現(xiàn)狀的建議。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- （1）據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，倍受黃河滋養(yǎng)的寧夏由于其優(yōu)越的地理環(huán)境給寧夏水稻種植業(yè)提供了良好的條件，其產(chǎn)量不斷增加，大米加工制造技術(shù)也日益提高。（2）寧夏是中國(guó)的回族之鄉(xiāng)，發(fā)展其獨(dú)特優(yōu)勢(shì)食品——清真食品、綠色食品是一個(gè)很好的方向 （3）如今“低碳”已成為越來越多人所追求的潮流，大米加工產(chǎn)業(yè)當(dāng)然也要順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。 （4）目前，大米加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)的研究很少，因此研究與探討的空間很大。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本報(bào)告整合寧夏大米加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析目前存在的種種弊端和阻礙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，同時(shí)利用大量的調(diào)查資料以及充實(shí)的理論基礎(chǔ)，對(duì)癥下藥，探索出一套解決方案，從而促進(jìn)大米加工產(chǎn)業(yè)更好更快的適應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈，獲得健康、快速、持續(xù)的發(fā)展，并帶動(dòng)其他糧食加工產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。因此希望本研究可以對(duì)深入實(shí)施西部大開發(fā)、構(gòu)建寧夏富有競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)提供重要的指導(dǎo)作用。
作品摘要
- 對(duì)寧夏大米加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問題進(jìn)行分析與研究，主要包括大米加工業(yè)的加工能力、產(chǎn)量、利潤(rùn)等基本情況，找出制約行業(yè)發(fā)展的限制性因素，提出一些解決方案和對(duì)策，為提升寧夏 大米加工產(chǎn)業(yè)的集中度和核心競(jìng)爭(zhēng)力，建立具有民族特色的大米加工產(chǎn)業(yè)。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
- 吳功建.淺談大米加工廠的改造[J].西部糧油科技2000（6） 徐彥.我國(guó)大米加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析[J].AO農(nóng)業(yè)展望2009（9） 崔松進(jìn) ，蔣光棟， 周評(píng)等《擴(kuò)大糧食外延，開發(fā)食物新資源-發(fā)展有中國(guó)特色的大農(nóng)業(yè)》 中國(guó)糧油市場(chǎng)網(wǎng)-谷物行情 寧夏回族自治區(qū)糧食局網(wǎng)站 糧油加工業(yè)企業(yè)單位數(shù)與生產(chǎn)能力年度匯總表 統(tǒng)計(jì)年鑒 中國(guó)城市低碳經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 李里特《糧食加工新技術(shù)-中日食品新技術(shù)研討論文集》 夏建春.基于光譜分析的大米加工精度檢測(cè)方法實(shí)驗(yàn)研究[D]南京農(nóng)業(yè)大學(xué),2006. 朱希剛，山下憲博，朱曉峰等.中國(guó)的稻米生產(chǎn)和一體化經(jīng)營(yíng)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2004. 劉培陽，吉蕭云.用產(chǎn)業(yè)化思路發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)[J].農(nóng)業(yè)科研經(jīng)濟(jì)管理，2005(4). 李克勤.創(chuàng)新發(fā)展湖南優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)[J].中國(guó)稻米，2003(3). 李淑英.江西優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的思考[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)2004，3(4). 袁守江，楊連群.山東省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，(6). 杜強(qiáng).我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化問題研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2003（1） 楊少化，沈聯(lián)國(guó).利用稻米資源做強(qiáng)稻米產(chǎn)業(yè)[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2005（3） 陳波.農(nóng)戶采用水稻生產(chǎn)新技術(shù)和參與稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)行為研究〔D].碩士論文.揚(yáng)州:揚(yáng)州大學(xué)，2005 查貴庭.我國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)形勢(shì)與發(fā)展對(duì)策[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2005，5. 張小平.入世對(duì)湖南稻米產(chǎn)業(yè)的影響與對(duì)策研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005. 李顯軍,李巖,王新剛.《綠色食品發(fā)展理論與實(shí)踐的研究》 韓東海，趙朝輝.《大米產(chǎn)后新技術(shù)》 盧山 ,鄧紅 等.《大米系列制品生產(chǎn)技術(shù)》 李軍民.湖南省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)鏈研究[D]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)2008。 《2009年寧夏統(tǒng)計(jì)年鑒》 《2008年全國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》
調(diào)查方式
- 走訪、問卷、現(xiàn)場(chǎng)采訪、個(gè)別交談 圖片、照片、統(tǒng)計(jì)報(bào)表 文件、自發(fā)組織
同類課題研究水平概述
- 美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)把水稻及其相關(guān)產(chǎn)品納入自己的農(nóng)業(yè)宏觀模型體系加以重點(diǎn)研究，其每年主編的《rice situation and outlook yearbook》中，從生產(chǎn)和貿(mào)易等方面詳細(xì)分析了美國(guó)水稻經(jīng)濟(jì)，同時(shí)對(duì)主要的稻米進(jìn)出口國(guó)進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，給出全球和各國(guó)水稻進(jìn)出口的數(shù)量和主要出口國(guó)的FOB價(jià)格，并據(jù)此向全社會(huì)定期發(fā)布其研究和預(yù)測(cè)結(jié)果。 二十世紀(jì)90年代后期，在中國(guó)部分地區(qū)出現(xiàn)的稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，在一定程度上改變了中國(guó)稻米傳統(tǒng)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式，對(duì)解決稻米品質(zhì)問題、稻米生產(chǎn)波動(dòng)問題，朱希剛等對(duì)我國(guó)的稻米生產(chǎn)和一體化經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了研究，認(rèn)為稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)包括五個(gè)環(huán)節(jié)，即水稻科研、水稻生產(chǎn)、稻米加工、稻米消費(fèi)和稻米的進(jìn)出口，并總結(jié)了稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的“公司+農(nóng)戶”、“公司+水稻科研和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)+農(nóng)戶”、“公司+專業(yè)合作社”等實(shí)踐模式，就各地實(shí)例對(duì)各模式進(jìn)行介紹剖析。杜強(qiáng)研究指出，中國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)應(yīng)通過建立具有國(guó)際知名品牌和輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的頭企業(yè)，形成以國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)各產(chǎn)業(yè)鏈為一體，以?；?wù)為紐帶，以現(xiàn)代科技為依托，生產(chǎn)、加工、銷售、科研和農(nóng)技服務(wù)有機(jī)結(jié)合、相促進(jìn)的水稻產(chǎn)業(yè)化新體制、新機(jī)制，推進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)向“區(qū)域化布局、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、品牌化營(yíng)銷”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。陳波對(duì)江蘇省興化市290個(gè)農(nóng)戶采用水稻新技術(shù)行為和參與米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了實(shí)證研究，認(rèn)為政府的推動(dòng)作用、稻米市場(chǎng)發(fā)育情況、龍頭業(yè)強(qiáng)弱以及中介組織的有無都會(huì)影響到農(nóng)戶參與稻米產(chǎn)業(yè)化的積極性。查貴庭對(duì)國(guó)內(nèi)稻米的生產(chǎn)、加工、消費(fèi)和貿(mào)易現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)我國(guó)稻米產(chǎn)波動(dòng)性顯著，并存在品質(zhì)不高、產(chǎn)品附加值低、品牌意識(shí)弱，以及市場(chǎng)管理水平和組化程度低等諸多問題?，F(xiàn)階段我國(guó)稻米產(chǎn)業(yè)不僅需要繼續(xù)鼓勵(lì)和提高生產(chǎn)能力、提高業(yè)組織化程度、保證國(guó)內(nèi)稻米供應(yīng)，而且還需要不斷提高品質(zhì)、發(fā)展加工、樹立品牌加快流通，提高稻米產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。
