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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 一種同時(shí)能制作包裹三層不同品種的食品制作機(jī)
- 小類：
- 機(jī)械與控制
- 大類：
- 科技發(fā)明制作A類
- 簡介：
- 本次所設(shè)計(jì)的裝置是一種能一次性生產(chǎn)出三層互相包裹的食品的裝置。本作品主要是利用一個(gè)主裝置、兩個(gè)側(cè)裝置擠出機(jī)體，令兩個(gè)側(cè)裝置在先后不同的方位與主裝置相連接，連接部位開口，讓其中不同種類的食品圍繞主裝置中食品進(jìn)行一層一層的包裹，從而解決了三種不同品種的食品或三種不同顏色的食品組合在一起，搭配不規(guī)則或者形狀不均勻，在視覺上達(dá)不到美觀且消耗時(shí)間和人力的問題。
- 詳細(xì)介紹：
- 本新型裝置的主要原理在于利用兩個(gè)縫隙先后的位置差來達(dá)到食品包裹三層的效果。其主要工作過程是： 將第一種食品的原料從第一進(jìn)料口裝入第一套筒中、將第二種食品的原料從第二進(jìn)料口裝入套筒中、將第三種食品的原料從第三進(jìn)料口裝入套筒中，分別啟動(dòng)三個(gè)電機(jī)，則第一種食品的原料被第一套筒中的螺桿送至第一法蘭的端面上的通槽處，原料經(jīng)由通槽口擠出至擠出機(jī)體的階梯中心孔的入口端，然后由第一通道擠出。 在第一通道的擠出過程中，第一種食品的原料通過管道壁外環(huán)繞的冷卻管的作用，能夠保持住一定的圓柱體形狀，不會(huì)輕易的改變。與此同時(shí)，第二種食品的原料被第二套筒中的螺桿送至第二出料口，原料經(jīng)由第二出料口后進(jìn)入擠出機(jī)體上的第二通道，從第一凹孔的凹面與機(jī)體上的輸出端的錐面之間的第一縫隙處流出且包裹在第一種食品的圓柱表面上。因?yàn)榈谝环N食品有了不會(huì)輕易改變的形狀，那么，第二種食品可以包裹在第一種食品上，不會(huì)發(fā)生形狀變化或分層混亂的問題。兩種食品形成的圓柱從第三通道擠出。 兩種食品形成后的圓柱由第三通道擠出的過程中，與在第一通道中的原理相同，也是通過管道壁外環(huán)繞的冷卻管的作用，是兩種食品包裹后的整體也有一個(gè)固定的圓柱形。同時(shí)，第三種食品的原料被第三套筒中的螺桿送至第三出料口，原料經(jīng)由第三出料口后進(jìn)入擠出機(jī)體上的第四通道，從第二凹孔的凹面與集體上輸出端的錐面之間的第二縫隙處流出且包裹在兩種食品形成后的圓柱表面上，三種食品形成的圓柱從第五通道處擠出。 在第五通道中的食品就是包裹了三層的食品。為了讓從第五通道中出來的最終成品不輕易變形，我們也在最后階段的管道壁外上環(huán)繞冷卻管，這樣，最終的成品是層次分明，不會(huì)輕易變形的食品。 我們所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品打破了那種傳統(tǒng)的制作方法，可以高效地生產(chǎn)多種類型，摒除了以往對(duì)食品加工行業(yè)繁瑣復(fù)雜的印象，增加了創(chuàng)新意識(shí)與環(huán)保節(jié)能等方面的考慮。。此外，對(duì)于食品業(yè)的發(fā)展有很廣闊的應(yīng)用前景，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 作品設(shè)計(jì)發(fā)明的目的：為了解決三種不同品種的食品或三種不同顏色的食品組合在一起，搭配不規(guī)則或者形狀不均勻，在視覺上達(dá)不到美觀且消耗時(shí)間和人力的問題。 基本思路：本作品主要是利用一個(gè)主裝置、兩個(gè)側(cè)裝置擠出機(jī)體，令兩個(gè)側(cè)裝置在先后不同的方位與主裝置相連接，連接部位開口，讓其中不同種類的食品圍繞主裝置中食品進(jìn)行一層一層的包裹。 創(chuàng)新點(diǎn)：（1）該裝置不同于現(xiàn)今三層包裹食品的制作方法，它利用的不是逐層包裹，再冷卻。使用本裝置，我們只要往進(jìn)料口連續(xù)不斷的通入食品原料，生產(chǎn)出來的即是三層均勻包裹好的食品。簡化了生產(chǎn)的工序，也節(jié)省了人力和生產(chǎn)時(shí)間。（2）為了縮短食品制作中自然冷卻的時(shí)間，和形狀不均勻的問題，我們在三個(gè)主要通道壁外包裹了密匝的冷卻管，這樣食品原料在通道中擠出時(shí)，其表面就能有固定的形狀，各層之間分隔明顯。（3）本裝置不僅僅只局限于生產(chǎn)糕點(diǎn)上，對(duì)于其它例如冰激凌、營養(yǎng)品等，都可以生產(chǎn)。其市場適用范圍很廣，能得到很大的經(jīng)濟(jì)效益。 技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)： （1）為了更好地控制三層的包裹形狀，以及生產(chǎn)的高效性，在操作工程中，必須要源源不斷地以同一速度輸入食品原料，這樣，在開始的一段時(shí)間后，生產(chǎn)出的就都是完整的三層食品。（2）對(duì)于第一通道、第三通道、第五通道的管道壁要嚴(yán)格控制在3 mm左右，這樣保證通過冷卻管的作用能有效地降低通道內(nèi)的溫度。（3）冷卻管中循環(huán)的水要通過一定的冷卻處理，使通入的水一直處于低溫度，這樣就能保證通道內(nèi)的溫度也一直處于低溫度。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 本次所設(shè)計(jì)的裝置是一種能一次性生產(chǎn)出三層互相包裹的食品的裝置?，F(xiàn)今社會(huì)對(duì)多樣性食品的需求不斷加大，多層食品是其中之一，而目前出現(xiàn)在市場上包裹多層的食品，其制作過程都是由內(nèi)到外經(jīng)多個(gè)工序進(jìn)行包裹，過程繁雜且各層易摻混。本新型食品制作機(jī)解決了以上這些問題，操作簡單，節(jié)省人力資源，有更高的生產(chǎn)效率。設(shè)計(jì)時(shí)，凹孔的凹面與通道輸出端的錐面形成縫隙，機(jī)體上設(shè)有相對(duì)的通道，其內(nèi)徑不同。利用通道內(nèi)徑存在的差值，從縫隙流進(jìn)的原料能形成穩(wěn)定的涂層。包裹縫隙處于前后位置，能達(dá)到逐層涂抹的效果。同時(shí)，在各通道管壁上設(shè)有冷卻管，食品原料在冷卻管作用的低溫度條件下能夠使表面硬化，可以有效防止各層在制作時(shí)發(fā)生混合。 本新型食品制作機(jī)可以簡單高效地制作出包裹三層的食品，外形美觀，滿足人們的需要，具有良好的市場推廣價(jià)值。
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- 無
作品所處階段
- 本作品現(xiàn)處于理論階段。
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 有償轉(zhuǎn)讓
作品可展示的形式
- 圖紙、圖片
使用說明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢,適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說明,市場分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測
- 技術(shù)特點(diǎn)：本裝置主要是利用通道的直徑差來形成細(xì)縫，從而形成包裹層。 優(yōu)勢：（1）本次所設(shè)計(jì)的裝置是組裝起來的，因此它可以定期拆卸進(jìn)行一定的清洗和安全衛(wèi)生檢測。（2）可以生產(chǎn)出不同種類搭配的食品。用這種搭配，在食品營養(yǎng)等方面起到一定的突破。（3）廠家可以根據(jù)食品的不同厚度需要來改變各個(gè)通道的內(nèi)徑比值，這樣各層具有較大的選擇空間。（4）通道可以更換形狀，改變食品外觀。 適用范圍：此作品的適應(yīng)范圍極廣，可以加工各種不同種類食品，還可以用于制作膠粘劑及塑料等行業(yè)上。 推廣前景及市場分析：本新型食品制作機(jī)操作簡單，節(jié)省人力資源，有更高的生產(chǎn)效率，改善了這種食品的繁瑣制作過程和各層混合的問題，還能加強(qiáng)食品的外觀和營養(yǎng)，增大需求量，使這類在市場具有良好前景的多層食品的制作更為輕松和高效，且能在達(dá)到所需要的標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)盡量減少材料的浪費(fèi)，節(jié)約成本，符合環(huán)保的主題。
同類課題研究水平概述
- 近年來，發(fā)達(dá)國家的食品機(jī)械產(chǎn)品的主要特征是：高新技術(shù)實(shí)用化，制造工業(yè)先進(jìn)化，產(chǎn)品節(jié)能化，生產(chǎn)線高度機(jī)械化、自動(dòng)化。發(fā)達(dá)國家目前研制開發(fā)的食機(jī)新產(chǎn)品是集機(jī)、電、光、聲、磁、化、美等于一體的高技術(shù)和高智能的產(chǎn)品。技術(shù)水平先進(jìn)體現(xiàn)于產(chǎn)品高度自動(dòng)化、生產(chǎn)高效率化、食品資源高度綜合利用化，不僅保持食品營養(yǎng)風(fēng)味，生產(chǎn)出高品質(zhì)的食品，而且保護(hù)環(huán)境和節(jié)約能源。我國現(xiàn)階段食品機(jī)械種類少，成套和生產(chǎn)線更少，缺門缺項(xiàng)品種多，不配套；尤其是新產(chǎn)品開發(fā)仍處于仿制階段，食品深加工、綜合利用、節(jié)能環(huán)保型、生產(chǎn)能力大及高新技術(shù)應(yīng)用化產(chǎn)生大量空缺，每年仍需花大量外匯從國外引進(jìn)。 據(jù)調(diào)查，現(xiàn)今市場上還沒有類似與本設(shè)計(jì)的機(jī)器出現(xiàn)，目前國內(nèi)外對(duì)于多層嵌套食品的制作多為淋涂法或者浸涂法，大多是手工制作，且不能保證各涂層的均勻度和外形完整，浪費(fèi)時(shí)間和材料，機(jī)器制作的工序也繁瑣復(fù)雜，不能保證成品的質(zhì)量。對(duì)于多層嵌套食品的制作自動(dòng)機(jī)械化這方面，國外有投入一定的精力和財(cái)力去研究制造某種機(jī)器能夠在某種程度上簡化這種食品制作的工序和減輕人力資源的使用，但是也都是處于理論研究狀態(tài)，并沒有投入市場。就國內(nèi)而言，很缺乏對(duì)這種類型食品機(jī)械的研究，大多數(shù)的食品機(jī)械都是從國外引進(jìn)。這種現(xiàn)狀也許在小本經(jīng)營中并不能看出有多大的不利之處，但是對(duì)于那些大規(guī)模統(tǒng)一生產(chǎn)的工廠來說，這種制作方法相對(duì)來說不得不承認(rèn)是低效率的。所以，我們所設(shè)計(jì)的產(chǎn)品在這種問題上能打破那種傳統(tǒng)的制作方法，可以高效地生產(chǎn)多種類型、多種形狀的食品，在提高效率的同時(shí)又能保證分層的完整性，簡單，便捷，容易操作。因此，本裝置摒除了以往對(duì)食品加工行業(yè)繁瑣復(fù)雜的印象，增加了創(chuàng)新意識(shí)與環(huán)保節(jié)能等方面的考慮。。 本裝置的設(shè)計(jì)對(duì)于食品業(yè)的發(fā)展有很廣闊的應(yīng)用前景，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。
