題-1_100_100.jpg)
基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及其抗氧化活性的研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 訶子具有降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化功能食品奠定基礎(chǔ)。
- 詳細(xì)介紹：
- 訶子(Terminalia chebula Retz.)，為使君子科欖仁樹屬植物訶子的成熟果實(shí)，祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常將訶子用作止瀉、收斂及止咳的藥劑。國內(nèi)外研究結(jié)果表明，訶子具有降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。本實(shí)驗(yàn)通過單因素和正交試驗(yàn)確定了訶子抗氧化活性物質(zhì)的最佳提取工藝為：50%乙醇、料液比1:20 (w?v-1)、提取溫度60℃、提取4次及提取時(shí)間7 min，所得訶子粗提物抗氧化活性較強(qiáng)，其FRAP法抗氧化能力及DPPH自由基清除能力均高于相同質(zhì)量濃度的陽性對照BHT。生物活性追蹤發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要存在于其弱極性的乙酸乙酯部位。相關(guān)關(guān)系表明訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)是總黃酮和總多酚類化合物。本文研究結(jié)果對后續(xù)訶子抗氧化物質(zhì)基礎(chǔ)的研究和訶子抗氧化第三代保健食品的成功研發(fā)奠定了一定的基礎(chǔ)。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 國家發(fā)布了《既是食品又是藥品的物品名單》和《可用于保健食品的物品名單》。由于可用于保健食品中的原料種類和個(gè)數(shù)受到嚴(yán)格限制，從規(guī)定的名單中篩選出活性更強(qiáng)的原料具有重要的研究與開發(fā)意義。 課題組前期對附件2中篩選發(fā)現(xiàn)，原料中訶子抗氧化活性最強(qiáng)。本文在此基礎(chǔ)上對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝、抗氧化活性及其初步物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行了研究。以期為后續(xù)開發(fā)訶子第三代保健食品奠定基礎(chǔ)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 訶子具有抗氧化、降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。目前對訶子提取工藝的研究僅限于單一種類功能因子，暫未發(fā)現(xiàn)對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究。同時(shí)，前人對訶子抗氧化活性的研究也僅限于粗提物，未明確其粗提物抗氧化功能因子性質(zhì)等。為此，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化第三代功能食品奠定基礎(chǔ)。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 據(jù)推算，我國保健食品的潛在市場規(guī)模達(dá)2000 億元。第三代保健食品闡明產(chǎn)品保健功能的物質(zhì)基礎(chǔ)是研發(fā)第三代功能食品和成功申報(bào)保健食品國家批文的關(guān)鍵。 本文通過生物活性追蹤發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要存在于其弱極性的乙酸乙酯部位；相關(guān)關(guān)系表明訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)是總黃酮和總多酚類化合物。本文研究結(jié)果對后續(xù)訶子抗氧化物質(zhì)基礎(chǔ)的研究和訶子抗氧化第三代保健食品的成功研發(fā)奠定了一定的基礎(chǔ)。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝、抗氧化活性及其初步物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明最佳提取工藝為：50%乙醇、料液比1:20 (w?v-1)、提取溫度60℃、提取4次及提取時(shí)間7 min；總還原力、三價(jià)鐵還原抗氧化能力（Ferric reducing antioxidant powe，F(xiàn)RAP)和DPPH自由基清除能力的結(jié)果均顯示訶子粗提物具有很強(qiáng)的抗氧化活性；生物活性追蹤結(jié)果發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要由存在于乙酸乙酯相的弱極性化合物組成，該相濃度為25和50 μg?mL-1樣品的總還原力OD700值為0.197±0.002和0.340±0.006，F(xiàn)RAP法抗氧化能力OD593為0.272±0.023和0.631±0.002，DPPH自由基清除率為(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%；相關(guān)關(guān)系表明，訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)為總黃酮和總多酚。
獲獎(jiǎng)情況
- 暫無。
鑒定結(jié)果
- 在前期對國家公布的《可用于保健食品的物品名單》篩選發(fā)現(xiàn)訶子具有最強(qiáng)抗氧化活性，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)最佳提取工藝及其抗氧化活性進(jìn)行了研究。研究內(nèi)容具有一定的系統(tǒng)性，具有一定的創(chuàng)新性和應(yīng)用前景。
參考文獻(xiàn)
- 有學(xué)者對訶子抗氧化活性及訶子醇、訶子多酚的提取工藝進(jìn)行了相應(yīng)的研究。盡管具有以上報(bào)道，但是，對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性暫未見相關(guān)報(bào)道。本文對以上空白點(diǎn)進(jìn)行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化功能食品奠定基礎(chǔ)。 [1]貝玉祥，郭英，范逸平，等. 訶子多酚清除活性氧自由基及體外抗氧化作用研究[J]. 云南民族大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2009, 18 (1): 51～54. [2]Naik G H, Priyadarsini K I, Naik D B. et al. Studies on the aqueous extract of Terminalia chebula as a potent antioxidant and a probable radioprotector [J]. Phytomedicine 2004, 11 (6) 530～538. [3]石章鎖, 鄭曙明, 崔秋芳. 正交試驗(yàn)優(yōu)選訶子醇提工藝研 [J]. 河北漁業(yè), 2007, (6): 11～13 . [4]貝玉祥, 郭英, 和萬芬, 等. 訶子中總多酚含量的測定及其超聲提取工藝的研究[J]. 生物技術(shù), 2008, 18(2): 82～84.
同類課題研究水平概述
- 本實(shí)驗(yàn)室前期對國家公布的《可用于保健食品的物品名單》原料篩選發(fā)現(xiàn)，在114種原料中訶子抗氧化活性最強(qiáng)。 訶子(Terminalia chebula Retz.)，為使君子科欖仁樹屬植物訶子的成熟果實(shí)。國內(nèi)外研究結(jié)果表明，訶子具有抗氧化、降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。 盡管目前國內(nèi)外具有關(guān)于訶子抗氧化功能及活性成分提取工藝的報(bào)道，但是，目前對訶子提取工藝的研究僅限于單一種類功能因子，暫未發(fā)現(xiàn)對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究。同時(shí)，前人對訶子抗氧化活性的研究也僅限于從中提取出的混合物，對其混合物抗氧化功能進(jìn)行活性追蹤以便進(jìn)一步明確功能因子性質(zhì)等暫未見相關(guān)報(bào)道。 為此，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎(chǔ)進(jìn)行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化第三代功能食品奠定基礎(chǔ)。
