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為了能夠?qū)η莸斑M行新鮮度無損檢測與分級，基于生物超弱光子輻射的特性，提出一種采用延遲發(fā)光積分強度與自發(fā)發(fā)光積分強度之比作為評價禽蛋新鮮度的指標，設計了一種基于光子輻射的禽蛋新鮮度檢測儀，通過采集禽蛋自發(fā)發(fā)光和延遲發(fā)光獲得禽蛋新鮮度指標，實現(xiàn)了禽蛋新鮮度的無損、靈敏、快速、準確地檢測。

目前國內(nèi)食品安全面臨的形勢非常嚴峻，與食品安全相關的事件頻頻發(fā)生，刺激大眾的眼球。所謂“民以食為天”，食品安全問題正日益引起人們的重視。但是僅憑肉眼觀察，很難判斷食品的品質(zhì)，為此，迫切的需要一批能夠快速的檢測食品質(zhì)量的科學儀器。
禽蛋因其營養(yǎng)價值高，是人類最重要的食品之一。我國卻至今缺乏禽蛋新鮮度的標準，沒有相應的檢測技術，不僅在國內(nèi)消費市場上存在著嚴重的質(zhì)量隱患，而且在禽蛋的進出口貿(mào)易中也嚴重受限，影響了禽蛋的市場開發(fā)，與發(fā)達國家相比呈現(xiàn)出強烈的反差。
本項目基于生物超弱光子輻射的特性，提出一種采用禽蛋光子輻射的延遲發(fā)光積分強度與自發(fā)發(fā)光積分強度之比作為評價禽蛋新鮮度的指標，設計了一種基于光子輻射的禽蛋新鮮度檢測系統(tǒng)。在系統(tǒng)中采用在光電倍增管和暗室之間添加快門的方法，通過對禽蛋延遲發(fā)光的光子計數(shù)，實現(xiàn)了禽蛋新鮮度的無損、快速檢測。本文分析了禽蛋新鮮度檢測技術的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，闡述了基于禽蛋光子輻射的新鮮度分類和測量方法，選擇了產(chǎn)生禽蛋延遲發(fā)光的激勵光源和光電倍增管，設計了暗室、光源和快門控制電路和脈沖計數(shù)器及串口通信電路，搭建了基于LED的禽蛋延遲發(fā)光檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)能夠精確控制激發(fā)光源的光照時間、光照強度、電子快門的開閉時間和采集禽蛋延遲發(fā)光信號，并能夠保持樣品室溫度恒定，同時根據(jù)理論計算，基于Labview軟件設計平臺編寫了相應的信號采集、處理與報表軟件。實驗結(jié)果表明，達到了項目設計目標。

第十二屆“挑戰(zhàn)杯”作品 三等獎
1、發(fā)表論文1篇：
Yongkui Xu; Yuanhe Tang, Xusan Yang, Xun Zhang, Huanhuan Zhang, Shuiwei Wang, Yao Liu, Gang Gao，Zhikai Yang and Tan Wang: Research on light amplification panel based on stimulated radiation. 2010 International Conference on Optical, Electronic and Electrical Materials (OEEM). Submit date: 2010.7.30.
2、 申請專利一項：
一種基于光子輻射檢測禽蛋新鮮度的方法，專利申請?zhí)枺?01110003961.4
3、 獲國家大學生創(chuàng)新性實驗計劃項目基金負責人：徐永奎，胡海龍項目名稱：基于光子輻射的禽蛋新鮮度檢測方法項目編號：No. 101070033
4、獲第八屆西安高新“挑戰(zhàn)杯”陜西省大學生課外學術科技作品競賽一等獎