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作品簡介： 本課題研究成果發(fā)表在英國皇家化學學會Chem.Comm.2011,47,2402(IF=5.5），另一篇投到美國化學會的Cryst.Growth Des.(IF=4.1），只需較少修改正在發(fā)表中，另外兩篇論文分別投到美國化學會的Inorg.Chem.和英國皇家學會的CrystEngComm.，目前兩篇文章都審稿中。另外兩篇文章已經被SCI收錄的《結構化學》和《無機化學學報》正在發(fā)表中。
作品簡介： 肉制品作為一種富營養(yǎng)類食品，微生物易繁殖。傳統(tǒng)保鮮方法不僅對其風味和營養(yǎng)產生影響，更易造成食品安全問題。本項目以天然可再生的淀粉為原料，通過共混技術將天然殼聚糖附于其中，得到了淀粉基控釋型抗菌活性包裝材料，實現(xiàn)了抗菌的時效性與長效性。既解決了肉制品易產生的食品安全問題，又避免了聚烯烴類材料面臨的資源短缺和環(huán)境污染問題，實現(xiàn)了綠色環(huán)保，具有重要的現(xiàn)實意義。
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